УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ ТЕХНИКУМОВ СИСТЕМЫ ЗАГОТОВОК

В. М. Неретина курсовое и дипломное проектирование по мукомольно- крупяному производству

Допущено Министерством заготовок РСФСР в качестве учебного пособия для учащихся средних специальных учебных заведений системы заготовок

ББК 36.82 И 54

УДК 664.7(075.3)

1аи**

Рецензенты: зав. кафедрой хранения и переработки зер­на Института повышения квалификации руководящих работ­ников 1И специалистов Мннзага РСФСР, профессор В. А. Бутковский, преподаватели Свердловского механико- технологического техникума А. А,- Пузанова, Л. Э. Виталина.

«маца

Неретина В. М.

Н 54 Курсовое и дипломное проектирование по му­комольно-крупяному производству. — М.: Колос,

1984.— 224 с., ил.— (Учебники и учеб. пособия для техникумов системы загот.).

В учебном пособии изложены вопросы организации курсового и дипломного проектирования. Приведены примеры по расчету и под­бору технологического оборудования, технологические схемы типовых мукомольных и ^крупяных заводов.

Изложен материал по компоновке оборудования, проектированию коммуникаций, вентиляции и пневматического транспорта. Дан мате­риал по проектированию мукомольного завода на комплектном вы­сокопроизводительном оборудовании.

ББК 36.82 6П8.1

Учебное пособие предназначено для учащихся техникумов, обу­чающихся по специальности 1001.

„ 2903000000—216

Н 247—84

035(01)—84

© Издательство «Колос», 1984

Развитие и совершенствование агропромышленного комплекса, важной составной частью которого является мукомольно-крупяная промышленность, успешное вы­полнение Продовольственной программы СССР, решений ноябрьского (1982 г.) и июньского (1983 г.) Пленумов ЦК КПСС выдвигают задачи дальнейшего технического перевооружения и развития производственно-техниче­ской базы мукомольно-крупяной промышленности, ввода дополнительных производственных мощностей, эффек­тивного использования капитальных вложений, экономи­ческого стимулирования строительного производства. Наряду со строительством и вводом в действие новых предприятий намечено провести большие работы по ре­конструкции действующих предприятий.

Большое значение в решении этих задач отводится квалифицированным кадрам, которых готовят средние специальные учебные заведения. Техник-технолог дол­жен знать, что эффективность капитальных вложений зависит от правильного проектирования промышленных предприятий. Проектировать новые и реконструировать действующие предприятия необходимо с учетом про­грессивных технологических приемов, новейшей техники и автоматизации производственных процессов, а также передового опыта действующих предприятий.

Учебное пособие предназначено для учащихся стар­ших курсов, уже знакомых с технологией и оборудова­нием мукомольно-крупяного производства. В нем рас­смотрены организация курсового и дипломного проекти­рования, технико-экономическое обоснование строитель­ства или реконструкции предприятий, компоновка оборудования и максимальное использование производст­венных площадей, проектирование вентиляции и пнев­мотранспорта, расчет эффективности нового строитель­ства и реконструкции предприятий, вопросы комплекс­ной системы управления качеством продукции, охраны труда и окружающей среды.

Изложен материал по проектированию технологи­ческого процесса мукомольных предприятий на базе комплектного высокопроизводительного оборудования, даны основные рекомендации и требования стандартов, ЕСКД, связанные с оформлением курсовых и диплом­ных проектов.

Автор выражает благодарность преподавателям Бу- турлиновского механико-технологического техникума Шегиде Ю. Д., Ересковой В. Н., Титову Н. И., Никуль- шину С. Г., Хилько В. Г. за помощь, оказанную при сборе необходимых материалов. Особую благодарность автор выражает директору Бутурлиновского механико­технологического техникума Заяц А. С. за ценные сове­ты и практическую помощь в подготовке к изданию по­собия.

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