- •Экономика и организация производства
- •Тема 1: Рыночная экономика. Спрос на продукцию и услуги общественного питания.
- •Задачи для решения.
- •Тема 2: Производство продукции и товарооборот общественного питания.
- •Задачи для решения.
- •Тема 3: Система снабжения предприятий питания сырьем и товарами.
- •Задачи для решения.
- •Тема 4: Валовый доход.
- •Задачи для решения.
- •Тема 5: Трудовые ресурсы и оплата труда.
- •Задачи для решения.
- •Тема 6: Издержки производства и обращения
- •Задачи для решения.
- •Тема 7: Прибыль и рентабельность.
- •Задачи для решения.
- •Тема 8: Основные производственные фонды
- •Задачи для решения.
- •Тема 9: Оборотные средства
- •Задачи для решения.
- •Тема 10: Финансовое планирование
- •Задачи для решения.
- •Варианты контрольных работ.
- •Список использованной литературы.
Тема 10: Финансовое планирование
Методические указания:
Финансовый план разрабатывается в форме баланса расходов и доходов. Хозяйствующий субъект самостоятельно определяет использование чистой прибыли. Финансовый бюджет включает бюджет вложения капитала, бюджет погашения кредита, налоговый бюджет.
Задачи для решения.
Задача №98.
Предприятие взяло в банке кредит 1 июня 2000 года, на сумму 100 тыс.руб.. на срок 2 года. Процент за кредит составил 24% годовых. Определить общую сумму платы за кредит.
Задача №99.
Определить темп роста долгосрочных и текущих активов, данные представлены в таблице:
Активы |
На начало прошлого года, тыс.руб. |
На начало отчетного года, тыс.руб. |
На конец отчетного года, тыс.руб. |
Долгосрочные активы |
124 |
458 |
746 |
Нематериальные активы |
– |
– |
– |
Текущие активы |
464 |
377 |
1014 |
Итого |
588 |
835 |
1790 |
Задача №100.
Определить коэффициент платежеспособности, если оборотные активы составляют 10 тыс.руб., а заемные средства 4 тыс.руб.
Задача №101.
Определить коэффициент общей ликвидности, если оборотные активы составляют 24 тыс.руб., а краткосрочные обязательства – 2.
Задача №102.
Определить коэффициент банкротства и как предотвратить банкротство, если заемные средства составляют 40 тыс.руб., а валюта баланса 10 тыс.руб.
Варианты контрольных работ.
Контрольная работа включает два теоретических вопроса и перечень задач по всем темам курса.
Общие указания по выполнению контрольной работы:
В соответствии с учебным планом по курсу «экономика и организация производства» студенты выполняют контрольную работу. Работы выполняются в тетради. По каждой теме даны кратко методические указания и формулы. Работа должна включать введение, задания по вариантам, список использованной литературы. Прежде, чем приступить к выполнению работы, следует изучить теоретические основы по темам. При решении задач необходимо написать условие и правильно использовать единицы измерения.
Работу следует подписать, поставить дату, место работы, должность. Страницы должны быть пронумерованы. Объем контрольной работы должен иметь 25 – 30 страниц.
Контрольная работа выполняется по вариантам, в соответствии с последней цифрой шифра. Работе следует дать оглавление.
Студенты, выполнившие работы, должны представить их на рецензирование в деканат к началу сессии.
К решению задач целесообразно приступить после изучения соответствующих тем курса и проработки решения задач приведенных в каждом разделе курса.
Вариант 0.
сущность и значение товарооборачиваемости.
сущность издержек производств, их виды.
Задача № 10, 20, 30, 40, 50.
Вариант 1.
виды и показатели измерения запасов сырья.
понятия прибыли и рентабельности.
Задача № 1, 11, 21, 31, 41.
Вариант №2.
разделы плана снабжения. Методы определения потребности
в сырье.
характеристика статей калькуляции.
Задача № 2, 12, 22, 32, 42.
Вариант №3.
нормы определения потребности в сырье.
виды издержек производства.
Задача № 3, 13, 23, 33, 43
Вариант №4.
сущность анализа запаса сырья.
факторы влияющие на издержки производства.
Задача № 4, 14, 24, 34, 44.
Вариант №5.
суть нормирования в общественном питании и характеристика
методов при расчете нормативов.
стадии целевого планирования.
Задача № 5, 15, 25, 35, 45.
Вариант №6.
понятие продуктового баланса. Его составные элементы.
методы расчета производственной программы.
Задача № 6, 16, 26, 36, 46.
Вариант №7.
платежеспособный спрос и факторы на него влияющие.
понятие коэффициента эластичности.
Задача № 7, 17, 27, 37, 47.
Вариант №8.
понятие прогнозирования спроса. Методы прогнозирования.
сущность валового дохода и факторы влияющие на его величину.
Задача № 8, 18, 28, 38, 48.
Вариант №9.
метолы прогнозирования спроса.
понятие товарооборота. Его состав.
Задача № 9, 19, 29, 39, 49.
Вариант №10.
методика экономического анализа товарооборота.
факторы влияющие на товарооборот.
Задача № 60, 70, 80, 57, 79.
