Профиль отделения Отдел гигиены питания

Раздел деятельности

Дата

Вид деятельности

Результат освоения

Гигиена питания.

Организация, формы и методы санитарно-эпидемиологической экспертизы качества и

безопасностью пищевых продуктов и питания населения

Ознакомился(ась) с нормативно-методическими документами (НТД) по разделу «ГИГИЕНА ПИТАНИЯ»

Ознакомился(ась) с учетно-отчетной документацией отдела

Принял(а) участие в планировании деятельности отдела и контроле над исполнением планов работы…

Принял(а) участие планировании проверок на основании установленного законодательством порядка.

Принял(а) участие в подготовка отчетов о работе отдела, аналитических материалов, справок, государственных докладов и других документов.

Ознакомился(ась) с документами, представляемыми заказчиками на экспертизу

Составил(а) программы экспертизы условий производственного процесса, качества и безопасности продукции…..

Выбрать владения и навыки из перечня в конце дневника

Рациональное питание и мониторинг за состоянием фактического питания населения

Принял(а участие в организации и проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ……….

Пищевые отравления и их профилактика

Принял(а) участие в организации и проведении расследования причин острой кишечной инфекции или паразитарного заболевания

Чужеродные вещества в пище и оценка степени риска воздействия контаминантов пищи на организм человека

Ознакомился(ась) с методикой и приняла участие в расчете и оценке степени риска воздействия контаминантов пищи ……………………. на организм человека

Санитарно-эпидемиологический надзор за проектированием, строительством, реконструкцией и пуском законченных объектов в эксплуатацию

Принял(а) участие в организации и проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы условий изготовления пищевых продуктов и готовой пищи

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности предприятий пищевой промышленности и контроль качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, условий их производства, хранения, транспортировки и реализации, по производству, применению и реализации населению новых видов продукции (впервые разрабатываемых и внедряемых в производство), в том числе с нанокомпонентами, биологически активными и пищевыми добавками, а также контактирующих с ними материалов, оборудования и изделий (тара, упаковочные материалы, детали оборудования)

Принял(а) участие в организации и проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ……….

Составил(а) программу обследования условий и режимов деятельности, производственного процессов, качества и безопасности продукции…..

Провел(а) санитарно-эпидемиологическое обследование и составил(а) акт обследования …………

Проанализировал(а) и оценил(а) результаты лабораторных и инструментальных исследований, обследования объекта экспертизы …….. на соответствие НТД.

Составил(а) экспертное заключение

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения при деятельности организаций общественного питания и торговли, при реализации продукции, ввозимой на территорию РФ

Принял(а) участие в организации и проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ……….

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов, продовольственного сырья, в том числе пищевых продуктов, полученных с помощью генетически модифицированных организмов, пищевых добавок и биологически активных добавок к пище

Принял(а) участие в организации и проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ……….

Санитарная микробиология в гигиене питания

Принял(а) участие в отборе проб пищевых продуктов для исследований ……….

Оформила акт (протокол) отбора проб…………..

Эпидемиология и профилактика острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний

Приняла участие в подготовке декретированных контингентов …………. по программам санитарного минимума