Коктелевзбивальные машины. Виды, технические характеристики, назначение, устройство, принцип действия, критерии выбора, правила безопасной эксплуатации
Молочные коктейли являются любимым лакомством, как детей, так и взрослых. Поэтому каждый уважающий себя бар, ресторан или кафе не обходится без машин для приготовления молочных коктейлей. К тому же, машины для молочных коктейлей используются не только для приготовления молочного напитка с сиропом и мороженым, но и коктейлей типа Candy, мягкого мороженого, пюре, соусов и других полужидких и жидких смесей, которые необходимо хорошо взбивать и насыщать пузырьками воздуха.
Машины для молочных коктейлей имеют достаточно простой принцип работы: ингредиенты, помещенные в специальный стакан, взбиваются венчиком, который вращается со скоростью от 8000 до 12000 оборотов в минуту. В некоторых наиболее продвинутых моделях машин для приготовления молочных коктейлей в зависимости от приготовляемого блюда и загружаемых продуктов может устанавливаться требуемая скорость вращения венчика посредством регулятора (чаще всего это 2-3 позиции вариатора скорости). Отсутствие брызг при работе миксера обеспечивается специальной конструкцией механизма взбивания. Профессиональные машины позволяют значительно расширить ассортимент коктейлей и десертов, предлагаемых в заведении.
Разновидности машин для молочных коктейлей.
Профессиональные миксеры для приготовления молочных коктейлей отличаются количеством чаш, а также материалом, из которого они изготовлены. На одной стойке, которая выполнена, как правило, из полированного алюминия или нержавеющей стали, может помещаться 1-3 чаши, смешивание или взбивание в которых может происходить как одновременно, так и автономно. В случае большого наплыва посетителей или поступления заказа на два разных напитка – всегда есть возможность включения второй или даже третьей чаши.
Такие приборы оснащаются автоматическим микровыключателем, который не позволяет работать при отсутствии стакана. Многие машины оборудованы специальным креплением, с помощью которого они легко крепятся к вертикальной поверхности.
Миксер SIRMAN SIRIO 1, пластиковый стакан
1 стакан из поликарбоната 0.9л, 14000об./мин. 0.12кВт 220В, 150х195х530мм, Sirman
Миксер SIRMAN SIRIO 1
1 стакан из нержавеющей стали 0.9л, 14000об./мин. 0.12кВт 220В, 150х195х530мм, Sirman
Миксер SIRMAN SIRIO 2, пластиковый стакан
2 стакана из поликарбоната 0.9л, 14000об./мин. 0.24кВт 220В, 300х195х485мм, Sirman
Миксер SIRMAN SIRIO 2
2 стакана из нержавеющей стали 0.9л, 14000об./мин. 0.24кВт 220В, 300х195х485мм, Sirman
Миксер Easyline DMB
1 стакан из нержавеющей стали 0.8л, 16000об./мин. 0.4кВт 220В, 200х230х500мм, Easyline
Миксер Easyline DMB20
2 стакана из нержавеющей стали 0.8л, 16000об./мин. 0.8кВт 220В, 330х160х500мм, Easyline
Миксер Gastrotop NX302
2 стакана из нержавеющей стали 0.7л, 10000об./мин. 0.3кВт 220В, 360х180х500мм, Gastrotop