Островные горки имеют доступ к товару со всех сторон, поэтому могут размещаться в середине залов. Они могут быть 2-4 ярусов. Нижняя полка имеет размер 80 см. ширины, следующая на 20 см. меньше и т.д. Островные горки бывают закругленные и прямоугольные.

Пристенные горки располагаются у стен и обеспечивают доступ с передней стороны. Расположение полок в них аналогично островных.

Для учета площади выкладки на горках используется понятие установочная площадь и выставочная площадь. Установочная площадь равна площади занимаемой горкой. Выставочная площадь равна сумме всех площадей полок, имеющихся на горке.

Прилавки - оборудование, которое используется для нарезки, отвешивания продуктов, для отмеривания тканей. Они могут быть простые и холодильные, используются в основном при традиционном способе торговлей.

Стеллажи используются для выкладки непродовольственных товаров, частично используются и для хранения (обувь).

Витрины - застекленные горки, которые недоступны для потребителя, но осмотр и реклама товара через стекло.

Механическое оборудование, к нему относят:

- подъемно - транспортное оборудование

- фасовочное

- маркирующее и др.

К подъемно – транспортному оборудованию относят: тележки, роллы, контейнеры.

Контейнеры – закрывающиеся емкости для хранения товара и транспортировки товара, которые могут использоваться как таро-оборудование и быть доступным для выкладки товара.

Электрокары позволяют траспортировать крупногабаритные товары, используется в основном в сетевых крупных магазинах, могут осуществлять доставку товара из торгового зала до места погрузки потребителя.

Контрольно - кассовое оборудование используется для оформления покупок, подсчета покупок, определения сдачи, каждая покупка сопровождается кассовым чеком. В чеке указывается № кассового аппарата, его регистрационный номер, сумма покупок, сдача, дата, время, оператор.

Устройство кассовых аппаратов.

В состав кассового аппарата входит:

1. Чекопечатающий механизм.

2. Клавиатура для набора сумм

3. Ящик для хранения денежных купюр

4. Контрольная лента с замком

5. Механизм для открывания кассы и для снятия остатков.

Чекопечатающий механизм заправляется лентой для печати чеков, параллельно идет лента контрольная, на которую фиксируются все пробитые суммы денежных средств за определенный период (смена) В крупных сетевых магазинах используются кассовые терминалы, в которых используются компьютерные сети, торговля осуществляется с помощью штриховых кодов, нанесенных на маркировку, считывание производится сканерами. Информация в компьютерные сети заносится с распределительных складов сетевых организаций.

Холодильное оборудование.

Подразделяется на оборудование для охлаждения и для замораживания. Для охлаждения используют холодильные камеры, холодильные прилавки, холодильные шкафы, температура в них не должна превышать 0 градусов. Они используются для хранения колбас, молочной продукции, рыбных консервов и пресервов. Для замораживания используют морозильные камеры, морозильные шкафы, морозильные прилавки, морозильные витрины, температура в них не должна быть меньше -5 градусов.

Правила обслуживания.

Каждое торговое оборудование должно обслуживаться согласно инструкции. Для обслуживания заключаются спец.договора, по которым торговое предприятие оплачивает за обслуживание специализированным центрам. Эти центры постоянно следят за техническим состоянием кассовых аппаратов, холодильных и морозильных емкостей и осуществляют их ремонт. Торговые предприятия обязаны вести паспорта на каждый вид оборудования, записывать произведенные ремонтные работы, весовое хозяйство магазина должно постоянно подвергаться поверке.

06.10.14

Технология приемки товара в магазине.

План:

1. Общие правила приемки товаров

2. Приемка товаров по количеству

3. Приемка товаров по качеству

Одной из важнейших составных частей технологического процесса магазина является приемка поступивших товаров по количеству и качеству.

