М ккат/л нкат/л Ед/л Ед/л

60

0,06

0,0167 16,67

Ед/л Ед/л мккат/л нкат/л

Для определения каталитической активности ферментов в 1972 г. введена единица катал, соответствующая системе СИ. Катал (сим­вол кат) — это каталитическая активность, или то количество фер­мента, которое способно катализировать реакцию со скоростью рав­ной 1 молю в 1 с в заданной системе измерения активности. Ката­литическая активность в 1 катал для практического применения слишком большая величина, поэтому каталитическую активность рекомендовано выражать в микрокаталах (мккат), нанокаталах (нкат), пикокаталах (пкат), чему способствуют скорости реакции, выражающейся в микромолях, наномолях, пикомолях в 1 с.

Ферментная единица (Е или V) имеет с каталом такое соотно­шение: 1 Е (или V) фермента катализирует реакцию со скоростью 1 мкмоль/мин = 1/60 микромоль/с = 16,67 нмоль/с. Таким обра­зом, 1 Е (или V) соответствует 16,67 нкат, т. е. катализирует реак­цию со скоростью 16,67 нмоль/с.

Катал как единица не нашла широкого применения. Чаще бе­рут 1 мкмоль (нмоль, пмоль) субстрата за 1 мин, реже за 1 с, еще реже за 1 ч. Например, нормальная величина активности в сыво­ротке крови АсАТ до 127 нмоль/с.л, или до 40 ед.

Источники:

1. Виноградова Р. П. Единицы измерения активности фермен­тов // Лабораторная диагностика, №. 2, 2002. — С. 36—39.

2. Клиническая лабораторная аналитика / Под ред. В. В. Мень­шикова — М.: Агат-Мед, 2002. Том 1. — С. 51.

1 0. Константы биохимических показателей содержимого рубца (взрослые животные)

Показатель	Крупный рогатый скот			Овцы
Сухое вещество в цельном содержимом руб­ца, % Сухое вещество в рубцовой жидкости, %	3,50-		-5,50	4,00-		-9,37
	1,96-		-3,20	2,00-		-4,66
рН	6,0-		-7,3	6,2-		-7,3
Летучие жирные кислоты, ммоль/100 мл	6,0-		-14,0	5,0-		-15,0
Соотношение кислот, молярный %:
уксусная	55,0-		-70,0	55,0-		-65,0
пропионовая	15,0-		-20,0	15,0-		-22,0
изомасляная	0,6-		-1,5	0,5-		-1,5
масляная	10,0-		-15,0	10,0-		-15,0
изовалериановая	1,0-		-3,0	1,0-		-3,0
валериановая	1,0-		-з,о	1,0-		-4,0
капроновая	0-		-1,2	0-		-1,2
Азот, мг%:
общий в цельном содержимом	100-		-300	120-		-350
общий в рубцовой жидкости	50-		-240	60-		-250
Показатель		Крупный рогатый скот			Овцы
небелковый		15-60			10-50
белковый		35-200			40-240
аммонийный		5-20			5-30
Аммиак, мг%		6,5-25,0			6,5-35,0
Азот нитрата, мг%		0,017-0,054			0,012-0,090
Азот нитрита, мг%		0,010-0,016			0,005-0,008
Молочная кислота, ммоль/100 мл		Следы—0,20			Следы—0,15
Редуцирующие сахара, мг%		0-50,0			1,0-50,0
Общие липиды, мг%		100-400			100-450 109-1010
Количество бактерий в мл		109-1010
Количество простейших, тыс. в 1 мл		200-1200			250-1800
Газы рубца, %:
С02		50-70			50-70
СН4		20-40			20-35
02 + N2		5-15			5-10

11. Перевод значений pN0₃ в массовую долю нитратов, мг/кг, при анализе вытяжек из картофеля и свеклы (Н : У = 1:5)

12. Перевод значений pN0₃ в массовую долю нитратов, мг/кг, при анализе вытяжек нз капусты, моркови, томатов, огурцов, дынн, арбузов, тыквы, зеленных культур (Н: У = 1:5)

