Хмельницький кооперативний коледж

Хмельницького кооперативного торговельно-економічного інституту

Циклова комісія

української та іноземних мов

Методичні рекомендації

до самостійного вивчення

дисципліни “Діловодство”

для студентів заочної форми навчання

спеціальність: 5.14010102 Ресторанне обслуговування, Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства і торгівлі

Розглянуті та схвалені на засіданні циклової комісії

української та іноземних мов

протокол № ____

від “___” _______ 2011 року

Голова циклової комісії _________Т.Д.Веленчук

Хмельницький, 2011

Вступ

Протягом вивчення курсу “Діловодство” у студентів формуються професійні уміння та навички роботи з документацією на основі отриманих теоретичних знань, а також виховуються потреби систематично поповнювати свої знання і творчо їх застосовувати в практичній діяльності в сфері своєї майбутньої спеціальності.

Згідно з освітньо-кваліфікаційною характеристикою бакалавра за спеціальністю напряму підготовки “Менеджмент”, навчальна дисципліна “Діловодство” є необхідною складовою частиною мовної підготовки менеджерів.

Мета і завдання курсу "Діловодство ”

1. Основною метою викладання дисципліни “Діловод­ство” є формування системного уявлення про суть, структуру, функції та призначення різних документів, які знаходяться в обігу закладів ресторанного господарства, ознайомлення студентів із процесом створення, обробки, зберігання та подальшого використання документів.

2. Основними завданнями, що мають бути вирішені в процесі викладання дисципліни, є:

• опанування теоретичних засад та принципів функціо­нування організаційно-розпорядчої документації як динамічного об’єкта в системі управління;

• аналіз сукупності організаційно-розпорядчої докумен­тації як однієї зі складових уніфікованої системи управлінської документації у сфері ресторанної діяльності;

• вивчення технологічних процесів створення організа­ційно-розпорядчих документів та організації роботи з усім комплексом службових документів;

• набуття практичних навичок зі складання та оформ­лення різних видів документів у конкретних виробничих та обслуговуючих ситуаціях ресторанів.

У результаті вивчення даної дисципліни студенти повинні уміти:

• застосовувати організаційно-розпорядчу документацію;

• складати формуляр-зразок на папері форматів A4 і А5;

• реєструвати вхідні документи на РКК і персональних комп’ютерах;

• здійснювати контроль за виконанням документів, визначати строки виконання;

• проставляти резолюцію та візу.

Методичні рекомендації щодо самостійного вивчення дисципліни

Самостійність у надбанні знань передбачає володіння складними вміннями і навичками бачити смисл та мету роботи, організацію власної самоосвіти, вміння по-новому підходити до вирішуваних питань, пізнавальну і розумову активність і самостійність, здатність до творчості.

Самостійна робота студентів як засіб організації та виконання визначеної

пізнавальної діяльності поділяється на аудиторну та позааудиторну. Під час аудиторних занять студенти слухають лекцію, ведуть її запис, беруть участь у дискусіях або в обговоренні питань. Позааудиторна робота менш регламентована.

Головним документом, що регламентує аудиторну і позааудиторну роботу студентів є навчальний план зі спеціальності. Навчальним планом зі спеціальності 5.14010102 Ресторанне обслуговування, Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства і торгівлі передбачено

48 годин самостійної роботи студентів.