Порядок и сроки приемки, а также ее документальное оформление регулируется инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Данные инструкции применяются в тех случаях, когда это предусмотрено договором между поставщиком и покупателем, и иной порядок приемки не установлен стандартами, техническими условиями, другими обязательными правилами.

Осуществляют приемку товара работники магазина, на которых возложена материальная ответственность. Они должны хорошо знать правила и сроки приемки, уметь составлять все необходимые документы, быть компетентными в вопросах определения количества и качеств товаров.

Руководство магазина обязано систематически контролировать выполнение правил приемки и своевременность документального ее оформления.

При нарушении правил и сроков проведения приемки торговые организации в случае недостачи или снижения качества товаров лишаются возможности предъявления претензий к поставщиками или транспортным организациям.

Приемка товаров в магазине включает в себя:

- проверку количества поступивших товаров, качества и комплектности

- оформление приемки соответствующими документами

- принятие товаров на учет

Принимая товар, работники магазина должны убедиться в соответствии его характеристик данным транспортных и сопроводительных документов.

Транспортным документом является, транспортная железнодорожная накладная и другие, в зависимости от транспорта.

К сопроводительным документам относятся товарная накладная, счет, счет-фактура.

Товарно-транспортная накладная используется при доставке товаров автомобильным транспортом.

Товарная накладная применяется для оформления продажи товаров.

Счет является для предприятия розничной торговли документом, на основании которого производится оплата поставленных товаров.

Счет-фактура выписывается в тех случаях, когда перечень отгружаемых магазину товаров велик.

Условия приемки импортных товаров устанавливаются в договорах с иностранными поставщиками.

Вопросы приемки товаров изложены в инструкциях «О порядке приемки товаров по количеству П-6» и «О порядке приемки товаров по качеству П-7»

2)Приемка товаров по количеству необходима для установления сведений:

1. Наименование товара

2. Сортность

3. Цена товара (оптовая)

4. Количество (сравниваем с сопроводительной накладной)

Если обнаружена недостача каких-либо товаров или излишки, то составляется акт «Об установлении расхождений товара». Акт составляется в 2-х экземплярах, для этого создается комиссия в количестве не менее 3-х человек и комиссионно. Первый экземпляр акта передается в бухгалтерию, а второй остается у материально ответственного лица. В зависимости от способа доставки товара приемка может проводиться в магазине или на складе поставщика (при самовывозе), т.е. место проведения приемки товара зависит от способа доставки и вида тары.

Товары, поставленные без тары, а также в поврежденной или открытой таре подвергаются пересчету поштучно. Товары, поступившие в закрытой таре, не имеющие повреждений, обычно принимаются в 2 этапа, сначала подсчитываются тарные места, а затем проводится окончательная приемка товаров, проверяется количество единиц товара в каждом тарном месте, в продовольственных товарах – массу НЕТТО.

На складе поставщика приемка производится с участием материально ответственного лица, имеющего доверенность на право получения товара.

На складе поставщика подсчитываются тарные места, и контролируется их целостность. Окончательная проверка проводится уже в магазинах.

Масса НЕТТО проверяется в порядке, установленным стандартами, техническими условиями. Масса тары определяется одновременно с массой НЕТТО.

Например, при поступлении большого количества товаров в разных мешках определяется средний вес единицы тары. Для этого отбирается 5% от партии

(от 100 мешков отбирается 5), освобождаются от картофеля и взвешиваются. Например, вес 6 кг., т.е. одна единица тары составляет 1, 2 . общий вес тары составляет: 1,2кг.* 100= 120 кг. – Вес тары.

5000 кг. – 120 кг. = 4880 кг.

3)Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Одновременно с этим проверяется состояние тары, комплектность товара, товар проверяется по органолептическим показателям (внешний вид, вкус, запах, консистенция). Сроки приемки товара оговариваются в договорах, по скоропортящимся 24 часа, по остальным товарам не позднее 20 дней.

