3.1 Расчет производственной мощности предприятия и заработной платы персонала

Для расчета затрат на оплату труда необходимо знать часовую тарифную ставку (ЧТС) – стоимость 1ч работы, которая определяется с учетом квалификации мастера и нормы времени на выполнение работ. Нормы времени необходимы также для того, чтобы определить производственную мощность, т.е. максимально возможный объем оказания услуг за единицу времени (год, месяц, смену).

Типовые нормы времени, связанные с обслуживанием населения разработаны на основе материалов хронометражных наблюдений.

Норма времени включает:

• оперативное время на операцию (Т_оп);

• подготовительно-заключительное время (Т_пз) определяется в % от оперативного времени;

• время обслуживания рабочего места (Т_об) определяется в % от оперативного времени;

• время отдыха (Т_отд) определяется в % от оперативного времени;

• время на личные надобности (Т_лн) определяется в % от оперативного времени;

Норма времени определяется по формуле 1:

Н_вр =Т_оп+Т_об+Т_пз+Т_отд+Т_лн, ч. (1)

Расчет нормы времени осуществляется в таблице 1.

Таблица 1– Расчет нормы времени на выполнение услуги

Наименование работ	Топ, мин	Тоб + Тпз (8% от Топ), мин	Тотд (4% от Топ), мин	Тлн (2% от Топ), мин	Нвр, час
Предпроектный анализ территории кухонной зоны	1,00	0, 08	0, 04	0, 02	1, 14
Выбор растительного ассортимента	0, 50	0, 04	0, 02	0, 01	0, 59
Обработка почвы	0, 50	0, 04	0, 02	0, 01	0, 59
Посев семян на рассаду	2,00	0, 16	0, 08	0, 04	2, 28
Создание тепличных условий для рассады	0, 500	0, 04	0, 02	0, 01	0, 59
Подготовка формы под рассаду	0, 50	0, 04	0, 02	0, 01	0, 59
Оформление композиции	2,00	0, 16	0, 08	0, 04	2, 28
Уход	2,00	0,16	0,08	0,04	2,28
Итого:					10,34

Производственная мощность (количество услуг) определяется по формуле:

М= Ф_макс * К_исп / Н_вр, (2)

М=1936 * 0,95 / 10,34 = 177,87 услуг.

где М – производственная мощность;

Ф_макс – максимально возможный фонд рабочего времени, который определяется с учетом графика работы предприятия и продолжительности смены. Фонд рабочего времени определяется по формуле 3:

Ф_макс =количество рабочих дней в году *продолжительность смены; (3)

К_исп – коэффициент использования оборудования, зависящий от срока эксплуатации. Коэффициент использования оборудования устанавливается в размере 0,95-0,98, это означает, что 3 – 5 % рабочего времени отводится на проведение планово-предупредительных ремонтов для поддержания оборудования в работоспособном состоянии.

Сдельная заработная плата рассчитывается по формуле 4:

ЗП_сд = ЧТС * Н_вр, руб. (4)

ЗП_сд=37 * 10,34 = 382,58 руб.

В Уральском регионе при расчете заработной платы учитываются природно-климатические условия, поэтому размер заработной платы увеличивается на 15%. Размер основной заработной платы необходимо рассчитать по формуле 5:

ЗП_осн = ЗП_сд * 1,15, руб. (5)

ЗП_осн=382,58 * 1,15 = 439,96 руб.

Кроме этого, необходимо предусмотреть отчисления на социальные нужды или единый социальный налог (ЕСН), который определяется по формуле 6:

ЕСН = ЗП_осн * 26 / 100, руб. (6)

ЕСН = 439,96 * 26 / 100 = 114,39 руб.

Расчет стоимости материалов производится в таблице 2.

Таблица 2 – Расчет расхода материалов

Наименование материалов	Гост, тип, марка	Норма расхода, г, шт., мл	Стандартная упаковка, г, шт., мл	Цена за упаковку, руб	Расход материала, руб.
Почва	Terra Vita	10,0	5,0	60,0	120,0
Семена петрушки кудрявой	ГОСТ Р 52171 – 2003 Сибирский сад	1,0	1,0	7,	7,0

Окончание таблицы 2

Наименование материалов	Гост, тип, марка	Норма расхода, г, шт., мл	Стандартная упаковка, г, шт., мл	Цена за упаковку, руб	Расход материала, руб.
Семена кориандра овощного «Венера»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	8,0	12,0	12,0
Семена салата листового «Лолло Росса»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	6,0	15,0	15,0
Семена шпината «Крепыш»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	10	10,0	10,0
Семена смеси салатов «Бэби салат» и «Скатерть-самобранка»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	0,5	10,0	10,0
Семена салата листового «Сказка»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	0,5	7,0	7,0
Семена кориандра «Шико»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Гавриш	1,0	2,0	11,0	11,0
Семена петрушки кудрявой «Кружево»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	15,0	8,0	8,0
Семена салата листового «Обжорка»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	0,5	7,0	7,0
Семена петрушки листовой «Утренняя свежесть»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Аэлита	1,0	2,0	7,0	7,0
Семена салата «Касабелла»	ГОСТ Р 52171 – 2003 Royal Sluis	1,0	2,0	20,0	20,0
Ярлычки информационные	Garden & Garden	1,0	50	40,0	40,0
Набор инвентаря для комнатных растений	Garden & Garden	1,0	3,0	40,0	40,0
Рассадные стаканчики	Garden & Garden	24,0	12,0	8, 4	16,8
Итого:					337,8

Расход материала на услугу рассчитывается по формуле 6:

Цена за упаковку

*Норма расхода (7)

Р

Стандартная упаковка

асход материала =