Департамент образования Кировской области Кировское областное государственное образовательное бюджетное учреждение среднего профессионального образования «Вятский автомобильно-промышленный колледж» КОГОБУ СПО «ВАПК

Дисциплина: «Основы предпринимательства»

Бизнес-план предприятия Пицца у Майки

Специальность23011: Компьютерные сети

Выполнил студент гр. 412 _________________ /Катков А.С./

(подпись )

Руководитель _________________ / А.Л. Усов/

(подпись)

Работа защищена с оценкой «____________________» «__»_______ 2014 г.

Кирово-Чепецк 2014

Содержание

Введение……………………………………………………………………2

1. Резюме ……………………………………………………………..3

2. Анализ положения дел в отрасли …………………………………4

3. Первоначальные вложения ……………………………………… 5

4. Персонал предприятия …………………………………………….6

5. Оплата труда работников предприятия ………………………… 9

6. План маркетинга …………………………………………………...11

7. Финансовый план предприятия……………………………………18

Заключение ………………………………………………………………...28

Библиографический список…………………………………………..

1. Резюме

1. ООО «Пиццерия у Майки»

2. Адрес: 613120 Кировская обл., г.Кирово-Чепецк, ул. Ленина, 29

3. Вид деятельности: оказание услуг общественного питания

4. Сумма первоначальных вложений 340 т. руб.

5. Количество работников предприятия 8 человек.

6. Выручка предприятия: год – 2340т.руб.

7. Чистая прибыль предприятия: год-523,6 т.руб

8. Рентабельность продаж - 0,29

9. Рентабельность продукции –0,56

10. Срок окупаемости – 1 год

Кафе «Пицца у Майки» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от настоящей итальянской пиццы.

Наш ассортимент поначалу будет не особенно широк, однако это ни в коем случае отрицательно не отразится на качестве изделия. Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов.

В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшая Пицца создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется еще не однажды посетить нашу «Пиццерию у Майки».

Также в нашей Пиццерии вы сможете отметить памятные вам и вашим друзьям и знакомым даты и праздники. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.

2. Анализ положения дел в отрасли

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе «Пицца у Майки».

Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения «Пиццерии у Майки» были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе на нескольких центральных точках города.

Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города, и наиболее оживленные улицы: около Центральный рынок на ул. Ленина,29 Недостатком такого размещения является непосредственная близость от конкурентов.

Предполагается взять в аренду помещение размером 72 кв.м. договор аренды предусматривает выполнение капитального ремонта помещения, наружного ремонта здания и годовую арендную плату в размере 30 тыс. руб.

Договор заключается сроком на 5 лет.

Для осуществления данного проекта мы заключим договора:

1. Поставщики основных ингредиентов:

• ООО «Зерновик» - поставка муки

• ОАО «ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» для поставок молочной продукции

• ООО «АБСОЛЮТ – АГРО» - поставки мясной продукции

2. прочие продукты будут приобретаться в магазине.

Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией Пиццы и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими.

Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. И только на втором этапе развития производства будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по интернету, доставка продукции на дом или в офис.

Предприятие зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 300 тыс. руб.

Кафе «Пиццерия у Майки» планирует предоставлять следующие виды услуг: