- •Экономика и организация производства
- •Тема 1: Рыночная экономика. Спрос на продукцию и услуги общественного питания.
- •Задачи для решения.
- •Тема 2: Производство продукции и товарооборот общественного питания.
- •Задачи для решения.
- •Тема 3: Система снабжения предприятий питания сырьем и товарами.
- •Задачи для решения.
- •Тема 4: Валовый доход.
- •Задачи для решения.
- •Тема 5: Трудовые ресурсы и оплата труда.
- •Задачи для решения.
- •Тема 6: Издержки производства и обращения
- •Задачи для решения.
- •Тема 7: Прибыль и рентабельность.
- •Задачи для решения.
- •Тема 8: Основные производственные фонды
- •Задачи для решения.
- •Тема 9: Оборотные средства
- •Задачи для решения.
- •Тема 10: Финансовое планирование
- •Задачи для решения.
- •Варианты контрольных работ.
- •Список использованной литературы.
Список использованной литературы.
Багиев Г. Л. и др. Маркетинг: Учебник для ВУЗов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич., Х. Анн; Под общ. ред. Г. Л. Багиева. – М., 1999.
Баканов М.И., Шеремет А.Д.
«Анализ хозяйственной деятельности».
Москва, ИНФРА-М, 2001 год.
Богатырев А.Н.
«Научно-технический процесс в условиях рыночной экономики».
Новосибирск, 1999 год.
Бороненкова С.А.
«Управленческий анализ».
Москва, «Финансы и статистики», 2003 год.
Бурцев В.В.
«Сбытовая и маркетинговая деятельность».
Москва, «Экзамен», 2001 год.
Грудинов В.П.
«Экономика предприятия и предпринимательство».
Москва, «Софит», 2000 год.
Ковалев В.В.
«Анализ хозяйственной деятельности предприятия».
Москва, 2000 год.
Масленникова О.А.
«Экономика предприятия пищевой промышленности».
Учебное пособие, 1999 год.
Орлов Б. Л., Осипов В.В.
«Анализ технико-экономических показателей пищевого производства».
Москва, ИГЗИПП, 1997 год.
Петров П.В.
«Экономика товарного обращения».
Москва, ИНФРА-М, 2003 год
Для заметок
Тираж:
Заказ:
Подписано к печати: