Приготування мийних засобів

Назва	Концентрація	Призначення	Спосіб приготування
Хлорне вапно	10 (вихідний)	для обробки концентратів, для харчових відходів	1 кг хлорного вапна розчиняють у 10 л води, відстою­ють 24 г, зливають з осаду
	5	для обробки умивальників, унітазів	5 л вихідного розчину розчиняють у 10 л води
	2	для дезинфекції обладнання та інвентаря кондитерського цеху	2 л вихідного розчину розчиняють у 10 л води
	1 (робочий)	для обробки приміщень (підлоги, стін, дверей тощо)	1 л вихідного розчину розчиняють у 10 л води
	0,5	для обробки обладнання	0,5 вихідного розчину розчиняють у 10 л води
	0,2	для дезинфекції столового посуду	0,2 л вихідного розчину розчиняють у 10 л води
Хлорамін	0,2	для дезинфекції столового посуду	20 г (1 ст. ложка) розчиняють у 10 л води
	0,5	для дезинфекції приміщень, обладнання	50 г (2,5 ст. ложки) розчиняють у 10 л води
Бінохлорид кальцію	0,1	для дезинфекції столового посуду	10 г (1 чайна ложка) розчиняють у 10 л води

Примітка. Розчини слід зберігати у місткостях з щільно закритою кришкою не більше 5 діб. Під час приготування вихідного розчину хлорного вапна необхідно користуватися респіратором і захисними окулярами.

Використовуються такі розчини на підприємствах торгівлі та масового харчування для дезинфекції обладнання, інвентаря, столового посуду, ганчірок, підлоги, тари, стін, транспортних засобів.

3.2. Вимоги безпеки праці при виконанні робіт

Техніка безпеки на території підприємства

До засобів попередження травматизму відносяться:

• Огородження небезпечних місць;

• звукова та світлова сигналізація;

• попереджувальні написи;

• засоби індивідуального захисту.

Огороджувальні пристрої використовують для ізоляції частин машин та механізмів, які рухаються; місць, де відлітають частини з матеріалу, який оброблюється; небезпечних по напрузі; електропровідних частин обладнання; зон та ділянок, де є постійна небезпека шкідливої дії на людину температури, вимірювання.

Сигналізація безпеки – засіб попередження про те, що поступає небезпека і сама сигналізація не усуває можливі наслідки.

Тому тут можливий фактор знань та свідомої дії працюючих по сигналізації безпеки. До сигналізації безпеки відносяться світло-кольорові та звукові сигнали.

Знаки безпеки діляться на 4 групи:

• забороняючи (курити, заходити, гасити водою і т.д.);

• попереджувальні (про можливий вибух, ураження струмом, отруєння);

• наказуючі – для дозволу обумовленої дії робітників тільки при виконанні конкретних вимог безпеки роботи;

• вказівні – вказують місце знаходження об’єктів, пунктів і т.д.

Засоби індивідуального захисту

До засобів індивідуального захисту відносяться:

• засоби захисту органів зору(окуляри, наголовні щити);

• засоби захисту органів дихання (респіратори, протигази);

• засоби захисту органів слуху;

• засоби захисту органів рук;

• засоби захисту органів ніг;

• засоби захисту органів шкіри тіла людини.