3. Первоначальные вложения

Создаваемое предприятие будет относиться к предприятиям малого бизнеса.

Преимущества малого бизнеса:

• он динамичнее крупного, легче приспосабливается к изменяющимся условиям, оперативно отражает изменения потребительского спроса;

• его развитие существенно облегчает территориальный и отраслевой перелив рабочей силы и капитала;

• быстрее «впитывает» новые веяния НТП;

• требует меньших капиталовложений, обеспечивает их ускоренную окупаемость;

• охотнее идет на риск.

Для регистрации предприятия необходимы следующие учредительные документы:

• Заявление на регистрацию предприятия

• Устав предприятия

• Учредительный договор

• Квитанция об уплате государственной пошлины.

Уставный капитал Общества с ограниченной ответственностью состоит из стоимости вкладов его участников.

Таблица 3- Учредители фирмы.

№ п\п	ФИО учредителя	Домашний адрес	Сумма учредительного взноса,руб
1	Катков А.С.	Кирово-Чепецк, ул. Ленина 64\1	10000

Величина уставного капитала ООО «Пицца у Майки» 10 000 руб.

Единовременные затраты на создание предприятия ООО «Пицца у Майки» составили 300000руб.

Таблица 4-Перечень затрат

№	Наименование	Сумма (руб.)
1	Расходы на регистрацию (разработка учредительных документов, регистрация )	10000
2	Установка охранной и пожарной сигнализации	14000
3	Монтаж оборудования	13000
4	Прочие расходы (бланки, изготовление печатей и др.)	3000
5	Основное оборудование	240000
6	Вспомогательное оборудование	60000
	Итого:	340000

4.План производства

Производственный процесс приготовления пиццы состоит из следующих действий (операций):

1. прием заказа

2. замешивания теста

3. контроль качества

4. непосредственного изготовления пиццы

5. оформление и подача заказа

Приготовление пиццы занимает от 10 до 15 минут в зависимости от вида пиццы, т.к. ассортимент достаточно широк и довольно сложно представить себе единую схему технологического процесса.

Таблица 5 - Необходимое основное и вспомогательное оборудование

№	Наименование	Кол-во	Стоимость (руб.)	Сумма (руб.)
	Основное оборудование
1	Холодильник	1	20000	20000
2	Тестомисильная машина	1	20000	20000
3	Печь	3	50000	150000
4	Стол для разделки	2	6000	12000
5	Чайник	3	600	1800
6	Плита	1	15000	15000
7	Растойный шкаф	1	20000	20000
	Итого			238800
	Вспомогательное оборудование
8	Кассовый аппарат	1	7000	7000
9	Компьютер	1	13000	13000
10	Барная стойка	1	28000	28000
11	Торговая мебель	-	30000	30000
12	Музыкальный центр	1	13000	13000
	Итого			91000
	Всего			329800

Производственная мощность зависит и от производительности повара.

В соответствии с планом производства и реализации продукции первоначальная потребность в оборудовании будет несколько меньше.

Технология производства

Тесто для пиццы будет приготовляться при помощи тестомисильной машины.

Поставщики

Оборудование будет приобретено в ООО «Квадрат”.

Потенциальные поставщики сырья: ОАО “Городской молочный завод”, ООО “ЗЕРНОВИК”, ООО «АБСОЛЮТ-АГРО», остальные некоторые продукты будут закупаться в магазине.

План производства и расчет выпуска продукции

С целью упрощения расчетов мы рассмотрим три вида товаров: итальяская пицца, боварская мясная пицца, обычная пицца с выбором ингридиентов . Расчеты производились исходя из средних цен на продукты и товары у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана.

Таблица 6- Цены на основное сырье

Наименование	Цена за 1 кг, руб.
Мука	13,00
Молоко	22,00
Помидоры	80,00
Огурцы	40,00
Сыр	72,00
Растительное масло	50,00
Мясо	250,00
Яйца	28,00
Дрожжи	50,00
Лук	18,00
Специи	25,00
Соль	7,00

Таблица 7 - Планируемый суточный объем выпуска

Наименование блюд	Объем продаж в сутки, порций	Стоимость одной порции,руб	Выручка от реализации в день
1.Итальянская Пицца	10	300	3000
2.Боварская Мясная	12	290	3480
3.Обычная пицца	20	100	2000
4.Покупные товары в баре			1000
Итого			9480.00

В сутки должно быть продано пиццы на сумму не меньше 5000 руб. Всего выручка в сутки в среднем должна составлять около 9500 руб. (не менее 15% от всех продаж в день должно приходится на продукцию, представленную в баре).

Количество обслуживающего персонала 2 человека в смену, количество поваров - 2 человека в смену. Работа в 2 смены - 15 часов.

Режим работы «Пицца у Майки» с 8 утра до 22 вечера.