III. Права

Су-шеф вправі:

1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства громадського харчування, що стосуються його діяльності.

2. Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією інструкцією.

3. Підписувати та візувати документи в межах своєї компетенції.

4. Вносити на розгляд керівника підприємства подання про призначення, переміщення і звільнення від займаних посад працівників підприємства; пропозиції про заохочення працівників, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни.

5. Вимагати від керівника підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і прав.

IV. Відповідальність

Су-шеф несе відповідальність:

1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією - в межах, визначених чинним трудовим законодавством.

2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

3. За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством.

УЗГОДЖЕНО

Керівник структурного підрозділу:	________ (підпис)	______________________ (ПІБ)	"____" _________ ____р.
Начальник юридичного відділу:	________ (підпис)	______________________ (ПІБ)	"____" _________ ____р.
З інструкцією ознайомлений:	________ (підпис)	______________________ (ПІБ)	"____" _________ ____р.

(назва установи, організації)

ЗАТВЕРДЖУЮ (уповноважена особа) (ПІБ, підпис) "___" ______________ 20_ _ р.

Посадова інструкція кухаря

I. Загальні положення

1. Кухар призначається на посаду і звільняється з неї директо­ром школи.

2. Кухар повинен мати відповідну професійну підготовку, досвід роботи не менше трьох років.

3. Кухар підпорядкований безпосередньо помічнику директора з організації дитячого харчування.

1.4. У своїй діяльності кухар керується технологією приготування страв у шкільній їдальні, правилами виробничої санітарії, правилами користування кухонним обладнанням, правилами і нормами охорони праці, техніки безпеки і протипожежного захисту, а також статутом і локальними нормативними актами школи, правилами внутрішнього розпорядку, цією інструкцією.

II. Функції

Головне призначення кухаря — приготування їжі згідно з техноло­гією приготування, обслуговування учнів у їдальні під час перерв.

III. Посадові обов'язки

Кухар виконує такі обов'язки:

1. Отримує з комори відповідну кількість продуктів харчування.

2. Готує їжу відповідно якості згідно з технологією приготу­вання.

3. Слідкує за станом кухонного обладнання,

4. Підтримує в належному санітарному стані робоче місце.

5. Веде записи в бракеражному журналі щодо обліку продуктів.

6. Систематично проходить безкоштовний медичний огляд, має санітарну книжку.