Кобальт

Общая характеристика

Является микроэлементом.

История открытия и использования

Необходимость для человека кобальта, как и многих других элементов, была установлена благодаря братьям нашим меньшим. Его солями воспользовались для лечения заболевания жвачных животных, сопровождавшегося потерей аппетита, истощением, ухудшением состояния шерсти и кожных покровов, замедлением роста и неврологическими расстройствами. Это дало толчок изучению кобальтовой недостаточности у животных и поиску препаратов, позволяющих лечить эти состояния.

В 1926 году был установлен лечебный эффект использования печени животных при злокачественной (пернициозной) анемии у человека, а 22 года спустя из этого органа был выделен в чистом виде витамин В12, содержащий 4 % кобальта. В дальнейшем ученые пришли к выводу, что витамин В12 является физиологически активной формой кобальта, а недостаточность кобальта – это не что иное, как недостаточность витамина В12.

Влияние на организм

Необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы и регуляции активности адреналина. Стимулирует процессы кроветворения, входит в состав витамина В12, улучшает всасывание железа в кишечнике и активизирует переход так называемого депонированного железа в гемоглобин эритроцитов. Способствует лучшему усвоению азота белка, стимулирует синтез мышечных белков, влияет на углеводный обмен.

Физиологические дозы кобальта понижают давление и оказывают сосудорасширяющее действие, а лекарственные препараты, содержащие этот микроэлемент, улучшают усвоение железа, стимулируют иммунитет и предупреждают дегенеративные изменения нервной системы.

В человеческом организме кобальт концентрируется преимущественно в печени, в меньшей степени – в щитовидной железе, надпочечниках, почках, лимфатических узлах и поджелудочной железе. В крови концентрация элемента колеблется от 0,07 до 0,6 мкмоль/л и зависит от сезона года и времени суток. Она несколько выше летом, что связано с употреблением в пищу свежих овощей и фруктов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

• До сих пор ученые спорят по поводу связи кобальта с опухолевыми заболеваниями. С одной стороны, в опухолевой ткани людей и животных, а также в крови онкологических больных содержание кобальта повышено в 1,5–2,5 раза по сравнению с нормой. С другой стороны, установлено тормозящее действие кобальта на рост некоторых разновидностей опухолевых клеток. Этот аспект действия данного микроэлемента на настоящем этапе еще до конца не изучен и требует дальнейших исследований.

Проявления при недостаточности в питании

Установлено, что при низком содержании кобальта в почве увеличивается количество заболеваний эндокринной системы и системы кровообращения.

Проявления избытка в питании

После открытия физиологического значения солей кобальта, когда их стали широко использовать в качестве неспецифического стимулятора кроветворения в дозах до 20–30 мг/сут, обратили внимание на ряд сопутствующих токсических проявлений. Токсическое действие кобальта было также обнаружено у любителей пива в Канаде (пили по 10–12 л), заболевавших тяжелой кардиомиопатией с выраженной сердечной недостаточностью после неумеренного потребления пива, в которое для улучшения пенообразования добавляли 1,2–1,5 мг/л хлорида кобальта.

Избыток кобальта кроме кардиомиопатии может вызывать серьезные нарушения плода вплоть до внутриутробной гибели, поэтому во время беременности надо быть очень осторожными с приемом препаратов кобальта, в том числе и витамина В12.

Факторы, влияющие на содержание в организме и продуктах

Снижение содержания кобальта в организме чаще всего связано с хроническими заболеваниями органов пищеварения в первую очередь такими, как хронический гастрит, язва двенадцатиперстной кишки и хронический холангиохолецистит. Только в этих случаях возникает его дефицит.

Концентрация кобальта в пищевых продуктах зависит от его содержания в почве различных географических зон.

Суточная потребность – 0,1–0,2 мг.

Профилактическое и лечебное применение

Соли кобальта самостоятельно использовать не следует, так как очень велика опасность передозировки. Достаточно грамотно составить рацион питания, используя приведенные ниже блюда как образец возможных вариантов питания.

Лекарственные препараты

Входит в состав витаминно-минеральных препаратов Компливит (4 мкг) Олиговит (50 мкг) • Супрадин (100 мкг) и некоторых других.

Данные о количестве кобальта в продуктах представлены в табл. 26.

Таблица 26

Содержание кобальта в продуктах питания