Библиографический список
1.Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: уч. пос. – М.: Академия, 2014 – 222 с.
2.Волков Ю.В.. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов - Ростов-на-Дону:Феникс, 2013-150 с.
3.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: уч.пос. – М.: Академия, 2012 – 206 с.
4.Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: Магистр, 2014 – 557 с.
5.Кусков А.С. Гостиничное дело. - М.: «Дашков и К», 2013-430 с.
6.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М: Альфа – М, 2013-300 с.
7.Волков Ю.В.. Гостиничное и ресторанное дело, туризм- Ростов-на-Дону :Феникс, 2014-260 с.
8.Косолапов А.Б.Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб.пособие / Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. - 4-е изд., стер. - М. :КноРус, 2012. - 200 с.
9.Мусакина, А.А. , Микешина А.В., Корнеева С.Е. Управление отелем: бизнес-энцикл. в 3-х т.- СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2012. -160 с.
10.Паксюткина Е.А. Маевская В.А Организация обслуживания туристов.- Москва:КНОРУС,2012-260 с.
11.Скобкин С.С. Практика сервиса в Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие для вузов.- Москва :Магистр,2011. -180 с.
12.Шматько Л.П. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство.- Москва:.МарТ,2012-260 с.
Учебное издание
Технология гостиничного дела
Методические указания
к контрольным вопросам и заданиям
Для студентов специальности
101100 - «Гостиничное дело»
заочной формы обучения
Составители
Глаголева Людмила Эдуардовна
КУКСОВА Ирина Владимировна
Корректор Н.В. Бургонова
Компьютерный набор и верстка И.В. Куксова
Подписано в печать . ..200 . Формат 60 x 84 1/16. Бумага офсетная.
Гарнитура Таймс. Ризография. Усл. печ. л. . Уч.-изд. л. 1,2. Тираж 50 экз.
Заказ . С - .
Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ)
Участок оперативной полиграфии ВГУИТ
Адрес академии и участка оперативной полиграфии:
394000 Воронеж, пр. Революции, 19