Задача № 11

В областную больницу самолетом санавиации была доставлена семья охотника-промысловика из отдаленной заимки. При поступлении: зрительные галлюцинации, расстройство сознания, эпилептиформные судороги, депрессивно-маниакальное состояние. Больные часто впадают в сонливость, отмечается обильное слюнотечение, тошнота, рвота, резкие колики. У одного из больных некроз пальцев по типу сухой гангрены. При сборе анамнеза выяснилось, что больные жили замкнуто, полностью обеспечивали себя продуктами питания, в том числе и хлебом, который высевали на территории заимки. Часть продуктов – мясо, хлеб, масло было взято ими с собой в стационар.

1. Какое заболевание возникло у пострадавших?

2. К какой группе алиментарных заболеваний по классификации оно относится?

3. Какие продукты вызывают данное заболевание, и как произошло их заражение?

4. Укажите методы профилактики заболеваний данной группы.

Задача № 12

Животновод (50 лет) употребляет в пищу белков 130 г., углеводов 600 г., жиров 120 г. Энергозатраты составляют 3000 ккал. Оце­нить полноценность питания в количественном отношении.

Задача № 13

В медпункт технического университета обратился студент Н. с жалобами на повышенную утомляемость, головные боли и головокружение при физических нагрузках, боли в мышцах бедер, появление следов крови при чистке зубов и откусывании хлеба. Опросом установлено, что студент Н. на протяжении последних пяти месяцев дважды перенес ангину. Студент отмечает в течение последних двух недель слабость и разбитость к исходу дня, что он связывает с переутомлением в связи с подготовкой к экзаменационной сессии. При осмотре отмечается бледность видимых слизистых оболочек, сухость и шероховатость кожи, на правом бедре имеется «отцветающий» синяк, о существовании и происхождении которого он не знает, ушиба на протяжении последних пяти дней не помнит. Ваш предварительный диагноз и дальнейшие действия.

Задача № 14

К дерматологу обратилась девушка с жалобами на повышенную ломкость ногтевых пластинок, выпадение волос, сухость и шелушение кожи, наблюдается ее чрезмерное ороговение. Длительно придерживалась диеты с резким ограничением продуктов животного происхождения.

- Предположительный диагноз?

- Определите вид витаминной недостаточности?

- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.

Задача № 15

К офтальмологу обратился пациент с жалобами на ухудшение зрения. При осмотре выявлены сухость и утолщение конъюнктивы и роговицы, на открытых участках конъюнктивы белёсые пятна.

- Предположительный диагноз?

- Определите вид витаминной недостаточности?

- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.

Задача № 16

В ФАП обратился пациент с жалобами на снижение аппетита, головные боли, слабость. При обследовании выявлены: ахилия, неврологические симптомы (полиневриты).

В анализе крови мегалобластная гиперхромная анемия.

- Предположительный диагноз?

- Определите вид витаминной недостаточности?

- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.

Задача № 17

В детскую больницу доставлен ребенок 8 месяцев с признаками деформации костей черепа в виде уплощения затылка, деформации длинных трубчатых костей, в виде выступов вокруг лучезапястных суставов. Выявлено искривление позвоночника, задержка формирования статических и двигательных функций ребенка.

- Предположительный диагноз?

- Определите вид витаминной недостаточности?

- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.

Задача № 18

Укажите, дефицит какого витамина характеризуется следующей клиникой: дерматит с преимущественным поражением кожи лица и открытых частей тела, глоссит, упорная диарея, анорексия, раздражительность, нарушение чувствительности, усиление сухожильных рефлексов, деменция.

Назовите возможные причины указанного гиповитаминоза и продукты, являющиеся основным источником данного витамина.