4.Заключение

4.1 Выводы и предложения:

• О направлениях развития современного рынка данной группы товаров

• О способах оптимизации ассортимента исследуемой группы товаров

• Об эффективности изучения покупательского спроса

• Об эффективности организации хозяйственных связей с поставщиками и товаропроизводителями.

5.Используемая литература.

6.Приложение.

Примерный план №3 (ОУА)П

Тема. Сравнительная товароведная характеристика видов сыров, выявление потребности и пути формирования ассортимента.

1.ВВЕДЕНИЕ

1.1. Значение ….. товаров в питании, как объекта коммерческой деятельности.

1.2.Состояние и направления развития потребительского рынка …. товаров г.Ульяновска..

2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (теоретическая).

2.1 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров данной группы.

2. Факторы, формирующие качество и отличительные особенности ассортимента товаров.

2.3.Схема технологического процесса производства, использование современных технологий, влияние на формирование качества и ассортимента.

2.4.Характеристика основных товаропроизводителей и поставщиков (местных, иногородних и зарубежных).

2.5. Сравнительная товароведная характеристика видов, групп и подгрупп товаров данной группы.

• Классификация и ассортимент товаров данной группы по

• разновидностям, наименованиям, сортам, маркам, производителям, фирмам

• Характеристика основополагающих классификационных признаков.

• Методы классификации (фасетная и иерархическая).

• их преимущества и недостатки.

• Управление ассортиментной матрицей

• Выделение товарных категорий.

2.6.Методы выявления потребности в товарах и пути формирования ассортимента в торговом предприятии /фирме/.

• Сегментирование потребителей как основа управления ассортиментом.

• Методы маркетинговых исследований потребительского рынка

• Методика анкетирования

• Изучение структуры фактического ассортимента исследуемых товаров местных, иногородних и зарубежных товаропроизводителей.

• Пути формирования и совершенствования торгового ассортимента исследуемой группы.

2.7. Организация коммерческая деятельности по управления товарными запасами и потоками в торговом предприятии.

• Стадии и этапы технологического цикла товаров.

• Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров данной группы.

• Договорная работа, требование к надежному договору.

• Структура договора поставки, правила подписания договора.

• Порядок заключения, изменения и расторжения договора-поставки, претензионная работа.

• Сущность процесса товародвижения, принципы пути рационального построения процесса товародвижения.

3. Практическая часть

3.1.Анализ эффективности организации коммерческой деятельности по продаже товаров в торговом предприятии

3.2.Проведите сегментацию покупателей исследуемого торгового предприятия и анализ методов стимулирования сбыта ( виды торговой рекламы; способы изучения покупательского спроса.)

3.3.Разработайте анкету для опроса покупателей фирмы «Гулливер».

3.4.Составьте логическую схему- классификацию товаров исследуемой группы.

3.5. Составление ассортиментной таблицы с указанием основных товаропроизводителей, и анализ покупательских предпочтений в выборе товара.

3.6.Проведите анализ и рассчитайте показатели ассортимента исследуемой группы товаров (ША, НА).

3.7.Изобразите схему стадий и этапов технологического цикла товаров.

3.8.Проведите анализ товарных запасов в торговом предприятии, разработайте мероприятия по ускорению товарооборачиваемости и снижению товарных потерь.

3.9.Анализ выполнения договора и эффективности претензионной работы

3.10.Проанализировать полноту и правильность оформления документации на поставку и реализацию товаров исследуемой группы (копии приложить).

3.11 Провести анализ соблюдения закона «О защите прав потребителей».