МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ І МАРКЕТИНГУ

Методичні рекомендації

для проведення виконання самостійної роботи

студентів напрямку підготовки „”Технологія харчування

Львів 2014

Маркетинг. Методичні рекомендації для виконання самостійної роботи студентів Галузі знань „Технологія харчування”. -Львів, ЛІЕТ, 2014

Укладач к.е.н. Стручок Н.М.

Рецензент: док.е.н., проф. Майовець Є.Й.

Розглянуто і схвалено на

засіданні кафедри економіки

і маркетингу

Протокол № ___

від __ вересня 2014 року

Зав. каф. док.е.н., проф..

_________Васильчак С.В.

Загальні положення.

У даній розробці, в розрізі кожного варіанту подано завдання самостійної роботи для студентів з формування у студентів навичок наукової роботи, проведення аналітичної і дослідницької роботи, оволодіння фахових компетенцій з курсу „Маркетинг”.

Вони призначені для полегшення самостійного вивчення у міжсесійний період і покращення підготовки студентів-заочників із ’’ Маркетингу ’’ - однієї з фундаментальних дисциплін. Основою метою виконання даної самостійної роботи є формування у студентів спеціальних знань і практичних навичок з питань маркетингу.

Складається з ІІІ частин:

І.Питання для самостійної підготовки і виконання самосійної роботи.

ІІ.Завдання самостійної роботи за варіантами.

ІІІ.Список використаної літератури.

В процесі самостійного вивчення дисципліни студент-заочник повинен скористатись рекомендованою літературою, розібратись у суті теоретичних питань(їх перелік подається у розділі І), виконати контрольну роботу для набуття навичок роботи із фінансовими інструментами та аналізом відповідних фінансових показників. Контрольна робота складається у варіантах на основі навчальної програми ’’ Маркетинг ’’.

Самостійна робота виконується за варіантами і включає:

- відповідь на два теоретичних питань(обсяг до 2 сторінок на кожне питання);

- виконання 2 завдань за окремими варіантами.

Самостійна робота виконується студентом у міжсесійний період, подається викладачеві на початок лабораторно-екзменаційної сесії для перевірки і захищається перед заліком чи екзаменом.

При виникненні труднощів у розв’язанні задач студенти можуть звернутись за консультацією на кафедру безпосередньо. Студенти, які не виконали самостійної роботи, не подали її в належні строки і не захистили, до екзамену(заліку) не допускаються.

Оформлення самостійної роботи повинно відповідати таким вимогам:

- самостійну роботу виконують в окремому зошиті, де сторінки повинні бути понумеровані, залишені чисті сторінки в кінці зошита для рецензії викладача;

- на титульному аркуші вказується прізвище, ім’я, по-батькові студента, факультет, курс, дисципліна з якої виконана робота, номер варіанта;

- теоретична частина контрольної роботи, повинна бути розкрита по суті;

- практична(розрахункова)частина являє собою практичні задачі, ситуації ,які слід розв’язати чи вирішити. По ходу розв’язку необхідно давати пояснення та загальний висновок до завдання.

-в кінці роботи повинен подаватись перелік використаної літератури.

Якщо при перевірці самостійної роботи в ній будуть виявлені помилки або невідповідності зазначеним вимогам така робота повертається студентові на доробку. Допрацьована самостійна робота повторно подається викладачеві

Варіант самостійної роботи відповідає номери списку у журналі.

У результаті вивчення курсу студент повинен знати:

1. сутність та основні поняття маркетингу в ресторанному бізнесі;

2. функції та принципи маркетингу на підприємствах ресторанного бізнесу;

3. концепції розвитку маркетингу;

4. зміст елементів комплексу маркетингу в ресторанному бізнесі;

5. сутність та складові маркетингового середовища підприємства ресторанного бізнесу;

6. фактори та критерії сегментації ринку ресторанного бізнесу;

7. процедуру та стратегії позиціювання продукту на ринку ресторанного бізнесу;

8. складові маркетингової товарної політики підприємства ресторанного бізнесу та напрямки її реалізації;

9. напрями реалізації маркетингової цінової політики;

10. засади маркетингової політики збуту;

11. елементи системи маркетингових комунікацій підприємства ресторанного бізнесу

та повинен уміти:

1. здійснити комплексний аналіз маркетингового середовища підприємства ресторанної індустрії;

2. визначити основні напрями та цілі маркетингових досліджень ринку;

3. здійснити сегментацію ринку та обрати стратегію охоплення цільових сегментів;

4. обґрунтувати стратегію позиціювання продукту підприємства ресторанного бізнесу в сегменті;

5. визначити потребу оновлення товарного асортименту та запропонувати необхідні маркетингові стратегії підтримки товару на окремих етапах життєвого циклу продукту індустрії гостинності;

6. обґрунтувати вибір каналу розподілу;

7. сформувати інструментарій маркетингових комунікацій підприємства.