8. Приемка товаров в магазине по кол-ву: этапы, осн-ые док-ты

Необходима для установления соответствия наименования, сорта, артикула, цены и их кол-воданным сопроводительным док-ам.

В зависимости от способов доставки приемка может проводиться

• В магазине (централизованная)

• На складе поставщика (децентрализованная д-ка)

Если товары без сопроводительных док-ов, то оформляется «акт о приемке товаров, поступивших без счета поставщика» - форма ТОРГ-4

Товары без тары, в поврежденной или открытой таре, то приемка осуществляется по массе нетто и кол-ву, должны быть приняты в момент получения их от поставщика.

Окончательная приемка товаров по массе и кол-ву производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дн (скоропортящиеся – не позднее 24ч. с момента получения)

Если масса тары превышает массу, указанную в док-ах, то такая разница называется завесом тары (данные заносятся в журнал регистрации товарно-материальных ценностей, требующих завеса тары) – форма ТОРГ-7

Если недостача, то дальнейшая приемка приостанавливается, составляется акт ТОРГ-1.

Док-ты при приемке :

• Товарная накладная

• Счет

• Счет-фактура

• Док-ты подтверждающие кач-во

9. Особенности приемки товаров в магазине по качеству

Сроки поставки товаров могут быть предусмотрены договором поставки или установлены для отдельных видов товаров по стандартам и ТУ.

Оценка кач-ва – органолептическая оценка (внешн.вид, вкус, запах…)

Во всех остальных случаях приемка осуществляется:

1. при иногородней поставке – не позднее 20дн., скоропорт. не позднее 24ч.

2. про одногородней – не позднее 10дн., скоропорт. не позднее 24ч.

Производится сплошная проверка кач-ва и комплектности.

При несоответствии кач-ва, комплектности, маркировки, упаковки приемка приостанавливается и составляется акт ТОРГ-1

Торг. орг-ия независимо от рез-тов проверки кач-ва, произведенной ими в сроки, имеют прао актировать производственные недостатки, если они будут обнаружены при подготовке товаров к продаже или при продаже в течении 4 мес.

Если на товары установленнны гарантийные сроки службы, то акт о скрытых недостатках составляется в течении 5дн. с обнаружения, но в пределах установленного гарантийного срока.

10. Товарный асс-т: определение, виды

Торг. асс-т – перечень, продаваемых в магазине, товаров составляемый по видам, типам, размерам, торг. маркам и пр. параметрам.

ВИДЫ АСС-ТА:

1. По местонахождению товаров различают ассортимент : 

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.  Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. 

2. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.  Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями.  Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.  Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, обувные, одежные и другие группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха - социального. Групповой ассортимент положен в основу организационной структуры многих торговых предприятий. Так, на непродовольственных оптовых базах склады различаются групповым ассортиментом. По тому же признаку в универмагах создаются разные секции (одежные, обувные, галантерейные и т. п.).  Видовой ассортимент - набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента. Например, ассортимент кожи - анилин, нубук и др. - часть ассортимента обувных кож.  Марочный ассортимент - набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками одежды, обуви и др.  Развернутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Так, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже кожи и меха, входят две         группы однородных товаров (кожа, мех), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных видов отделок и торговых марок.  Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине - это предметы ухода за обувью.  Смешанный ассортимент - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.  3. По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.  Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.  Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.  4. В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.  Реальный ассортимент - действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.  Прогнозируемый ассортимент - набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.  Учебный ассортимент - перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей. 

11)Торговый ассортимент –это перечень продаваемых в магазине товаров ,составляемый по видам,типам,размерам и торговым маркам и др.признакам.

Ассортимент товаров характеризующийся свойствами и показателями:

Свойства-это специфическая особенность ассортимента ,проявляющаяся при его формировании .

Показатель-колличественно выражение свойств ассортимента.

Свойства:

1)Широта-совокупность всех ассортиментных единиц ,видов и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.

Групповая широта- колличество однородных групп товаров ,реализуемых организацией.

