Беременность

Использование незаменимых веществ во время беременности тесно связано как с физиологическими изменениями в организме самой женщины, так и с этапами внутриутробного развития ребенка: у будущего малыша в определенные периоды формируются различные органы и системы, что требует повышенных количеств тех или иных пищевых веществ, причем недостаток многих биологически активных компонентов, не сказываясь на организме женщины, может отрицательно влиять на развитие плода.

Для того чтобы вы смогли сравнить содержание основных незаменимых веществ в вашем рационе питания с нормой для беременных, ниже приводится потребность женщины в этот период в биологически активных веществах. Не поленитесь подсчитать, используя информацию о количестве отдельных компонентов в продуктах питания, приведенную в первом разделе книги, – хватает ли вам их? И если каких-либо веществ недостаточно и вы не можете повысить количество этого компонента за счет продуктов питания, значит, надо принимать соответствующие препараты.

Итак, беременная нуждается в следующих количествах витаминов в сутки: витамин А – 1,2–1,3 мг, витамин D – 12–15 мкг, витамин Е – 10 мг, витамин С – 90–100 мг, витамин В1 – 1,5–1,7 мг, витамин В2 – 2 мг, витамин В3 – 7–8 мг, витамин В6 – 2 мг, витамин ВС – 0,4 мг, витамин В12 – 4 мкг, витамин РР – 15–20 мг; а также минералов: калий – 3000–3500 мг, кальций – 1100–1200 мг, магний – 450–500 мг, фосфор —1600–1700 мг, йод – 0,2 мг, железо – 38 мг, цинк – 20 мг.

Применение незаменимых веществ

Как только женщина забеременела, ей необходимо много витамина Е – главного в профилактике выкидышей (тогда не будет проблем с вынашиванием). Одновременно витамин Е стимулирует рост железистой ткани молочной железы, а также образование молока у кормящей женщины. Особенно много витамина Е в проросшей пшенице. Попробуйте есть на завтрак проросшую пшеницу, прокрученную через мясорубку, смешав ее с теплым молоком или, еще лучше, с кефиром, добавив для вкуса масла и меда или варенья. Поддерживающая доза – 50 г (четверть стакана), доза при угрозе выкидыша – 100 г ежедневно (полстакана), курс – не меньше месяца. Не помешает и прием препаратов с витамином Е. По некоторым данным, дефицит цинка также повышает вероятность выкидышей.

Очень чувствителен плод к недостатку витаминов А, С, В1, В2, В6, ВС, РР, который уже с первых дней беременности может приводить не только к замедлению развития плода, но и его гибели.

Витамин ВС (фолиевая кислота) снижает частоту врожденных дефектов, витамины В1 и В2 предотвращают слабость родовой деятельности и предупреждают появление трещин сосков молочных желез.

При недостаточности витамина В6 у беременных женщин отмечаются тошнота, упорная рвота, потеря аппетита, раздражительность, бессонница, сухие дерматиты с зудом кожи, воспалительные изменения полости рта и языка.

Недостаточность витамина В12 проявляется нерезко выраженной анемией из-за нарушения нормального образования эритроцитов, изменением языка (жжение и покалывание), нарушениями со стороны нервной системы.

Если за счет натуральных пищевых продуктов удовлетворить потребность в витаминах и минеральных элементах не удается, то следует принимать поливитаминные препараты Гендевит, Компливит или Ундевит. Есть также множество биологически активных добавок, рекомендуемых во время беременности, – Витрум Пренатал, Витрум Пренатал Форте и др.

С конца 1-го месяца беременности у плода активно начинаются процессы образования клеток крови в печени, поэтому повышается потребность женщины в железе и других кроветворных элементах (витаминах С, В1, В12, фолиевой кислоте, кобальте и меди). На 4-м месяце беременности , когда у плода возникают очаги кроветворения и в селезенке, потребность в железе и кроветворных элементах возрастает еще больше. При этом, несмотря на повышение на 20 % всасываемости железа в желудочно-кишечном тракте женщины и использование его резервов из селезенки, печени и костного мозга беременной, железа все-таки может не хватить для нормального развития плода, если пища будет обеднена эти минералом. Когда организм матери, пытаясь скомпенсировать недостаток железа, начнет отдавать железо своих собственных эритроцитов, то у нее возникнет железодефицитная анемия.

На 2-м месяце беременности начинается активное формирование скелета, и плоду необходимо много кальция (почти в два раза больше, чем обычно) и фосфора. При их дефиците у будущего ребенка могут возникнуть нарушения со стороны костной системы – кстати, это одна из возможных причин последующего рахита. С 7-го месяца у плода начинается кальцификация зубов, требующая достаточного количества кальция. Не спешите использовать дорогие импортные препараты кальция, попробуйте сначала яичную скорлупу.

Для приготовления яичной скорлупы с высоким содержанием хорошо усваиваемого кальция возьмите скорлупу от сырых яиц, очистите ее от пленок, вымойте, высушите естественным путем, растолките до состояния пудры и принимайте в течение всей беременности по половине чайной ложки с 10–15 каплями свежевыдавленного лимонного сока 1 раз в день.

Творог лучше использовать обезжиренный или кальцинированный (ежедневно по 100–150 г). В обезжиренном твороге около 17 % белка, что больше, чем в некоторых сортах мяса. В нем много так необходимых для плода метионина и меньше (по сравнению с мясом) азотистых веществ, увеличивающих нагрузку на печень и почки.

Кальцинированный творог можно приготовить в домашних условиях: для приготовления 100 г такого творога нужно 700 мл молока и 1,5–2 ст. л. 10 %-ного кальция хлорида. Молоко кипятят, немного охлаждают, при помешивании добавляют кальция хлорид, дают остыть, откидывают на марлю и кладут под гнет. Тем, кому не нравится вкус кальцинированного творога, можно приготовить пресный, для чего свернуть молоко двумя столовыми ложками 3 %-ного уксуса на 1 л молока.

Для предупреждения отеков и позднего токсикоза рекомендуются продукты, богатые калием и обладающие выраженным мочегонным действием (см. раздел «Калий»).