Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
metodichka_TGD_dlya_zo_2.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
114.69 Кб
Скачать

Библиографический список

1.Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: уч. пос. – М.: Академия, 2014 – 222 с.

2.Волков Ю.В.. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов - Ростов-на-Дону:Феникс, 2013-150 с.

3.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: уч.пос. – М.: Академия, 2012 – 206 с.

4.Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: Магистр, 2014 – 557 с.

5.Кусков А.С. Гостиничное дело. - М.: «Дашков и К», 2013-430 с.

6.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М: Альфа – М, 2013-300 с.

7.Волков Ю.В.. Гостиничное и ресторанное дело, туризм- Ростов-на-Дону :Феникс, 2014-260 с.

8.Косолапов А.Б.Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб.пособие / Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. - 4-е изд., стер. - М. :КноРус, 2012. - 200 с.

9.Мусакина, А.А. , Микешина А.В., Корнеева С.Е. Управление отелем: бизнес-энцикл. в 3-х т.- СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2012. -160 с.

10.Паксюткина Е.А. Маевская В.А Организация обслуживания туристов.- Москва:КНОРУС,2012-260 с.

11.Скобкин С.С. Практика сервиса в Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов.- Москва :Магистр,2011. -180 с.

12.Шматько Л.П. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство.- Москва:.МарТ,2012-260 с.

Учебное издание

Технология гостиничного дела

Методические указания

к контрольным вопросам и заданиям

Для студентов специальности

101100 - «Гостиничное дело»

заочной формы обучения

Составители

Глаголева Людмила Эдуардовна

КУКСОВА Ирина Владимировна

Корректор Н.В. Бургонова

Компьютерный набор и верстка И.В. Куксова

Подписано в печать . ..200 . Формат 60 x 84 1/16. Бумага офсетная.

Гарнитура Таймс. Ризография. Усл. печ. л. . Уч.-изд. л. 1,2. Тираж 50 экз.

Заказ . С - .

Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ)

Участок оперативной полиграфии ВГУИТ

Адрес академии и участка оперативной полиграфии:

394000 Воронеж, пр. Революции, 19

11