Раздел II. Ферменты. Водорастворимые витамины.

Занятие № 6.

1. Тема занятия: Витамины, их биологическая роль. Жирорастворимые витамины.

Цели занятия:

Изучить биологическую роль витаминов, их участие в биохимических реакциях в организме человека, выяснить основные причины витаминной недостаточности и гипервитаминозов; ознакомиться с клиническими проявлениями недостаточного обеспечения организма витаминами.

2. Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• витамины как незаменимые компоненты пищи;

• коферментные формы витаминов;

• авитаминозы;

• гиповитаминозы;

• гипервитаминозы;

• антивитамины.

3. Вопросы к занятию:

1. Общая характеристика витаминов как незаменимых компонентов пищи.

2. Классификация витаминов.

3. Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К; биологическая роль.

4. Понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах и причинах их развития.

5. Антивитамины.

Вопросы для самоконтроля:

1. Назовите основные химические свойства витамина А.

2. Каковы биохимические основы проявлений авитаминоза D?

3. С чем связан гиповитаминоз К? Каким образом можно избежать этого состояния?

4. Какую роль играет витамин F?

5. Какова роль витамина E?

Лабораторная работа «Качественное открытие жирорастворимых витаминов».

4. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

11. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

12. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

6. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

11. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

12. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

11. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

12. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

5. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Заполните таблицу: Общая характеристика витаминов: А, Д, Е, К,

Название витамина и его метаболически активной формы		Биохимическая или физиологич. функция	Характерные признаки авитаминозов	Источники и суточная потребность
Витамин	Акт. форма

Темы рефератов

1. Клинические проявления витаминной недостаточности.

2. Биохимическая характеристика патогенеза рахита.

Занятие №7

Тема занятия: Водорастворимые витамины, их биологическая роль.

Цели занятия:

Изучить биологическую роль витаминов, их участие в биохимических реакциях в организме человека, выяснить основные причины витаминной недостаточности и гипервитаминозов; ознакомиться с клиническими проявлениями недостаточного обеспечения организма витаминами.