19. Горечи: методы выделения и качественного определения, медицинское применениеЛс растительного происхождения, содержащих горечи.

Например, для ЛРС, содержащего горечи, определяют показатель горечи.

Показатель горечи обратно пропорционален разбавлению соединения, жидкости или экстракта, при котором все еще ощущается горький вкус. Он определяется по отношению к показателю горечи хинина гидрохлорида, значение которого принято за 200 000.

Для определения показателя горечи создается дегустационная комиссия, которая должна состоять, по крайней мере, из 6 человек. Для того, чтобы скорректировать индивидуальные различия среди членов дегустационной комиссии при определении показателя горечи, необходимо определять поправочный коэффициент для каждого члена комиссии. Для этого готовят раствор хинина (растворяют 0,100 г хинина гидрохлорида в небольшом количестве воды и доводят объем раствора до 100,0 мл водой; отбирают 1,0 мл полученного раствора и разбавляют его до 100,0 мл водой (основной раствор)). После готовят серию разбавлений, поместив в первую пробирку 3,6 мл основного раствора, а в последующих пробирках увеличивают его объем на 0,2 мл до объема 5,8 мл. Объем жидкости в каждой пробирке доводят до 10,0 мл водой.

Находят наименее концентрированный горький раствор. Для этого берут 10 мл наиболее разбавленного раствора в рот и перекатывают его со стороны в сторону у корня языка в течение 30 секунд. Если в растворе не чувствуется горького вкуса, его выплевывают и ждут 1 минуту. После этого прополаскивают полость рта водой. Через 10 минут повторяют испытание со следующей по возрастанию концентрацией хинина гидрохлорида.

Рассчитывают поправочный коэффициент для каждого члена дегустационной комиссии по формуле: К=п/5 , где: n – количество миллилитров основного раствора в калибровочном растворе минимальной концентрации, в котором был почувствован горький вкус.

Далее проводят подготовку извлечения из испытуемого образца: если необходимо, измельчают образец ЛРС в порошок. К 1,0 г образца добавляют 100,0 мл кипящей воды. Нагревают на водяной бане в течение 30 минут, постоянно взбалтывая. Дают остыть и доводят объем водой до 100,0 мл. Тщательно перемешивают и отфильтровывают, отбрасывая первые 2 мл фильтрата. Этот раствор обозначается как С-1 (К-1) и имеет фактор разбавления (DF, ФР) равный 100.

Готовят испытуемые растворы. 10,0 мл раствора С-1 разбавляют водой до 100 мл – получают раствор С-2 (DF = 1000); 10,0 мл раствора С-2 разбавляют водой до 100 мл – раствор С-3 (DF = 10 000); 20,0 мл раствора С-3 разбавляют водой до 100 мл – раствор С-3а (DF = 50 000); 10,0 мл раствора С-3 разбавляют водой до 100 мл – раствор С-4 (DF = 100 000).

Начиная с раствора С-4, каждый член комиссии определяет раствор с минимальной концентрацией, который имеет горький вкус. Этот раствор обозначается D и имеет степень разбавления, которая обозначается Y. Определяют объем раствора D, который, будучи разбавленными до 10 мл водой, все еще имеет горький вкус (X).Рассчитывают показатель горечи для каждого члена дегустационной комиссии по формуле: Показатель горечи образца считается как среднее арифметическое всех полученных результатов.