Приемка товаров производится в точном соответствии со стандартом. Проверка м.б. сплошная или выборочная, если при проверке выявится нарушение в несоответствии качества, комплектности, маркировки, тары или упаковки, требованиям стандартов, то приемка приостанавливается и приглашается представитель поставщика товара. Если представитель дал согласие на приемку товара без его участия, то составляется акт по форме Торг-1. В нем указывается количество осмотренного товара, количество товара несоответствующего требованиям ГОСТа., указываются причины несоответствия и выводы комиссии. Если продукция скоропортящаяся, то представитель иногороднего поставщика обязан явиться не позднее 3-х дневного срока. Если одногородний, то на следующий день.

При неявке представителя в установленный срок приемка товара по качеству проводится с участием независимых экспертов или представителей общественности.

Составленный акт подписывается всеми членами комиссии, независимым экспертом, утверждается руководителем и после этого имеет полную юридическую силу. Один экземпляр остается у торговой организации, другой у экспертной, а третий у поставщика товара.

Если на товары установлены гарантийные сроки, то недостатки товара могут быть устранены в течении гарантийного срока бесплатно для покупателя. Согласно ФЗ «О защите прав потребителей» если в товаре имеется скрытый заводской дефект, то он устраняется в течении 7 дней. Если причина возникновения дефекта точно не установлена, то продавец проводит независимую экспертизу и устанавливает причину возникновения дефекта. Если дефект заводской, не зависит от правил пользования товара, то товар заменяется на такой же новый или другой марки с пересчетом покупной цены. Если потребитель, согласно ст.18 закона ЗПП может предъявить о расторжении договора купли-продажи, деньги возвращаются в течении 10 дней.

Если товар, проданный магазином не подошел потребителю по размеру, комплектности, фасону и не бывший в употреблении, то в течении 14 дней не считая дня покупки товар м.б. возвращен в магазин для замены на больший или меньший размер, а если такой товар отсутствует, то покупатель может потребовать возврата уплаченной суммы.

07.10.14

Коллективные формы организации труда и виды материальной ответственности. Полная и ограниченная материальная ответственность.

При заключении трудовых договоров работники торговли кроме того заключают договор о полной материальной ответственности за товар, который предприниматель доверяет коллективу работников. Порядок заключения договора о полной материальной ответственности регулируется гражданским кодексов (ГК РФ) и кодексом законов о труде (КЗоТ).

ГК РФ предусматривает порядок ответственности в случае нарушения договора о материальной ответственности. Договор заключается между двумя сторонами, одной из них является предприниматель или руководитель юридического лица, другой стороной является коллектив работников прилавка, торгового зала, служба охраны в лице бригадира. В этом договоре есть обязательства сторон, 1 сторона предоставляет в распоряжении бригады товароматериальные ценности, оборудование, инвентарь, и другое имущество согласно перечня.

Другая сторона (коллектив) обязаны обеспечить сохранность товароматериальных ценностей, вести торговую деятельность согласно правил торговли, ежемесячно отчитываться перед бухгалтерской службой, вести товарные и кассовые отчеты.

В случае возникновения недостачи по вине коллектива, он обязан возместить стоимость утраченного или похищенного товара денежными средствами по соответствующей стоимости.

В случае несогласия коллектива на возмещение недостач, он может обратиться в суд на предпринимателя, если возникли причины, по которым виноват предприниматель.

Полная материальная ответственность бывает индивидуальная и коллективная. При индивидуальной, договор заключается с одним лицом, при коллективной с двумя и более лицами.

2)Ограниченная материальная ответственность заключается в обязанности работника возместить прямой действительный ущерб, но не свыше своего среднемесячного заработка. Если сумма среднемесячного заработка превышает, то остальная часть ущерба списывается за счет работодателя.

Исчисление среднемесячного заработка поводится согласно трудового кодекса. Если работник не согласен на ограниченную материальную ответственность, то вы вправе обратиться в суд, который обязан рассмотреть требования лица и принять решение либо в удовлетворении, либо в отказе.