Сотые доли PNO3

рмо₃

	00	01	02	03	04	05	06	07	08	09
1,6	9188	8979	8775	8575	8380	8189	8003	7821	7643	7469
1,7	7299	7133	6970	6812	6656	6505	6357	6212	6071	5933
1,8	5798	5666	5537	5411	5287	5167	5049	4935	4822	4712
1,9	4605	4500	4398	4298	4200	4104	4011	3920	3830	3743
2,0	3653	3575	3493	3414	3336	3260	3186	3113	3043	2973
2,1	2906	2840	2775	2712	2650	2590	2531	2473	2417	2362
2,2	2308	2256	2204	2154	2105	2057	2010	1964	1920	1876
2,3	1833	1792	1751	1711	1672	1634	1597	1560	1525	1490
2,4	1456	1423	1391	1359	1328	1298	1268	1239	1211	1184
2,5	1157	ИЗО	1105	1080	1055	1031	1007	985	962	940
2,6	919	898	877	858	838	819	800	782	764	747
2,7	730	713	697	681	666	650	636	621	607	593
2,8	580	567	554	541	529	517	505	493	482	471
2,9	461	450	440	430	420	410	401	392	383	374
3,0	366	357	349	341	334	326	319	311	304	297
3,1	291	284	277	271	265	259	253	247	242	236
3,2	231	226	220	215	210	206	201	196	192	188
3,3	183	179	175	171	167	166	163	156	152	149
3,4	146	142	139	136	133	130	127	124	121	118
3,5	116	113	ПО	108	105	103	101	98	96	94
3,6	91,9	89,8	87,7	85,8	83,8	81,9	80,0	78,2	76,4	74,7
3,7	73,0	71,3	69,7	68,1	66,6	65,0	63,0	62,1	60,7	59,3
3,8	58,0	56,7	55,4	54,1	52,9	51,7	50,5	49,3	48,2	47,1
3,9	46,1	45,0	44,0	43,0	42,0	41,0	40,1	39,2	38,3	37,4
4,0	36,6	35,7	34,9	34,1	33,4	32,6	31,9	31,1	30,4	29,7

		2				•2
Растворитель	р			Растворитель	и	? 9
		kg			<n	S«
	W	кй			w	кй
Сульфолан	44,0	16,0	1,4817	Хлороформ	4,7	3,7	1,4433
Диметилацета-	37,8	12,7	1,4351	Уксусная кислота	6,2	5,0	1,3721
мид
Ацетонитрил	37,5	П,7	1,3442	Этилацетат	6,0	6,0	1,3724
Нитробензол	34,8	13,4	1,5525	1,4-Диоксан	2,2	1,3	1,4224
Этиленгликоль	37,7	6,7	1,4318	Диэтиловый	4,2	4,0	1,3526
				эфир
Метанол	32,6	5,3	1,3285	Бензол	2,3	0	1,5011
Этанол	24,3	5,7	1,3611	Толуол	2,4	1,3	1,4969
Пропанол	20,1	5,7	1,3853	Сероуглерод	2,6	0	1,6255
Бутанол	17,1	5,7	1,3992	Четыреххлори-	2,2	0	1,4603
				стый углерод
Изопропанол	18,3	5,7	1,3771
Изопентанол	14,7	5,7	1,4053	Гексан	1,9	0	1,3749

Для характеристики полярных свойств растворителей обычно используют величину диэлектрической проницаемости е, которая описывает влияние растворителя на взаимодействие электричес­ких зарядов друг с другом. По этому признаку различают раство­рители: полярные — е > 30, обладают диссоциирующим действием; малополярные — е = 10—30, со слабым диссоциирующим действи­ем; неполярные — е < 10, не оказывают диссоциирующего эффекта.

Электрические свойства растворителей характеризуют также их электрические моменты диполей ц, которые описывают расстояние между противоположными зарядами в молекуле растворителя. Рас­творители с постоянным электрическим моментом диполя называ­ют биполярными растворителями в противоположность аполярным, т. е. лишенным, постоянного электрического момента диполя.

УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ (ИСТОЧНИКИ)

1. Антон С. Н., Газдаров В. М. Модификация методики определения протеино­вой активности в химусе и слизистой кишечника. Бюл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. Вып. 1 (48). — Боровск, 1978. — С. 76—78.

2. Аникеева С. П. Клеточные стабилизации свободных SH-групп восстановлен­ного глутатиона // Лаб. дело. — 1967. № 9. — С. 564.

3. Антонов М. П., Антонова Л. А., Пашутина Т. В. Особенности определения ак­тивности церулоплазмина с п-фенилендиамином в качестве субстрата // Лаб.дело, 1985, № 6. — С. 335-338.

4. Архинов А. В. Научные труды МВА, 1973, Т. 71. — С. 137—142.

5. Архинов А. В. Научные труды МВА, 1980, Т. 119. — С. 100—104.

6. Архипов А. В., Антонов А. А. Изучение липидов и липидного обмена у сельско­хозяйственных животных с применением тонкослойной и газожидкостной хроматографии // Методические рекомендации. ВАСХНИЛ. — М., 1979. — 41 с.

7. Балаховский С. Д., Балаховский М. С. Методы химического анализа крови. — М.: Мир, 1959.

8. Биохимические методы исследования в клинике / Под ред. А. А. Покровского. — М:. Медицина, 1969. — 652 с.

9. Блинов Н. И. Методические рекомендации по определению неспецифиче­ской резистентности у новорожденных телят. — М.: МВА, 1982.

10. Бузлама В. С. и др. Методическое пособие по изучению процессов перекис-ного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты организма жи­вотных. РАСХН. — Воронеж, 1992. — С. 23—27.

11. Бузлама В. С. Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты организма живот­ных. РАСХН. - Воронеж, 1997.

12. Волков Д. Т. Новые методы и модификации биохимических исследований в животноводстве. — М.: МВА, 1970. — С. 66.

13. Воскресенский П. И. Техника лабораторных работ. — Л.: Химия, 1973.

14. Высокочувствительный метод определения селена в биологических материалах: Методические рекомендации/ И. И. Назаренко, Л. А. Фролова, Л. А. Леонова и др. - М.: МВА, 1982.

15. Геккелер К., Экштайн X. Аналитические и препаративные лабораторные ме­тоды: Справочник. — М.: Химия, 1994. — С. 416.

16. Герасимов И. Г., Плакснна Е. Н. Неферментативное определение лактата и пирувата в одной пробе крови // Лабораторная диагностика, 2000, № 2. — С. 46—47.

17. ГимерихФ. И. К определению глутатиона крови//Лаб. дело, 1967, № 9. — С. 564.

18. Двинская Л. М., Никифорова Л. Н. Определение переокисления липидов тка­ни // Изучение липидного обмена у сельскохозяйственных животных. — Бо­ровск, 1980. - С. 37-40.

19. Делекторская Л. Н., Добрянская Л. Д. В кн.: Унифицированные методы кли­нических лабораторных исследований / Под ред. В. В. Меньшикова. — М., 1974, вып. VI. - С. 5-18.

20. Дослщження кров! тварин та юпшчна штерпретащя отриманих результате / В. I. Левченко, В. М. Соколюк, В. М. Безух та щ. — Бша Церква, 2002.

21. Жирорастворимые витамины и методы их определения в биологических суб­стратах //Методические указания. — Боровск, 1979. — С. 68—69.

22..Захаров Л. Н. Начала техники лабораторных работ. — Л.: Химия, 1981.

23. Захаров Л. Н. Техника безопасности в химических лабораториях: Справоч­ник. 2-е перераб. и доп. изд. — Л.: Химия, 1991. — 336 с.

24. Зоотехнический анализ кормов / Е. А. Петухова, Р. Ф. Бессарабова, Л. Д. Хо-ленева и др. — 2-е изд., доп. и переработ. — М.: Агропромиздат, 1989. — 239 с.

25. Изучение пищеварения у жвачных: Методические указания / Н. В. Курилов, Н. А. Севастьянов, В. Н. Коршунов и др. — Боровск, 1975. — С. 17—18.

