6. Торгово-технологический процесс в магазине: сущность, структура

Торгово-технологический процесс - последовательность операций, обеспечивающих купли-продажу товаров и товародвижение

Структура торгово-технологического процесса:

1. Изучение спроса и формирование товарного ассортимента

2. Закупка товаров

3. Товароснабжение

4. Приемка товара

5. Хранение

6. Подготовка товаров к продаже

7. Транспортировки товаров в торговый зал

8. Выкладка товаров в торговом зале

9. Процесс продажи товаров и обслуживание покупателей

7. Особенности закупки товаров в розничных торговых предприятиях. Методы доставки товаров

7. Особенности закупки товаров в розничных торговых предприятиях. Методы доставки товаров

Этапы:

1. Выявление спроса и потребностей покупателей

Виды спроса:

• _{Реализованный (удовлетворенный)}

• _{Не удовлетворенный}

• _{Формирующийся (потенциальный)}

Методы изучения спроса:

• _{Оперативный учет}

• _{Ведение журнала не удовлетворенного спроса}

• _Опросы

• _{Наблюдение в торговом зале}

• _{Фокус группы}

• _{Пробные покупки}

2. Определение перечня закупаемых товаров

3. Выбор поставщиков товаров

При выборе поставщиков учитывают следующие факторы:

• _{Широта ассортимента}

• _{Уровень цен и оказываемые услуги}

• _{Качество товаров}

• _{Условия доставки товаров, возможность срочной доставки}

• _Зона д-ти предприятия

• _{Использование наиболее оптимальных видов транспорта}

• _{Имидж поставщика на рынке}

Для оптимизации работы по закупке товаров разрабатывается "Положение о работе с поставщиками" которое содержит следующие разделы:

• _{Порядок ввода новых поставщиков}

• _{Порядок и процедура оформления заказов}

• _{Порядок и процедура ведения балансов и оплаты счетов}

• _{Порядок выбора поставщиков}

• _{Регламент подготовки и проведение переговоров}

• _{Описание процедур выставление регламентации (претензии по договорам)}

• _{Деловой этикет при встречах с поставщиками}

4. Приемка товаров складирование, поддержание ТЗ

5. Экономическая эффективность

Доставка товара

Формы:

• _{Транзитная}

• _{Складская}

Методы доставки:

• _{Децентрализованный - снабжение магазина осуществляется с непосредственным участием работника магазина}

• _{Централизованный - доставка осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок}

На основании данных о расположении магазинов, частоте завозов товаров и объемов поставки разрабатываются маршруты централизованной доставки:

• ^{Маятниковые (линейные) - разрабатывают для магазинов объем поставки в которые равен или кратен грузоподъемности автомобиля}

• ^{Кольцевые - применяется для доставки товаров в магазины, размер поставок в которые меньше грузоподъемности автомобиля}