- •Глава I. Резюме проекта
- •II.Описание предприятия и состояния рынка
- •Характеристика номеров гостиницы «Черноморье» 2*
- •Динамика количества ночевок и доли рынка г.Сочи гостиницы Черноморье
- •Сегментация потока клиентов гостиниц г.Сочи по целям поездки
- •Анализ сезонных колебаний загрузки гостиницы
- •Динамика безработицы в России
- •Динамика реального объема произведенного ввп
- •Динамика численности населения России
- •Трансформация показателей, выраженных в различных единицах измерения, в балльную оценку (3-х * гостиница)*
- •Оценка конкурентоспособности гостиницы Гостиница «Черноморье»
- •Глава III. План маркетинга.
- •Стратегическое планирование.
- •3.2 Программа маркетинга
- •Пространственная композиция мини-отеля
- •3.2 Планирование цены
- •Тарифные планы и квотирование мест каналам сбыта на 2013 г.
- •Глава IV Организационный план реализации проекта гостиницы «Черноморье»
- •Глава V. План производства
- •1) Расчет потребности основных фондов.
- •Расчет месячной потребности в расходных материалах гостиница «Черноморье»
- •Расчет потребности в нематериальных активах
- •Расчет нематериальных активов гостиница «Черноморье»
- •Расчет трудовых ресурсов предприятия и фонда оплаты труда гостиницы «Черноморье»
- •Расчет потребности персонала и расходов по заработной плате гостиницы «Черноморье»
- •Глава VI Финансовый план реализации проекта
- •6.2 Предполагаемые источники финансирования гостиницы Черноморье.
- •Расчёт источников финансирования
- •6.3 Расходы по обслуживанию кредита гостиницы Черноморье
- •Расчёт расходов по кредиту
- •6.4 Структура формирования доходов гостиницы Черноморье
- •6.5 Формирование расходов (себестоимость) гостиницы Черноморье.
- •6.6 Формирование и распределение прибыли проекта реконструкции гостиницы Черноморье.
- •Формирование и распределение прибыли.
- •6.7 Расчёт npv проекта
- •Расчёт показателя npv проекта реконструкции гостиницы Черноморье
- •6.8 Рассчитайте irr проекта реконструкции гостиницы Черноморье
Глава III. План маркетинга.
Стратегическое планирование.
Проведите SWOT анализ гостиницы "Черноморье " 2* сформируйте на его основе цели и стратегии развития.
3.2 Программа маркетинга
а) планирование продукта (услуги)
Сформируйте гостиничный продукт. Основная его характеристика представлена в таблице 14. Заполните недостающие данные в таблице, согласно «Порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения горнолыжные трассы, пляжи»
Одним из направлений планирования продукта формирование пространственной композиции мини-отеля (табл. 3.1).
Таблица 3.1
Пространственная композиция мини-отеля
Наименование объекта |
Площадь, м.2 |
Доля в общей площ., % |
Вестибюль гостиницы |
80 |
5,2 |
Однокомнатный одноместный номер (13) |
195 |
12,7 |
Однокомнатный двухместный (37) |
740 |
48,2 |
Двухместные номера люкс (5) |
150 |
9,8 |
Кафе |
109 |
7,1 |
Подсобные помещения |
35 |
2,3 |
Мини-прачечная |
17 |
1,1 |
Офисы для персонала |
45 |
2,9 |
Коридоры, лестницы и прочие помещения |
135 |
8,8 |
Итого общая площадь гостиницы: |
1 536 |
100 |
Парковка для автомобилей жителей гостиницы |
30 мест |
- |
Парковка для служебных автомобилей |
10 мест |
- |
Прилегающая территория |
52 |
- |
Определите площадь гостиницы.
3.2 Планирование цены
Сформировать ценовые стратегии в зависимости от этапа жизненного цикла услуги. Составить тарифный план по номерам гостиницы «Черноморье». Скидки для туроператоров, корпоративных клиентов и туристических агентств равны 30 и 10% соответственно.
Таблица 3.2
Тарифный план предприятия по номерам гостиницы «Черноморье»
Сезоны
|
Сегменты
|
Цена по категории номера, руб. |
||
Однокомнатный одноместный |
Однокомнатный двухместный |
Двухкомнатный двухместный |
||
Высокий
|
Одиночные клиенты |
2000 |
2260 |
2470 |
Туроператоры, корпоративные клиенты |
1400 |
1582 |
1729 |
|
Туристические агентства |
1800 |
2034 |
2223 |
|
Средний
|
Одиночные клиенты |
1720 |
1950 |
2050 |
Туроператоры, корпоративные клиенты |
1204 |
1365 |
1435 |
|
Туристические агентства |
1548 |
1755 |
1845 |
|
Низкий (ноябрь-март)
|
Одиночные клиенты |
1500 |
1800 |
2150 |
Туроператоры, корпоративные клиенты |
1050 |
1620 |
1935 |
|
Туристические агентства |
1350 |
1620 |
1935 |
|
Составьте тарифный план кафе гостиницы «Черноморье» на основе данных гостиниц 3* с указанием источника (название гостиницы и сайта).
Таблица 3.3
Тарифный план кафе гостиницы «Черноморье»
Вид питания |
Стоимость, усл. ед. |
Завтрак |
350 |
Обед |
500 |
Ужин |
500 |
Составьте тарифный план дополнительных услуг гостиницы «Черноморье» на основе данных гостиниц 3* с указанием источника (название гостиницы и сайта).
Таблица 3.4
Тарифный план дополнительных услуг гостиницы «Черноморье»
Наименование услуги |
Количество |
Цена с НДС, руб. |
1 |
2 |
3 |
Сауна, ч |
1 |
1500 |
Бильярд, ч |
1 |
350 |
Интернет, 1ч. |
1 |
100 |
Телефон, мин |
1 |
8 |
Прачечная 5кг. |
1 |
150 |
Химчистка (аутсортинг) |
1 |
500 |
Аренда переговорной комнаты, ч |
4 |
800 |
Аренда банкетного зала, ч помещение |
10 |
1000 |
После разработки ценовой структуры и ценовой стратегии компании необходимо регулярно отслеживать и корректировать цены на основе маркетинговых исследований, проводимых на регулярной основе самим же предприятием (например, анкетирование гостей и опрос мнения при поселении и при выезде гостя).
Сформировать гибкие ценовые стратегии в зависимости: от возраста клиентов, регулярности и продолжительности отдыха.
в) планирование продаж
Разработать сбытовую стратегию гостиницы:
• выбрать каналы сбыта;
• выбрать посредников и определить формы работы с ними.
В качестве четырёх каналов сбыта укажите туроператоров, двое туроператоров г.Санкт-Питербурга и двое туроператоров г.Сочи.
Таблица 3.5