6. Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• витамины как незаменимые компоненты пищи;

• коферментные формы витаминов;

• авитаминозы;

• гиповитаминозы;

• гипервитаминозы;

• антивитамины.

7. Вопросы к занятию:

6. Общая характеристика витаминов как незаменимых компонентов пищи.

7. Классификация витаминов.

8. Водорастворимые витамины: витамины группы В и витамин С. Биологическая роль витаминов, их связь с кофакторами ферментов.

9. Понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах и причинах их развития.

10. Антивитамины.

8. Вопросы для самоконтроля:

6. Назовите основные химические свойства витамина С.

7. Каковы биохимические основы проявлений авитаминоза С?

8. С чем связана сезонность гиповитаминоза С? Каким образом можно избежать этого состояния?

9. Какую роль витамин С играет в процессе созревания коллагена, обмене железа?

10. Какова роль витамина С при биосинтезе гормонов коры надпочечников и серотонина.

Лабораторная работа «Количественное определение витамина С в биологических жидкостях и пищевых продуктах»

9. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

13. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

14. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

7. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

13. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

14. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

13. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

14. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

10. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Заполните таблицу: Общая характеристика витаминов: В₁, В₂, В₃, В5, В6, В9, В12, С

Название витамина и его метаболически активной формы		Биохимическая или физиологич. функция	Характерные признаки авитаминозов	Источники и суточная потребность
Витамин	Акт. форма

Темы рефератов

3. Клинические проявления витаминной недостаточности.

4. Биохимическая характеристика патогенеза рахита.

5. Витамин С в медицине. Недостаточность витамина С, терапевтическое применение, побочные эффекты больших доз витамина С.

Занятие № 8.

1. Тема занятия: Ферменты: структура, свойства, биологическая роль.

2. Цели занятия:

Изучить особенности ферментов как биологических катализаторов, строение ферментов, классификацию и свойства ферментов.

Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• ферменты как биокатализаторы;

• кофакторы, коферменты, простетические группы, апофермент,

холофермент;

• активные центры ферментов;

• регуляторные центры ферментов: аллостерические, ковалентной

модификации, белок-белкового взаимодействия;

• контактные площадки ферментов;

• ингибиторы и активаторы ферментов.

• Вопросы к занятию:

1. Ферменты, их биологическая роль. Общие черты ферментов и

катализаторов небиологической природы и их характерные различия.

2. Химическая природа ферментов. Кофакторы ферментов, их классификация и роль в катализе.

3. Классификация и номенклатура ферментов.

4. Структура ферментов, их функциональные центры.

5. Свойства ферментов: высокая каталитическая активность, специфичность, зависимость активности ферментов от температуры, рН, концентрации субстрата.

3. Вопросы для самоконтроля:

1. Охарактеризуйте особенности ферментативного катализа, отличия его от неорганического катализа.

2. Что представляют собой одно- и двухкомпанентные ферменты.

3. Дайте определения понятиям: кофакторы, коферменты,

простетические группы.

4. Лабораторная работа «Качественное открытие ферментов», «Специфичность ферментов».

4. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

15. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

16. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

8. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

15. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

16. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

15. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

16. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

5. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Заполнить таблицу: «Классификация кофакторов по химической природе»

	Кофакторы:	Представители
1.	Алифатического ряда
2.	Ароматического ряда
3.	Гетероциклического ряда производные витаминов не содержащие витамины
4.	Кофакторы - нуклеотиды - производные витаминов

	- не содержащие витамины
5.	Кофакторы - ионы металлов

Темы рефератов

1. Изоферменты и их изменчивость в онтогенезе.

2. Внутриклеточная локализация ферментов.

Занятие № 9.

Тема занятия: Влияние различных факторов на активность ферментов.

6. Цели занятия:

Изучить особенности ферментов как биологических катализаторов. Рассмотреть влияние различных факторов на активность ферментов.