26. Кармалиев P. X. Биохимические процессы при свободнорадикальном окисле­нии и антиоксидантной защите. Профилактика окислительного стресса у жи­вотных // С.-х. биология, 2002, № 2. — С. 19-28.

27. Клиническая лабораторная аналитика. Том 1 / Под ред. В. В. Меньшикова. — М.: Агат-Мед, 2002. - С. 115-164.

28. Клиническая лабораторная аналитика / Под ред. В. В. Меньшикова. Том 3. — М.: Лабпресс, 2000. — 384 с.

29. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И. П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов и др. — М.: Агропромиздат, 1985.- 287 с.

30. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных /

А. М. Смирнов, П. Я. Конопелько, Р. П. Пушкарев и др. — М.: Агропромиздат, 1988. - 512 с.

31. Клш!чнад1агностика хвороб тварин/ В. I. Левченко, М. О. Судаков, Й. Л. Мель­ник та iH.; за ред. В. I. Левченка. — Киев: Урожай, 1995. — 368 с.

32. Колб В. Г., Камышников В. С. Клиническая биохимия. — Минск: «Белорусь», 1976.

33. Колб В. Г., Камышников В. С. Справочник по клинической биохимии. — Минск: «Белорусь», 1982. — 366 с.

34. Кондрахин И. П. Диффузный метод определения резервной щелочности кро­ви //Ветеринария, 1978, № 12. — С. 94-97.

35. Кондрахин И. П. Методика диагностики и прогнозирования бронхопневмо- нии телят по биохимическому тесту // Ветеринария, № 12, 1997. — С. 43—44.

36. Кондрахнна К. Н. Морфология клеток молока (секрета) у здоровых и больных лейкозом коров // Автореф. дисс. канд. вет. наук. — М., 19/5.

37. Колниа В. В., Филннкович И. В., Романцева Е. Ф. Исследование распада сме­шанных дисульфидов // Вопр. мед. химии. — 1976, № 4, — С. 528 — 532.

38. Коиоиканте С. И. Коламины. — Вильнюс: «Моколае», 1978.

39. Коромыслов В. Ф., Кудрявцева А. А. Экспресс-метод определения каротина в плазме крови // Ветеринария, № 2, 1973. — С. 108; № 10, 1972. — С. 119.

40. Кроткова А. П., Митин Н. И. Определение летучих жирных кислот в содержимом рубца у жвачных животных // Вестник с.-х. науки. — 1957. — № 10. — С. 13—17.

41. Крутиков Г. О., Штутмаи И. М. Глутатионпероксидазная и глутатионредук-тазная активность печени крыс после введения селенита натрия // Укр. био­химический журнал, 1976, № 2. — С. 203—207.

42. Кузнецов С. Г. Ветеринария, 1973, № 7. — С. 103—105.

43. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник/ Меньшиков В. В., Делекторская Л. Н., Золотницкая Р. П. и др.; Под ред. В. В. Меньшикова. — М.: Медицина, 1987. — 368 с.

44. Лабораторные исследования в ветеринарии: Справочник / Под ред. Б. И. Ан­тонова. — М.: Агропромиздат, 1991. — С. 27—28.

45. Лукнчева Т. И., Сентебова Н. А. Лаб. дело. — 1977, № 11. — С. 675-677.

46. Лурье Ю. Ю. Справочник по аналитической химии: Справочник, 6-е перераб. и доп. изд. — М.: Химия, 1989. — С. 448.

47. Макаревнч О. П., Голиков П. П. Активность супероксиддисмутазы в крови

в острый период различных заболеваний // Лао. дело. — 1983, № 6. — С. 24—27.

48. Методические рекомендации. Определение содержания пировиноградной кислоты по модифицированному методу Фридмана и Хаугена. — М.: ЦОЛИУ врачей, 1976.

49. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследовани­ям в зоотехнии. — Дубровицы, 1975. — С. 71—74.

50. Методические указания по применению унифицированных клинических ла­бораторных методов исследований. — М.: МЗ СССР, 1977.

