МОСКВА tВЫСШАЯ ШКОЛА» 1983

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Под редакцией проф Н И Грипкевич, доц. Л. Н Сафропич

Допущено Министерством высшего и среднего специального образования СССР в качестве уч&б&ого пособия для студентов фармацевтических вуаов и факультетов

ББК 24.239:52.82 X12

УДК 547:615.11

Ладыгина Е. Я., Сафронич Л. Н., Отряшенкова В. Э., Баландина И. А., Гринкевич Н. И., Сорокина А. А., Сокольский И. Н., Глызин В. И, Молодожиикова Л. М., Митии Ю. С., Самылина И. А., Ермакова В. А.

Рецензенты:

кафедра фармакогнозии Ташкентского фармацевтического института (зав. кафедрой проф, Р. Л. Хазаиович) в доц. И. Д. Нешта (Тюменский медицинский институт)

Химический анализ лекарственных.растений: Учеб. посо- Х12 бие для фармацевтических вузов /Ладыгина Е. Я., Сафро­нич Л. Н., Отряшенкова В. Э. и др. Под ред. Гринкевич Н. И., Сафронич Л. Н, — М.5 Высш. школа, 1983.— 176 е., ил.

40 к.

В пособив дана краткая характеристика, классификация, фкзнко-хнмическне свойства, распространение в растительной мире, способы выделения Йнологиче* сии активных соединений из лекарственного сырья. Основное внимание уделя­ется методам анализа лекарственного сырья. Кроне того, в пособив приводятся новейшие методы исследования, 2803050000—105 ББК 24.239:52.82

001(01)—83 ^142-83 647:615.11

Екатерина Яковлевна Ладыгина, Лидия Николаевна Сафронич, Вия Эдуардовна Отряшенкова, Ирина Анатольевна Баландина, ,

Нелли Ивановна Гринкевич, Алла Анатольевна Сорокина, Игорь Николаевич Сокольский, Владимир Игнатьевич Глызин, Людмила Михайловна Молодожиикова, Юрий Сергеевич Митин, Ирина Александровна Самылина, Валентина Алексеевна Ермакова

ХИМИЧЕСКИИ АНАЛИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИИ

Зав. редакцией С. Ф. Коядра шкова. Редактор М. М, Поплавская. Младшие редактора Т. С. Костяи я С, М. Ерохвна. Технический редактор Е. И. Герасимова. Художественные редактор Т. К. Скворцов», Художник А. И. Шавард. Корректор С. К. Завьялова

ИБ № 3948

Изд. К Хны-701. Сдано в набор 22.06.82. Поли, в печать 11.01.83. Формат МХ90'Л«.

Бук. тип, № 3. Гаряатура литературная. Печать высокая. Объем 11 усл.-печ. л. 11.13 усл. кр.-отт. 11,93 уч,-*ад. л. Т*раж Р5 000 зкз. Зак. № 688. Цена 40 коп. Издательство «Высшая школа». Москва, К-61, Неглинная ул., д, 19/14 Ордена Октябрьской Революция, ордена Трудового Красного Знамени Ленинградское сроняводственно-техническое объединение «Печатные Двор» имени А. М. Горького Сою»-] полнграфпрома при Государственном комитете СССР по дедам издательств, полигра­фии в книжной торговли, 197130, Ленинград. П-136. чкаловский просп., 16.

© Издательство «Высшая школа», 198з|

» j

ПРЕДИСЛОВИЕ

В последние годы значительно возрос интерес к препаратам растительного происхождения как в нашей стране, так и за рубе­жом.

На международном фармацевтическом рынке каждый третий пре­парат, применяемый в медицине, имеет растительное происхожде­ние, а из средств, используемых для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, 80 % составляют препараты растительного проис­хождения.

В Государственный реестр СССР включено около 250 наимено­ваний лекарственного растительного сырья и свыше 600 препара­тов растительного происхождения.

