МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»

Кафедра Технологии и организации питания и услуг

Одобрено кафедрой:

Протокол №

« » 20__г.

Зав. кафедрой

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ И ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

В РЕСТОРАНЕ

Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения

(Приложение к рабочей программе дисциплины)

Для направления:260800 Технология продукции и организация общественного питания

Пермь 2014

Методические указания по выполнению контрольных работ составлены в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами третьего поколения.

Автор – составитель:

Ульянова Н.В., ст. преподаватель кафедры Технологии и организации питания и услуг

Выбор варианта контрольной работы

При заочной форме обучения студенты выполняют письменную контрольную работу, предусмотренную учебным планом ВУЗа.

Контрольная работа – это самостоятельное письменное изложение теоретических вопросов и выполнение практического задания на основе изученной литературы.

Контрольная работа выполняет следующие функции:

• способствует усвоению учебного материала и закрепляет знания по теме;

• позволяет выяснить пробелы в знаниях и получить вовремя помощь от преподавателя;

• учит письменно излагать свои мысли.

Основные требования к контрольной работе:

При написании контрольной работы необходимо соблюдать следующие требования:

• работа должна быть выполнена на основе учебной, периодической и справочной литературы;

• к теоретическим вопросам составляется план, практическое задание сопровождается объяснением выполняемых действий;

• содержание работы излагается самостоятельно, оформление должно быть грамотным и аккуратным;

• работа должна быть выполнена в срок, установленный учебным планом.

Студент, не выполнивший контрольную работу, к экзамену не допускается.

Порядок выполнения контрольной работы

Контрольную работу рекомендуется выполнять в следующем порядке:

• ознакомиться с заданием, подобрать литературу;

• изучить литературу и обработать фактический материал;

• составить план к теоретическим вопросам и выполнить практическое задание;

• написать текст и оформить работу;

• сдать контрольную работу в деканат.

Требования к написанию работы

При написании контрольной работы необходимо следовать следующим правилам:

• работа должна быть написана простым, ясным языком. Основные положения работы необходимо четко формулировать и выделять в тексте. Соблюдать логику изложения вопросов.

• отвечать на поставленные вопросы конкретно.

• подбирать слова и строить фразы в своих ответах таким образом, чтобы проверяющему было ясно, к каким именно частям выполняемого задания они относятся.

• желательно излагать содержание своими словами.

• избегать дословного переписывания текстов учебников, такая «переписка» не будет зачтена.

• завершается контрольная работа списком использованной литературы.

Правила оформления контрольной работы

Существуют определенные правила оформления контрольной работы:

• объем контрольной работы должен составить 15 –20 формата А 4.

• на титульном листе необходимо указать название учебного заведения, вид работы, название учебной дисциплины, факультет, группу, фамилию и инициалы автора работы, шифр и домашний адрес, фамилию преподавателя;

• страницы должны быть пронумерованы;

• в списке литературы использованные источники располагаются в алфавитном порядке по фамилиям авторов или по первым слогам заглавия книг и статей, если автор не указан;

• контрольная работа должна быть подписана автором с указанием даты ее выполнения.