XIII. Вопросы и задания разного направления

1. Продолжите утверждения (переписывайте все предложение):

а. Проявления анаболических свойств белка наиболее высоки при сочетании белка пищи и витамина С как …

б. Биологическая ценность жиров определяется: а) …; б) ….

в. Норма потребления углеводов … при соотношении крахмала к сахарозе и глюкозе …

г. К незаменимым факторам питания относятся: а) по белкам – …; б) по жирам – …; в) антиоксиданты – …

д. Формула сбалансированного питания спортсмена – …

е. Энергетические коэффициенты веществ при окислении в организме человека: 1 г белков – …, 1 г жиров – …, 1 г углеводов – … .

ж. Для нормального пищеварения необходимы пищевые волокна, так как они …

з. Источником пищевых волокон являются…

и. В процессе тренировок и соревнований возрастает потребность в следующих витаминах: …

к. Для женщин-спортсменок характерна потребность в … (микроэлемент).

2. Продолжите предложения (переписывайте все предложение):

а. Структурной единицей мышцы является …

б. Мышечные волокна делятся на …

в. Сократительный комплекс мышц называется …

г. Темные диски миофибрилл …, а светлые – …

д. Пучок миофибрилл от одной Z-линии до другой называется …

е. Компонентами саркомера являются …

ж. Толстые филаменты имеют диаметр …, а тонкие…

з. Толстые филаменты состоят из белка …

и. Молекула миозина состоит из … цепей и имеет … область.

к. Тонкие филаменты состоят из …

3. Продолжите предложения (переписывайте все предложение):

а. Сарколемма характеризуется … проницаемостью для различных веществ.

б. Через сарколемму не проходят вещества …, могут пройти …

в. Трубочки саркоплазматического ретикулума служат для …

г. Мембраны пузырьков, прилегающих к миофибриллам, содержат белки, связывающие ионы …

д. Органические вещества небелковой природы – это …

а. Структурной единицей мышцы является …

б. Мышечные волокна делятся на …

в. Сократительный комплекс мышц называется …

г. Темные диски миофибрилл …, а светлые – …

д. Пучок миофибрилл от одной Z-линии до другой называется …

4. В каких физиологических и биохимических процессах проявляется действие адреналина? (Ответ представьте в виде таблицы)

Таблица

Действие адреналина на органы и ткани организма человека

Орган	Действие гормона
Сердце
Бронхи
Вены
Артерии
Мышцы
Печень
Жировая ткань

5. Заполните таблицу.

Таблица

Характеристика процессов пищеварения, проходящих в отделах желудочно-кишечного тракта

Отдел желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)	Фермент, активный в данном отделе	Ткань, продуцирующая данный фермент	Биоорганическое вещество, претерпевающее изменение	Процесс, проходящий в данном отделе ЖКТ

6. Тестовое задание на соответствие

А. Выберите из предложенных ниже вариантов характерные для аэробного и анаэробного распада глюкозы (подберите пары из двух столбцов):

1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+.	А. Аэробный распад Б. Анаэробный распад В. Характерно для обоих процессов Г. Для указанных процессов не характерно
2. Акцептором водорода от НАДН является пируват.
3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ.
4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий.
5. Процесс протекает в аэробных условиях и в клетках, содержащих митохондрии.
6. Конечным продуктом является лактат.

Б. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в печени и мышцах (подберите пары из двух столбцов)

1. Конечный продукт – глюкоза.	А. Характерно для процесса в печени Б. Характерно для процесса в мышцах В. Характерно для процессов в печени и в мышцах Г. Не характерно для этих тканей
2. Конечный продукт поступает в кровь.
3. Конечный продукт используется как источник энергии.
4. Процесс активизируется адреналином.
5. Процесс активизируется глюкогоном.

В. Какие изменения в метаболизме углеводов характерны для перечисленных состояний организма человека? (Подберите пары из двух столбцов.)

1. Через 1–2 часа после приема пищи в состоянии покоя…	А. В печени усиливается распад гликогена Б. В печени усиливается синтез гликогена В. В мышцах преобладает анаэробный распад глюкозы Г. В мышцах усиливается анаэробный распад глюкозы Д. В печени усиливается глюконеогенез из лактата Е. В печени снижается скорость глюконеогенеза Ж. В печени усиливается глюконеогенез из глицерина и аминокислот
2. Во время бега спринтера на дистанции 200 м…
3. Голодание в течение двух суток…
4. Физическая работа в течение 3 часов после обеда…
5. Утром натощак…
6. Острое алкогольное отравление

7. Человек попадает в стрессовую ситуацию (например, убегает от опасности) через 30 мин. после обеда, состоящего преимущественно из углеводной пищи: какой процесс протекает в этой ситуации в скелетных мышцах? Синтез гликогена или его распад? Ответ аргументируйте и напишите схему этого процесса; укажите физиологическое значение процесса; какой гормон стимулирует этот процесс? Проиллюстрируйте схематично механизм действия этого гормона.

8. Запасы жира в организме составляют около 15% массы тела. В течение скольких дней голодания запасы жира могут обеспечить энергозатраты организма? Учесть, что суточный расход энергии при голодании равен примерно 11000 кДж, а распад 1 г жира дает около 45 кДж.

9. рассчитайте суточный рацион спортсмена, согласно энергозатрат по видам спорта. Выберите интересующий Вас вид спорта. Сделайте поправку на ваш вес.

Суточные энергозатраты спортсменов по видам спорта
Вид спорта	Суточные энергозатраты (в ккал)
	Для мужчин	Для женщин
1. Шашки, шахматы	2800–3200	2600–3000
2. Акробатика, гимнастика, прыжки на батуте, прыжки в воду, стрельба, тяжелая атлетика, фигурное катание	3500–4000	3000–4000
3. Бег на 400 и 1500 м, бокс, борьба, плавание, многоборье, спортивные игры, современное пятиборье	4500–5500	4000–5000
4. Альпинизм, бег на 10000 м, велогонки на шоссе, гребля, лыжные гонки, марафон, конькобежный спорт, ходьба спортивная	5500–6500	6000

Примечание: расчеты приведены для мужчин с массой тела 70 кг, женщин 60 кг.

10. рассчитайте суточный рацион питания спортсмена-фигуриста и шахматиста, согласно энергозатрат по видам спорта. Считайте, что их вес одинаковый – 70 кг.

11. сравните суточный рацион питания спортсмена-марафонца и легкоатлета, согласно энергозатрат по видам спорта. Задайте их вес самостоятельно.

12. сравните суточный рацион питания гимнастки и шахматистки, согласно энергозатрат по видам спорта. Задайте их вес самостоятельно.

Литература:

1. Биохимия: Учеб. для ин-тов физ. культ. / Под ред. В.В. Меньшикова, Н.и. Волкова. – М.: ФиС, 1986. – 384 с.

2. Биохимия: Учеб. для ин-тов физ. культ. / Под ред. Н.Н. Яковлева. – М.: ФиС, 1974. – 344 с.

3. Волков Н.И., Несен Э.Н., Осипенко А.А., Корсун С.Н. Биохимия мышечной деятельности: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений физ. воспит. и спорта. – Киев: Олимпийская литература, 2000. – 504 с.

4. Проскурина И.К. Биохимия: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: ВЛАДОС-ПРЕСС, 2001.– 240 с.