При разработке нормативно-технической документации (НТД) на лекарственное растительное сырье ставится задача предусмот­реть оценку качества сырья по количественному содержанию основ­ных биологически активных веществ. При этом для определения дей­ствующих веществ используются современные методы анализа при­родных соединений.

- При выделении и разделении смеси биологически активных веществ, полученных из лекарственного растительного сырья, с це­лью их идентификации и количественного определения чаще всего применяют тонкослойную, бумажную и колоночную хроматогра­фию. Для исследования биологически активных веществ в сырье используют люминесцентный метод анализа, газожидкостную хро­матографию, а также УФ, ИК и масс-спектроскопию.

Овладение современными метеками исследования биологически активных веществ при анализе сырья по НТД, а также при разра­ботке НТД на лекарственное растительное сырье необходимо сту­дентам высших фармацевтических заведений в процессе обучения и дальнейшей их практической деятельности. В настоящее время в курсе фармакогнозии фотохимический анализ занимает значи­тельное место.

Следует также отметить, что в последние годы появился ряд исследований по отдельным группам биологически активных соеди­нений, которые не успели найти свое отражение в новом учебнике по фармакогнозии Д. А. Муравьевой, изданном в 1978 г.

3

Исходя из этого, коллектив сотрудников кафедры фармакогно­зии I ММИ им. И. М. Сеченова подготовил к изданию пособие по фитохимическому анализу лекарственного растительного сырья, в котором приводятся современные методы исследования биологи­чески активных соединений, некоторые теоретические сведения по отдельным группам этих соединений, включая их определение, классификацию, физико-химические свойства, методы идентифика­ции, качественного и количественного определения и т. д.

1*

При написании пособия «Химический анализ лекарственных ра­стений» были использованы утвержденные методики на лекарствен­ное растительное сырье, в которые¹ авторами внесены изменения в соответствии с принятой в настоящее время терминологией.

При составлении пособия коллектив авторов ставил перед собой задачу облегчить студентам самостоятельную подготовку при изучении отдельных групп биологически активных соединений в рас­тениях.

Предлагаемое пособие по фитохимическому анализу может быть также использовано в химических лабораториях, где проводится анализ лекарственного растительного сырья.

В написании книги участвовали: Ладыгина Е. Я., Сафро- нич Л. Н. — Введение; Отряшенкова В. Э.—гл. 1; Балан­дина И. А. — гл. 2; Гринкевич Н. И., Сорокина А. А. — гл. 3, 11; Гринкевич Н. И., Сорокина А. А., Сокольский И. Н. — гл. 4; j Глызин В. И., Молодожникова Л. М. — гл. 5; Ладыгина Е. Я. —; гл. 6; Митин Ю. С. — гл. 7; Самылина И, А. — гл. 8; Ермако-: ва В. А. — гл. 9; Сафронич Л. Н. — гл. 10; Сафронич Л. Н., Са-; мылина И. А. — гл. 12.

Выражаем глубокую благодарность проф. Хазанович Р. Л., доц. Нешта И. Д., проф. Блиновой К. Ф., доц. Изотову Б. Н. за ценные замечания, сделанные по рукописи.

Все критические замечания по предлагаемому пособию коллек­тив авторов примет с глубокой благодарностью.

Авторы

ВВЕДЕНИЕ.

ПОДГОТОВКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ АНАЛИЗА

На точность результатов при исследовании растительного сырья, особенно при количественном определении действующих веществ, а также при определении содержания экстрактивных веществ, золы и влаги большое влияние оказывает правильность подготовки образцов сырья для проведения анализа.

Это связано с тем, что содержание действующих веществ в ле­карственном сырье невелико: чаще всего от 0,1 до 5 % (реже больше). Причем содержание их в различных частях неодинаково. Колеба­ния могут быть весьма значительными, например, в листьях, как правило, действующих веществ больше, чем в стеблях. Даже в от­дельных частях листа содержание действующих веществ может быть различным. Поэтому в зависимости от того, каких частей (листьев или стеблей) взято больше для определения, результат может быть завышенным иди заниженным. Отсюда следует, что брать сырье для анализа необходимо так, чтобы не нарушить есте­ственного соотношения всех частей сырья.

