32. Пищеварение в толстом отделе кишечника

Пищеварение в толстых кишках. Из тонких кишок невсосавшаяся часть химуса переходит через илеоцекальный сфинктер в слепую и ободочную кишки.

У травоядных и всеядных животных в содержимом толстого отдела кишечника еще довольно много питательных веществ. Например, в слепой и ободочной кишках лошади переваривается до 40-50% всей принесенной с химусом клетчатки, до 39% белка и до 24% углеводов. Слепая кишка у лошади - это как бы второй желудок .

В толстом кишечнике жвачных сбраживается и всасывается в кровь 15-20% клетчатки корма, что составляет около 30% всей переваривающейся в пищеварительном тракте клетчатки.

Пищеварение в толстом отделе кишечника происходит главным образом под действием ферментов пищеварительных соков, принесенных с химусом из тонких кишок. Слизистая оболочка толстого кишечника тоже выделяет небольшое количество пищеварительного сока, богатого слизью, но бедного ферментами. В толстых кишках имеется богатая бактериальная флора, вызывающая сбраживание углеводов с образованием летучих жирных кислот.

Под влиянием гнилостных бактерий в толстых кишках происходит разрушение невсосавшихся аминокислот и других продуктов переваривания белков. При этом образуется ряд ядовитых для организма соединений: скатол, индол, фенол и другие, которые, всасываясь в кровь, способны вызвать интоксикацию (отравление) организма. Эти вещества затем обезвреживаются в печени.

Толстые кишки являются органами выделения. Через их стенки удаляются из организма минеральные и некоторые другие вещества. В нижних отделах толстого кишечника происходит сгущение поступившего в них содержимого в результате всасывания воды и формируется кал.

Корова ежедневно выбрасывает в среднем около 40 кг кала, овца - около 3, лошадь при кормлении сеном-16-17, а при кормлении овсом и сеном - 9-10 кг.

В толстых кишках обитает огромное множество бактерий. Этому способствует более медленное передвижение содержимого по толстому кишечнику по сравнению с тонким вследствие слабой перистальтики. Пищевые массы могут задерживаться здесь до трех суток. Среди бактерий толстого кишечника особое место занимают виды. сбраживающие углеводы и вызывающие гниение белков. В результате брожения и гниения образуются органические кислоты, газы (углекислый газ, метан, сероводород) и такие ядовитые вещества, как фенол, скатол, крезол, индол. Из ферментов, выделяемых бактериями, целлюлоза расщепляет клетчатку до дисахарида целлюбиозы, а последняя под влиянием целлюбиозы распадается на две молекулы виноградного сахара. Эти процессы особенно интенсивны в толстом кишечнике лошади. У жвачных, как уже говорилось, значительная часть клетчатки расщепляется еще в рубце.

Микроорганизмы в толстом кишечнике (а у жвачных и в рубце) синтезируют витамины группы В и С. На всем протяжении толстого кишечника через его слизистую оболочку из крови выделяются соли железа, кальция и магния.

Всасывание. В отделе толстых кишок всасываются вода и минеральные соли в виде растворов, а у травоядных еще питательные вещества, так как здесь переваривается значительное количество корма. Всасывание возможно даже в концевых отделах толстого кишечника.

Формирование кала. Оставшееся после всасывания содержимое толстого кишечника склеивается слизью, отделяемой бокаловидными клетками слизистой оболочки, и формируется в кал.

Толстый отдел кишечника состоит из слепой, большой ободочной, малой ободочной и прямой кишки, заканчивающейся анальным отверстием. Диаметр их значительно больше тонкого отдела кишечника. Слизистая имеет меньшую складчатость и не имеет ворсинок. Мышечный слой более мощный и состоит из продольных и циркулярных слоев.