Меры веса и объема

В рецептах часто встречаются измерения веса и объёма в «cup» — чашках.  Объем 1 имперской чашки (Великобритания) = 284,130625 мл точно  Стандартная американская «cup» (чашка) равна 236 мл, то есть около 240 мл.  В Австралии, Канаде и Новой Зеландии 1 чашка обычно определяется как 250 миллилитров.  1 чашка в Японии = 200 миллилитров, но объем традиционной японской чашки составляет около 180 мл.  Сухие продукты в 1 американской чашке:  Гранулированный сахар: 1 чашка = 200 грамм  Коричневый сахар: 1 чашка = 220 грамм  Просеянная белая мука 1 чашка = 125 грамм  Белый рис, сырой: 1 чашка = 185 грамм  Белый рис, отваренный: 1 чашка = 175 грамм  Масло сливочное: 1 чашка = 227 грамм  Миндаль: 1 чашка = 108 грамм  Брокколи, соцветия: 1 чашка = 71 грамм  Изюм: 1 чашка = 165 грамм  Молоко сухое: 1 чашка = 68 грамм  Кондитерский сахара: 1 чашка = 110 г  Какао: 1 чашка = 125 г  Поваренная соль 1 чашка = 280 г.  Пшеничная мука 1 чашка = 120-140 г  Жидкие продукты в 1 американской чашке:  Масло растительное: 1 чашка = 224 грамм  Кленовый сироп: 1 чашка = 322 грамм  Молоко обезжиренное: 1 чашка = 245 грамм  Молоко сгущенное: 1 чашка = 306 грамм  Йогурт: 1 чашка = 245 грамм  Вода: 1 чашка = 236 грамм  Часто встречающееся сокращение lb означает фунт.  1 столовая ложка (tablespoon, tbsp) = 20-30 г = 3 чайных ложки (teaspoons, tsp)  1 стакан ( 1cup) = 236 мл = 200 г = 16 столовых или 48 чайных ложек = 8 fluid ounces (fl oz — жидкостные унции)  Меры веса (массы) и объёма:  Килограмм (кг, kg), kilogram = 1000 г  Грамм (г, g), gram (от лат. и греч. gramma) = 0,001 кг  Милилитр (milliliter, ml) = 1 куб. см (cubic centimeter, cc)  Литр (litre ) = 1000 милилитров = 1 куб. м (cubic metre )  Американская и британская системы мер несколько разнятся  Британская Имперская система мер массы  Фунт (lb, множ. lbs), pound, avoirdupois pound = Стандартный американский и английский фунт = 454 г  В одном фунте 16 унций.  Унция (ounce, oz) = 28,3 г  Американская система мер массы  Кварта сухая (qt), liquid quart = 1,1 литра .  Пинта сухая (pt), dry pint = 0,55 литров.  Британская Имперская система мер для жидкостей  Британская жидкая унция (fluid (liquid) ounces, fl oz) = 28,4 мл  Британская кварта (quart, qt) = 1,140 л = 2 pints = 4 cups  Британская пинта (pint, pt) = 0,570 л = 2 cups  Британский галлон (gallon, gal) = 4,54 л = 4 quarts  Британские меры объемы примерно на 20% больше американских  Американская система мер для жидкостей  Галлон жидкостный (gal), fluid gallon = 4-м квартам или 3,8 литра  Кварта жидкостная (qt), fluid quart = 2 пинты = 0,94 литра  Пинта жидкостная (pt), fluid pint = 0,47 литра  Унция жидкостная (oz), fluid ounce = 29,6 миллилитров  Пуд (pood) — старорусская единица измерения.  1 пуд = 40 русским фунтам или 16,38 кг.