51. Методические указания по определению азота нитратов и нитритов в почвах, природных водах, кормах и растениях. — М.: ЦИНАО, 1981. — С. 42—50.

52. Методические указания по применению унифицированных и биохимических методов исследования крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях. — М.: МСХ СССР, 1981.

53. Микрометод ускоренного определения концентрации аммиака в рубцовой жидкости // Научно-технический бюллетень УНИИФ и Б с.-х. животных / Г. И. Калачнюк, О. Г. Савка, Я. Копчены и др. 1981. — Вып. 3 (3). — С. 24—25.

54. Назаренко И. И., Кислова И. В. Высокочувствительный метод определения ми­грационных форм селена в природных водах // Лабораторные и технологиче­ские исследования и обогащение минерального сырья. Экспресс-информация, 1977, № 6. — С 1—8.

55. Об унификации клинических лабораторных методов исследования. — М.: МЗ СССР, 1981. - С. 42-45.

56. Онределенне витаминов в биологических материалах // Методические реко­мендации. — Львов, 1978.

57. Орлов Л. В. В кн.: Изучение липидного обмена у с.-х. животных. — Боровск, 1980. - С. 34-36.

58. Основы аналитической химии / Под ред. акад. Ю. А. Золотова. — М.: Высшая школа, 2002. - Кн. 1 - 351 с, Кн. 2 - 494 с.

59. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы// Методическое ру­ководство для зоотехнических лабораторий. ПНИТИП. — Сергиев Посад, 1998.

60. Петрова А. Т., Абрамова Т. К. Модифицированные методы определения ви­тамина С // Ветеринария, 1979. — № 2. — С. 74—75.

61. Правдив П. В. Лабораторные приборы и оборудование из стекла и фарфора: Справочник. — М.: Химия, 1988. — 336 с.

62. Рабинович В. А., Хавин В. Я. Краткий химический справочник, 3-е перераб. и доп. изд. — Л.: Химия, 1991. — 432 с.

63. Розенберг П. А., Бялко Н. К. Химические методы исследования биологиче­ских субстратов в профпатологии. — М., 1969.

64. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям / Под ред. Е. А. Кост и Л. Г. Смирновой. - М.: Медицина, 1964. — С. 236—238.

65. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления живот­ных /Аликаев В. А. Петухова Е. А, Халенева Л. Д и др. — М.: Колос, 1967. — С. 269-284.

66. Сычевский М. Е., Кольцов А. В., Титков А. А. Проблемы нитратного азота в растениях. — Симферополь, 1997. — С. 28—42.

67. Титов В. Н., Творогова Т. Г. Клиническая лабораторная диагностика. № 3, 1995. - С. 15-18.

68. Тодоров Й. Клинические лабораторные методы в педиатрии. — София, 1968. — 777 с.

69. Токарская 3. Б. Лаб. дело. - 1971. — С. 24—27.

70. Тэн Э. В. Экспресс-метод определения активности церулоплазмина в сыво­ротке крови // Лаб. дело. — 1985, № 6. — С. 334—335.

71. Хоменко В. И. Гигиена получения и ветсанэкспертизы молока по государст­венному стандарту. 3-е изд. — Киев: «Урожай», 1990. — С. 337—338.

72. Хроматография в тонком слое / Под ред. Э. Шталя. — М.: «Мир», 1965.

73. Чеботарева Н. А. Химия в сельском хозяйстве, № 9. — 1977. — С. 50—52.

74. Черняускене Р. Ч., Варшкавичене 3. 3., Грнбаискас П. С. // Лаб. дело. — 1984, № 6. - С. 362-365.

75. Экспериментальная витаминология / Под ред. Ю. М. Островского. — Минск: «Наука и техника», 1979. — С. 44—45.

76. Эмануэль В. Л. Клиническая лабораторная диагностика. — Киев, 1997, № 10. — С. 25-34.

77. Королюк М. А. и др. Метод определения активности каталазы // Лаб. дело. — 1988, № 1. — С. 16-19.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение. И. Л. Кондрахин 3