6. Күнтізбелік-тақырыптық жоспары

№

Тақырыптары

Сағаттар саны

аптасы

Дәріс

Семинар

МОӨЖ

МӨЖ

1

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының айналым құралдары

2

2

2

2

1-2

2

Кәсіпорын өндірісінің шығындары және оларды есепке алу

2

2

2

2

3-4

3

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы бағаның қалыптасуы

2

2

2

2

5-6

4

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы пайда мен шығынсыздық

2

2

2

2

7-8

5

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындарының қызметін жоспарлау

2

2

2

2

9-10

6

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындары қызметкерлерінің еңбек ақысын

2

2

2

2

11-12

7

Қонақ үй қызметінің тиімділігі

2

2

2

2

13-14

8

Қонақ үй-мейрамхана бизнесіндегі бәсекелестік

1

1

2

2

15

Барлығы

15

15

30

і0

№

Тақырыптары

Тақырыптардың мазмұны

1

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының айналым құралдары

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының айналым құралдары:

1. Кәсіпорынындағы айналым құралдары, олардың сипаттамасы

2. Айналым құралдарындағы қажеттілікті анықтау

3. Кәсіпорнының айналмалы құралдарын пайдаланудың тиімділік көрсеткіштері.

2

Кәсіпорын өндірісінің шығындары және оларды есепке алу

Кәсіпорын өндірісінің шығындары және оларды есепке алу:

1. Шығындар және олардың жіктелуі

2. Өнiмнiң және қызметтердің өзiндiк құнының калькуляциясы

3. Шығынды есепке алудың әдiстерi

4. Шығындарды есептеудің шетелдік тәжірибесі

3

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы бағаның қалыптасуы

Қонақ үй бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы бағаның қалыптасуы:

1. Кәсіпорындарындағы баға белгілеу

2. «Директ-костинг» жүйесі бойынша баға белгілеу

4

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы пайда мен шығынсыздық

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі мен қоғамдық тамақтану кәсіпорындарындағы пайда мен шығынсыздық:

1. Кәсіпорын пайдасы мен оны есептеу әдістері

2. Қонақ үй кәсіпорынындағы қызметтің шығынсыздығы, шығынсыздық нүктесі: мәні, есептеу әдістемесі, қолданылуы

5

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындарының қызметін жоспарлау

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындарының қызметін жоспарлау:

1. Мазмұны және жоспарлау әдістері

2. Кәсіпорындағы маркетингтік жоспар

3. Кәсіпорынды дамыту бағдарламасы

4. Кәсіпорындағы қаржылық жоспарлау

5. Бюджет және оның кәсіпорын қызметіндегі мәні

6. Бизнес-жоспар және оның құрылымы

6

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындары қызметкерлерінің еңбек ақысын

Қонақ үй-мейрамхана бизнесі кәсіпорындары қызметкерлерінің еңбек ақысын :

1. Кәсіпорын кадрлары, құрылымы, басқарылуы

2. Еңбек өнімділігі: анықтамасы, көрсеткіштері.

3. Еңбек өнімділігін жоспарлау. Есептеу әдістері.

4. Кәсіпорын жұмысшыларының санын жоспарлау. Жұмыс уақыты бюджетін есептеу.

5. Еңбек ақы қорын жоспарлау

6. Кәсіпорынның әлеуметтік дамуын жоспарлау

7

Қонақ үй қызметінің тиімділігі

Қонақ үй қызметінің тиімділігі:

1. Қонақ үй-мейрамхана кешенінің тиімділік мазмұны және мәнін анықтау

Қонақ үй-мейрамхана кешенінің экономикалық тиімділігін бағалау көрсеткіштері

8

Қонақ үй-мейрамхана бизнесіндегі бәсекелестік

Қонақ үй-мейрамхана бизнесіндегі бәсекелестік :

1. Бәсекелестік пен бәсекеге қабілеттілік түсініктері

2. Қонақ үй-мейрамхана бизнесі мен қоғамдық тамақтанудағы бәсекелестік әрекеттердің ерекшелігі