Теоретическая часть

Внимательно ознакомьтесь с теоретической частью практической работы.

Картофелеочистительная машина КНН-600Мнепрерывного действия

Машина предназначена для очистки картофеля за счет трения его об абразивные поверхности рабочих валиков, стенок и перегородок, при интенсивной подаче воды. Используется она на фабриках - заготовочных, крупных предприятиях общественного питания и в поточных линиях. Состоит она из рабочей камеры, установленной на раму, привода, очистительных валиков, электродвигателя, клиноременной передачи и душевого устройства.

Рабочая камера раз - делена перегородками на четыре секции. В перегородках имеются окна с выдвижными заслонками. В верхней части каждого отделения смонтирован душ, к которому подводится вода. На торцевых стенках машины установлены загрузочный и разгрузочный лотки.

Схема картофелеочистительной машины непрерывного действия KНН - 600М.

1- электродвигатель, 2- сварной каркас, 3- клиноременная передача, 4- абразивный ролик, 5- загрузочный лоток, 6 - секция рабочей камеры, 7- зубчатое колесо, 8- разбрызгиватель, 9- перегородка, 10 - заслонка, 11 - разгрузочный лоток, 12 - разгрузочная дверка, 13 - поддон, 14 - сетка, 15 - крахмалоотстойник, 18 - сливной патрубок, 17 - червячный механизм.

Рабочими органами машины служат очистительные валики, которые состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов, имеющих форму усеченного конуса и образующих волнистую поверхность.

Поверхность рабочей камеры и перегородки между отделениями покрыты абразивными пластинами.

Движение от электродвигателя к валикам осуществляется через клиноременную и зубчатую передачи.

Время обработки картофеля в машине регулируется рукояткой червячного механизма, которая служит также для наклона корпуса машины. Скорость выхода очищенных овощей можно регулировать изменением ширины окон в перегородках и высоты подъема заслонки в разгрузочном окне.

Принцип действия машины.

Картофель, непрерывно засыпаемый в загрузочный бункер, попадает в первую секцию на быстровращающиеся абразивные валы. Вращаясь, клубни картофеля очищаются от кожуры абразивными роликами и обмываются струями воды. В процессе очистки картофель под действием вновь поступающих клубней продвигается вдоль валов к окну в перегородке, через которое попадает во вторую секцию, где совершают тот же путь, но в противоположную сторону (по ширине машины). Пройдя, все четыре секции очищенные клубни через разгрузочное окно выгружаются из машины.

Эксплуатация машины. Перед началом работы на картофелеочистительной машине проверяют исправность отдельных узлов и машины в целом, а также состояние электропроводки и заземления.

Загружают машину только после ее пуска и подачи воды в секции. При загрузке рабочей камеры следят за тем, чтобы в нее не попадали камни, куски земли и другие предметы. При возникновении чрезмерного шума, стука или каких-либо других неисправностей необходимо немедленно выключить машину и установить причину неисправностей.

Выполните задания:

Задание №1

Выпишите основные части, и детали машины для очистки картофеля КНН – 600М

Задание №2

Заполните таблицу « Основные части и детали машины очистки картофеля КНН – 600М».

Основные части и детали машины	Назначение основных частей и деталей
Рабочая камера	В рабочей камере происходит обработка продуктов рабочими органами

Задание №3

Раскройте схему принципа работы картофелеочистительной машиныКНН – 600М

Загрузка овощей

очистка овощей

Выгрузка овощей

Задание №4

Пользуясь правилами эксплуатации картофелеочистительной машины КНН – 600М, составьте план подготовки машины к работе.

Задание №5

Пользуясь правилами эксплуатации картофелеочистительной машины КНН – 600М, перечисли действия, выполняемые по окончанию работы.

По окончанию практической работу сдайте тетради с выполненными заданиями для проверки преподавателем.