- •Б. К. Смагулов, и. Е. Карасёв организация туристского обслуживания
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •Тема 1. Туристские услуги
- •1.1. Понятие и виды услуг
- •1.2. Основные виды туристских услуг
- •1.3. Понятие качества оказания туристских услуг
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 2. Туристская фирма – исполнитель туристских услуг
- •2.1. Правовые основы деятельности туристских фирм в России
- •2.2. Требования к офису туристской фирмы в нормативно-правовых документах России
- •2.3. Требования к персоналу туристских фирм в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 3. Проектирование туров
- •3.1. Виды туров
- •3.2. Этапы проектирования туров
- •3.3. Особенности проектирования отдельных видов туристских услуг
- •3.4. Меры по обеспечению безопасности туристов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 4. Документальное оформление отношений между туристской фирмой и туристом
- •4.1. Взаимная ответственность туроператоров и турагентов в России
- •4.2. Существенные условия договора по туристскому обслуживанию между туристской фирмой и туристом в России
- •4.3. Туристская путёвка
- •4.4. Взаимная ответственность туристской фирмы и туриста в России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 5. Информационное обеспечение тура
- •5.1. Виды информации для туриста
- •5.2. Памятка туристу
- •5.3. Личная безопасность туристов
- •5.4. Рекомендации государственных органов России российским туристам за пределами России
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 6. Услуги размещения в туристском обслуживании
- •6.1. Общие требования по оказанию услуг размещения в гостинице
- •6.2. Группы средств размещения
- •6.3. Порядок пребывания туриста в гостинице
- •6.4. Требования к услугам средств размещения
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 7. Услуги питания в гостинице
- •7.1. Основные правила оказания услуг питания в гостинице
- •7.2. Классификация предприятий общественного питания
- •7.3. Общие требования к предприятиям общественного питания
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Тема 8. Бытовые услуги в средствах размещения
- •8.1. Понятие бытовых услуг
- •8.2. Услуги по уборке помещений
- •8.3. Услуги химической чистки
- •8.4. Услуги прачечных
- •8.5. Услуги бань и душевых
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Библиографический список
- •Дополнительная литература
- •Приложение 1 Вопросы к экзамену по курсу «Организация туристского обслуживания»
- •Приложение 6 Форма бланка строгой отчётности «Туристская путевка»
- •Туристская путевка № 000000 Серия ______
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Смагулов Болат Кудайбергенович Карасёв Игорь Евгеньевич
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Омский государственный институт сервиса
Кафедра туризма
Б. К. Смагулов, и. Е. Карасёв организация туристского обслуживания
Учебное пособие
Омск 2012
УДК 346.22
ББК 65.433
С 50
Рецензент
канд. ист. наук, доц. каф. музеологии, экскурсоведения и туризма
Омского государственного университета им. Ф. М. Достоевского
А. Б. Свитнев
Ответственный за выпуск
и.о. зав. каф. туризма,
д-р техн. наук, профессор Л. О. Штриплинг
Смагулов, Б. К.
С 50 Организация туристского обслуживания : учебное пособие / Б. К. Смагулов, И. Е. Карасёв. – Омск : Омский государственный институт сервиса, 2012. – 106 с.
ISBN 978-5-93252-229-5
Цель данного учебного пособия – помочь студентам в освоении теоретических основ туристского обслуживания как элемента профессиональной подготовки.
Издание раскрывает такие важнейшие вопросы, как сущность туристского обслуживания, основные группы услуг в системе туристского обслуживания, нормативно-правовая база туристского обслуживания в России.
Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом и рабочей программой для специальности 100400 Туризм (бакалавриат).
Предназначено для студентов-бакалавров направления 100400 Туризм (бакалавриат) всех форм обучения.
Данное учебное пособие написали: Б. К. Смагулов – предисловие, введение, темы 1–5, 8, приложения 1–5, словарь терминов, алфавитно-предметный указатель; И. Е. Карасёв – темы 6–7, приложение 6, заключение.