Показатель:коэфициент широты

Кш= (базовая) от 0 до 1

Шд(фактическое колличество видов и разновидностей наименований или товарных групп имеющихся в наличии.)

Шб(количество видов и разновидностей наименований в ассортиментном минимуме)

2)Полнота-общее количество реализуемых разновидностей товаров.

Кп=Пд/Пб

3)Глубина-число разновидностей товаров по каждому наименованию.

4)Устойчивость-способность набора товаров,удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Куст= Пд1+Пд2+…Пn/Пб*п

5)Новизна или обновление-способность товаров удовлетворять изменившееся потребление за счт новых товаров.

Кн=Н(новые товары)/Шд

6)Структура ассортимента-характеризуется удельной долей каждого вида или наименования товара в общем наборе.

7)Сбалансированность-характеристика,отражающая на сколько удачным является сочетание разных товарных групп ,с точки зрения концепции магазина,потребителей и диапозона цен.

8)Рациональность-способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

9)Гармоничность-свойство набора товаров разных групп, хар-ее степень их близости по обеспечению рационального продвижения товара ,реализации и использования.

12)Принципы построения ассортимента товаров в магазине:

• Соответствие ассортимента характеру спроса населения

• Обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента .

• Обеспечение устойчивости ассортимента

• Обеспечение рентабельной работы торгового предприятия.

13)Основные направления в области формирования ассортимента:

1)сокращение

2)Расширение ассортимента

3)углубление ассортимента

4)стабилизация ассортимента

5)обновление

6)совершенствование

7)гармонизация

14)Факторы,влияющие на формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях

1)ОБЩИЕ:

• Экономические-денежные доходы,уровень розничных цен,степень беспеченности,товары медлительного пользования .

• Социальные-социальная и профессиональная структура населения,уровень образования,национальные обычаи,мода и др.факторы.

• Демографические-численность населения,половозрастной состав,размер семьи и другие факторы ,природно-климатические.

2)СПЕЦИФИЧЕСКИЕ

• Формат и специализация

• Техническая оснащенность

• Месторасположение

• Особенность спроса на конкретные товары

• Наличие других тогрговых предприятий в зоне деятельности данного предприятия .

15)Этапы формирования ассортимента:

1)Опредение формата и специализации.

2)Выбор конкурентной стратегии ,позиционирование,определение целевого и покупательских сегментов.

3)Организационное построение-назначение ответственных за ассортимент,разработка бизнесс –процессов ,разработка положений об ассортиментной политике.

4)Структуризация ассортимента.

5)Разработка стратегии ценообразования ,представление или продвижение .

6)Анализ эффективности и корректировка ассортиментной и ценовой политики.

16 вопрос. Конкурентные стратегии розничного магазина.

1. Лидерство по издержкам( самые низкие цены)

2. Уникальный товар и уникальн.сервис

3. Привлечение покупателей, за счет максим.отличия предлаг.товаров и услуг

4. Оптимальные издержки (уровень цен для товаров повышен. Качества или особой ценности) Повышение ценности товара за счёт более высокого качества услуг, представление дополнительного сервиса или иных, при ценах на уровне конкурентов.

17 вопрос. Ассортим.политика розн.магазинов.-подразумевает: система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентноспособной политики, обеспечивающее устойчивость предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Положение об ассортим.политики-документ, определяющий работу с ассортиментом в магазине и включает:

1. Стратегия предприятия в области ассортимента магазина и сегменты покупателей,

2. Цели и задачи управления ассортиметом

3. Назначение ответст-ых за ассортиментом лиц

4. Аспекты управления ассортиментом:

• Состаление ассортим. Матрицы и товарного классификатора

• Разработка ассортиментн.минимума

• Определение роли в ассортименте заданных пропорций

• Основание ввода и вывода ассортимента

• Процедура списания товаров о браковке и утилизации

• Определение нормы оборачиваемости и складского запаса для каждой категории

• Порядок планирования продаж и распределение товаров в магазине

• Действия при закрытии магазина и ликвидации части ассортимента.