2.3 Технология создания минисадика зеленных культур

Технология создания минисадика зеленных культур включала в себя реализацию пяти этапов. Первоначально необходимо было вырастить рассадный материал и провести предпосевную обработку специализированных кашпо для организации композиции.

Первый этап представлял собой дезинфекцию специализированных инструментов и материалов для организации композиции. Для обработка кашпо и минипарников для рассады использовалась горячая вода со слабым раствором перманганата калия. После обеззараживания емкости тщательно просушивались.

Второй этап заключался в наполнении минипарников специализированным почвогрунтом для выращивания рассады зеленых культур (рисунок 13).

Рисунок 13. – Наполнение минипарников почвогрунтом

Третий этап предполагал распределение семенного материала зеленных культур по подготовленным к посадке минипарникам. Для этого использовались следующие сельскохозяйственные инструменты: пульверизатор для смачивания почвенного слоя, ручной совок и ручные грабли.

Первоначально необходимо было проанализировать имеющийся семенной материал зеленных культур (рисунок 14).

Рисунок 14. – Анализ семенного материала

Посев семян в заранеее подготовленные минипарники для рассады производился с учетом агротехники заделки семян по размеру (рисунок 15).

Рисунок 15. – Посев семян в минипарники

Четвертым этапом необходимо было создать благоприятные условия для роста и развития рассады зеленных культур (рисноук 16). Для этого заранее подписанные культуры в минипарниках накрывались крышками и выставлялись на подоконник.

Рисунок 16. – Минипарники с посадочным материалом

Ниже представлено появление первых всходов посадочного семенного материала и дальнейший рост и развитие зеленных культур (рисунок 17)

Рисунок 17. – Первые всходы Бэби салата «Скатерть-самобранка»

На рисунке 18 представлен посадочный материал лука посевного и всходы Бэби салата «Скатерть-самобранка» через 1,5 недели после посадки.

Рисунок 18. – Рассада зеленных культур

Заключительным (пятым) этапом в организации минисадика зеленных культур выступает перевалка рассады зеленных культур в специализированные декоративные кашпо. Посадку семенного материала можно было производить сразу в кашпо, избежав ее выращивания в минипариках, но заранее предугадать рост и развитие зелени невозможно, поэтому было принято решение предварительно вырастить рассаду в минипарниках, чтобы максимально избежать влияния негативных факторов среды на появляющиеся всходы. Технология создания минисадика зеленных культур представлена в приложении Б. [Приложение Б].

3 Экономическая часть

Цель экономической части письменной экзаменационной работы – применение полученных в процессе обучения экономических знаний к конкретной области профессиональной деятельности, производя расчеты затрат на выполнение технологического процесса.

Задачами экономической части письменной экзаменационной работы являются:

• расчёт затрат (себестоимости) на выполнение услуги;

• определение цены услуги.

В состав себестоимости входят: заработная плата персонала, стоимость основных материалов, часть стоимости оборудования, инструмента, хозяйственного инвентаря, которые используются для оказания услуг многократно.