Вторые блюда ф асолевый рис с овощами

Рис 2 стакана

Фасоль 200гр. отваренной / консервированной

Томатный компонент

Морковь, Тыква – любые другие овощи

Специи – асафетида, зира, кориандр, карри хорошо к тыкве

Пока вариться рис, обжарить морковь и тыкву со специями в масле. Добавить томатный компонент, готовый рис, фасоль,долить воды и протушить пару минут под крышкой.

Это абсолютно универсальный рецепт - вместо тыквы можно использовать все, что есть из овощей – все виды капусты, кабачок, баклажан и проч., и с разными специями каждый раз получается новое блюдо.

Роллы "когда очень хочется"😄

О чень захотелось нам сегодня роллов, а особо делать то и не из чего. Тут на помощь пришла наша природная смекалка😜

Варим рис как на роллы( тема я думаю достаточно раскрыта)

Берем нори, выкладываем рис. И тут появляются начинки.

Та дам....

1-й вариант был просто рис и нори, оказалось очень приемлимо.

2-й вариант был с яблоком, очень даже ничего.

3-й вариант с сыром ну про сыр я много уже написал. Понравилось чуть меньше, рис был теплый и сыр немного поплыл

Кстати васаби то же не было, кушали с горчицей.

Вывод: если есть желание сотворить еду, пробуйте и все получится😊

Закуски Кабачки с сыром в сметане

С остав:

Кабачки – 600 г (вес уже очищенных от шкурки и сердцевины)

Адыгейский сыр – 260 г

Сметана – 3 ст.л. с верхом

Лимон – долька

Гхи или раст.масло для жарки

соль

Специи: черный перец, шамбала, сушеный корень петрушки

Приготовление:

1. Кабачок очистить, порезать средними кубиками.

2. Адыгейский сыр порезать такими же кубиками или немного побольше.

3. На масле обжарить адыгейский сыр. Выложить в тарелку.

4. После этого обжарить кабачок (не накрывая крышкой) почти до готовности. Затем отрезать дольку лимона, выжать сок на кабачок, перемешать. Добавить обжаренный сыр, посолить, поперчить, добавить корень петрушки и чуточку(маленькую щепотку) шамбалы. Больше никаких пряностей не добавляю, получается нежный вкус с легким грибным ароматом. Также добавить сметану, перемешать. Поставить на медленный огонь («2» из «9»), довести до кипения и оставить минут на 5. Затем отключить огонь и пусть еще немного постоит под крышкой.

Сабджи с ананасом

И НГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 4 шт. среднего размера

Перец болгарский оранжевый/красный – 2-3 шт.

Помидор (без шкурки) – 5-6 шт. не крупных

Ананас консервированный, либо свежий – 1 банка (это около 300-340 гр)

Сыр адыгейский или панир, порезанный тоже кубиками (можно заменить на тофу в веганском варианте) – 150 гр

Сметана - 100-150 мл (можно не добавлять)

Асафетида - 1/2 ч.л.

Куркума - 1/2 ч.л.

Перец черный - 1/2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное/топленое для жарки и тушения (можно заменить на растительное масло в веганском варианте)

Черная горчица в зернах –1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сперва заливаем кипятком помытые помидоры и оставляем их пока режем овощи.

Овощи надо будет порезать кубиками (1 см х 1 см).

Сперва нарезаем картофель и обжариваем на масле до полуготовности 5-7 мин.

Обжариваем в масле горчицу около 1 минуты под крышкой (!!!), пока она трещит. Добавляем с помидорами в посуду с картофелем.

Далее кладем: перец болгарский, ананас и сыр. Закрываем крышкой и оставляем почти до готовности картофеля.

За 5 минут до того как выключим газ, добавляем соль, острый перец, асафетиду, куркуму и сметану.