- •Б. К. Смагулов, и. Е. Карасёв организация туристского обслуживания
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •Тема 1. Туристские услуги
- •1.1. Понятие и виды услуг
- •1.2. Основные виды туристских услуг
- •1.3. Понятие качества оказания туристских услуг
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 2. Туристская фирма – исполнитель туристских услуг
- •2.1. Правовые основы деятельности туристских фирм в России
- •2.2. Требования к офису туристской фирмы в нормативно-правовых документах России
- •2.3. Требования к персоналу туристских фирм в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 3. Проектирование туров
- •3.1. Виды туров
- •3.2. Этапы проектирования туров
- •3.3. Особенности проектирования отдельных видов туристских услуг
- •3.4. Меры по обеспечению безопасности туристов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 4. Документальное оформление отношений между туристской фирмой и туристом
- •4.1. Взаимная ответственность туроператоров и турагентов в России
- •4.2. Существенные условия договора по туристскому обслуживанию между туристской фирмой и туристом в России
- •4.3. Туристская путёвка
- •4.4. Взаимная ответственность туристской фирмы и туриста в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 5. Информационное обеспечение тура
- •5.1. Виды информации для туриста
- •5.2. Памятка туристу
- •5.3. Личная безопасность туристов
- •5.4. Рекомендации государственных органов России российским туристам за пределами России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 6. Услуги размещения в туристском обслуживании
- •6.1. Общие требования по оказанию услуг размещения в гостинице
- •6.2. Группы средств размещения
- •6.3. Порядок пребывания туриста в гостинице
- •6.4. Требования к услугам средств размещения
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 7. Услуги питания в гостинице
- •7.1. Основные правила оказания услуг питания в гостинице
- •7.2. Классификация предприятий общественного питания
- •7.3. Общие требования к предприятиям общественного питания
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 8. Бытовые услуги в средствах размещения
- •8.1. Понятие бытовых услуг
- •8.2. Услуги по уборке помещений
- •8.3. Услуги химической чистки
- •8.4. Услуги прачечных
- •8.5. Услуги бань и душевых
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Библиографический список
- •Дополнительная литература
- •Приложение 1 Вопросы к экзамену по курсу «Организация туристского обслуживания»
- •Приложение 6 Форма бланка строгой отчётности «Туристская путевка»
- •Туристская путевка № 000000 Серия ______
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Смагулов Болат Кудайбергенович Карасёв Игорь Евгеньевич
Алфавитно-предметный указатель
Закон 16
Конституция РФ 16
подзаконные нормативные акты 16
постановления Правительства РФ 16
положение 16
Качество туристских услуг 13
определение 13
показатели 13
применения 14
совместимости 14
предприятия 14
специфические 14
экономические 14
Средства размещения 53
Индивидуальные 53
гостевые комнаты 53
шале 53
бунгало 53
стационарные фургоны 53
коллективные 53
гостиницы 53
апартотели 53
сюит-отели 53
мотели 53
молодежные гостиницы (хостелы) 53
курортные отели 54
кемпинги 54
базы отдыха 54
туристические базы 54
рекреационные центры 54
туристские деревни (деревни отдыха) 54
прогулочные корабли 54
детские оздоровительные лагеря 54
Туристская фирма 16
режим работы 17
офис 17
требования 17, 18
персонал 18
требования к сотрудникам 19, 20
приём на работу 21, 22
Туры 24
Определение 24
организация 25, 26, 27, 28, 35, 36
виды 24
оздоровительные 24
познавательные 24
профессионально-деловые 24
спортивные 24
религиозные 25
туры с другими целями 25
Услуга (и) 7
типы 7
производственные 7
распределительные 7
профессиональные 7
потребительские 7
общественные 7
классы услуг 7
направленные на тело человека 7
направленные на товары и другие физи ческие объекты 7
направленные на сознание человека 7
виды 8
материальные 8
нематериальные 8
стандартные 8
творческие 8
личные 8
коллективные 8
коммерческие 8
некоммерческие услуги 8
государственные 8
негосударственные 8
личностные 9
безличные 9
личностные 9
туристские 9
услуги туроператора и турагента 10, 11
услуги при самодеятельном туризме 11
экскурсионные услуги 11
услуги турагентов 11
информационно-рекламные услуги 11
услуги по перевозке 12
услуги по размещению 12
услуги по организации досуга 12
бытовые услуги 13
Услуга (продолжение)
по уборке 13
химической чистки 13
бань и душевых 13
прачечных 13
фотоуслуги 13
услуги прочих видов 13
Предприятия общественного пита- ния 61, 63
типы 63
ресторан 64
классы 65
люкс 65
высший 65
первый 65
бар 64
классы 65
люкс 65
высший 65
первый 65
кафе 65, 66
столовая 66
закусочная 67
предприятия быстрого обслуживания 67
буфет 67
кафетерий 68
кофейня 68
магазин кулинарии 68, 69
Учебное издание
Смагулов Болат Кудайбергенович Карасёв Игорь Евгеньевич
ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Учебное пособие
Редактор
Л. Г. Сигитова
Лицензия ЛР № 021278 от 06.04.98 г.
Подписано в печать 17. 02. 12 г.
Бумага типограф. Оперативный способ печати.
Усл. печ. л. 6,16. Уч.-изд. л. 5,87. Тираж 95 экз.
Изд. № 126. Заказ № Цена договорная
Издательство учебной, научной литературы
и учебно-методических пособий ОГИС
644099, Омск, Красногвардейская,
9