Необходимо строго соблюдать все правила взятия средней пробы и выделения из - нее аналитической пробы, предназначенной для фитохимического анализа [ГОСТ 24027.0—80, Государственная Фар­макопея СССР, X изд., с. 854 (ГФ X)]. Второе правило, которое необходимо соблюдать, — измельчать сырье следует полностью, без остатка.

Отделение грубых, трудно измельчающихся элементов также ведет к нарушению естественного соотношения отдельных частей растительного сырья.

Глава 1. Витамины

Витамины — сложные биологически активные, низкомолекуляр­ные органические соединения, имеющие различное химическое стро­ение. Они необходимы для нормального течения процессов обмена веществ. Большинство из них входит в состав ферментов, являясь :их коферментами.

Витамины в организме не синтезируются или некоторые синте­зируются, но в недостаточном количестве. Отсутствие витаминов или недостаток их в организме приводит к развитию различных за­болеваний — гипо- или авитаминозам. Источниками витаминов слу­жат в основном пищевые продукты, растения, а также продукты жи­вотного происхождения.

Лекарственное растительное сырье, содержащее витамины, ис­пользуется для приготовления витаминных сборов; кроме того, из него готовят следующие препараты: рутин, кверцетин, таблетки витамина Р, сироп из плодов шиповника, сок и витамин Р из плодов аронии черноплодной, пефлавит (Р витамин) из травы зверобоя, масло облепихи, масло шиповника, каротолин и др.

Наименование витаминов

Как правило, лекарственные растения не накапливают один витамин, а содержат комплекс витаминов. В то же время в расти­тельном сырье преобладает один какой-то витамин:

Сырье, содержащее витамины

Аскорбиновая кислота (витамин С)

Провитамин А (каро­тин)

Витамин К

Витамин Р

Витамины В₁₍ В_а Токоферол (витамин Е)

Плоды шиповника, плоды и листья грецкого ореха; листья примулы, крапивы, капусты; хвоя сосны; фрукты, ягоды; плоды красного перца; цитрусовых, актинидии, черной смородины; зеленый лук

Плоды облепихи, шиповника, рябины обыкновен­ной, красного перца, черной смородины; цветки ноготков; трава череды, сушеницы топяной; лист крапивы

Кукурузные рыльца; лист крапивы; трава пас­тушьей сумки, тысячелистника, горца почечуйного, водяного перца

Бутоны софоры японской; плоды черноплодной рябины; кожура плодов цитрусовых; трава гречихи} лист чая

Плоды шиповника, облепихи; лист крапивы.

Масло облепиховое, кукурузное, подсолнечное^ хлопковое

§ 1. Классификация

По мере открытия отдельных витаминов им давались названия букв латинского алфавита. Буквенная классификация не отражала ни биологические свойства, ни химическую структуру витаминов, поэтому была принята классификация, по которой витамины дели­лись на жирорастворимые и водорастворимые. К витаминам, раст­воримым в жирах, относятся: провитамин А (каротин), D (кальци­ферол), Е (токоферол), К (викасол), F (линолевая и линоленовая кислоты). К витаминам, растворимым в воде, относятся витамины С (аскорбиновая кислота), B_t (тиамин), В₂ (рибофлавин), В_й (пири- доксин), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др.

После того как была установлена химическая природа витами­нов, выяснилось, что все они относятся к различным классам ор­ганических соединений. Поэтому стало возможным принять химиче­скую классификацию:

1) витамины алифатического ряда (С, В₃, F и др.); 2) витамины алициклического ряда (A, D и др.); 3) витамины ароматического ряда (группа К); 4) витамины гетероциклического ряда (Е, Р, РР,

в„ Вц B_Sl В_1г).