ISBN 978-5-93252-229-5 © Омский государственный
институт сервиса, 2012
Оглавление
Предисловие…………………………………………………………………….. |
5 |
||
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… |
6 |
||
Тема 1. Туристские услуги…………………………………………………… 1.1. Понятие и виды услуг……………………………………………………… 1.2. Основные виды туристских услуг ……… ……………………………….. 1.3. Понятие качества оказания туристских услуг………………………….… |
7 7 10 13 |
||
Тема 2. Туристская фирма – исполнитель туристских услуг…………… 2.1. Правовые основы деятельности туристских фирм в России……………………………………………………………………………… 2.2. Требования к офису туристской фирмы в нормативно-правовых документах России …………………………………………………………………... 2.3. Требования к персоналу туристских фирм в России …………………… Тема 3. Проектирование туров………………………………………………. 3.1. Виды туров……………………………………………………………….. 3.2. Этапы проектирования туров ………………………………………….. 3.3. Особенности проектирования отдельных видов туристских услуг.……. 3.4. Меры по обеспечению безопасности туристов…………………………... Тема 4. Документальное оформление отношений между туристской фирмой и туристом……………………………………………………………. |
16
16
17 18 24 24 25 27 29
33 |
|
|
4.1. Взаимная ответственность туроператоров и турагентов в России…….. 4.2. Существенные условия договора по туристскому обслуживанию между туристской фирмой и туристом в России ………………………………… 4.3. Туристская путёвка………………………………………………………… 4.4. Взаимная ответственность туристской фирмы и туриста в России…….. |
33
34 36 38 |
||
Тема 5. Информационное обеспечение тура……………………………….. 5.1. Виды информации для туриста…………………………………………… 5.2. Памятка туристу……………………………………………………………. 5.3. Личная безопасность туристов …………………………………………… 5.4. Рекомендации государственных органов России российским туристам за пределами России …….................................................................................... |
42 42 44 47
48 |
||
Тема 6. Услуги размещения в туристском обслуживании……………….. 6.1. Общие требования по оказанию услуг размещения в гостинице………. 6.2. Группы средств размещения…………………………………................... 6.3. Порядок пребывания туриста в гостинице……………………………….. 6.4. Требования к услугам средств размещения……………………………… Тема 7. Услуги питания в гостинице……………………………………….. 7.1. Основные правила оказания услуг питания в гостинице……………….. 7.2. Классификация предприятий общественного питания………………….. 7.3. Общие требования к предприятиям общественного питания…………... Тема 8. Бытовые услуги в средствах размещения………………………... 8.1. Понятие бытовых услуг……………………………………………………. 8.2. Услуги по уборке помещений……………………………………………... 8.3. Услуги химической чистки………………………………………………... 8.4. Услуги прачечных………………………………………………………….. 8.5. Услуги бань и душевых………………………………………………………… 8.6. Фотоуслуги…………………………………………………………………. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………… Библиографический список……………………………………….................... |
51 51 53 54 57 61 61 63 69 72 72 75 78 80 82 83 86 89 |
||
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Вопросы к экзамену по курсу «Организация туристского обслуживания»……………………..…………………................................ |
91 |
|
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Примерный образец схемы маршрута транспортной экскурсии, оформляемой туристской фирмой при организации экскурсии (по ГОСТ Р 50681–2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг»)……………………………………………………………… ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Примерный образец технологической карты экскурсии, оформляемой туристской фирмой при организации экскурсии (по ГОСТ Р 50681–2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг»)……. |
92
93 |
||
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Примерная структура и основное содержание отчета о проведении инспекционного обследования маршрута туристского похода (по ГОСТ Р 50681–2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг»)…………………………………………………………………………… |
94 |
||
ПРИЛОЖЕНИЕ 5. Примерный образец технологической карты туристского путешествия (по ГОСТ Р 50681–2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг»)……………………………………………………… |
95 |
||
ПРИЛОЖЕНИЕ 6. Форма бланка строгой отчётности «Туристская путевка»…………………………………………………………. |
97 |
||
Словарь терминов и определений…………………………………………… |
99 |
||
Алфавитно-предметный указатель…………………….………………………. |
104 |
||