Раздел VIII. Обмен и функции липидов.

Занятие № 26.

1. Тема занятия:

Липиды: классификация, структура, биологическая роль. Пере­варивание липидов и их ресинтез в стенке кишечника. Транспорт «экзогенных» липидов.

Цели занятия:

Изучить биологическую роль, классификацию и строение липидов; Изучить процессы переваривания и механизмы ресинтеза липидов в стенке кишечника, механизмы транспорта липидных компонентов. Овладеть методикой определения присутствия желчных кислот в составе желчи.

2. Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• экзогенные липиды;

• эндогенные липиды;

• незаменимые жирные кислоты;

• стероиды;

• хиломикроны;

• энтерогепатическая циркуляция желчных кислот

3. Вопросы к занятию:

1. Жирные кислоты, их структура и биологическая роль.

2. Ацилглицерины, их структура и биологическая роль .

3. Глицерофосфолипиды, структура и биологическая роль отдельных классов: холинфосфатидов. этаноламинфосфатидов, серинфосфатидов и

инозитолфосфатидов.

4. Сфинголипиды: структура и биологическая роль отдельных классов: сфингомиелинов, цереброзидов, ганглиозидов.

5. Стероиды: холестерол, желчные кислоты. стероидные гормоны, их

биологическая роль.

6. Суточная потребность человека в липидах, их калорическая значимость в пищевом рационе.

7. Оптимальные соотношения различных липидов в пищевом рационе.

8. Механизм переваривания пищевых липидов в желудочно-кишечном тракте.

9. Механизм всасывания продуктов переваривания липидов.

10. Ресинтез нейтральных жиров в стенке кишечника.

11. Механизм транспорта «экзогенных» липидов из кишечника к клеткам различных органов и тканей. Роль хиломикронов.

4. Вопросы для самоконтроля:

1. Укажите, какое свойство определяет принадлежность какого-либо соединения к классу «Липиды».

2. Представители каких групп липидов играют важную роль в регуляции функций клеток?

3. Какие соединения липидной природы являются незаменимыми для организма человека? Какова их биологическая роль?

4. Какую роль в процессах переваривания и всасывания липидов играют желчные кислоты?

5. Какую роль выполняют мицеллы в усвоении продуктов переваривания липидов?

6. В чем суть моноацилглицеринового пути ресинтеза триглицеридов в стенке кишечника?

7. Опишите распределение липидов между гидрофобным ядром и монослойной наружной оболочкой в составе хиломикронов.

Лаб. раб. «Эмульгирование жиров», «Качественное открытие липопротеинов».

5. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

19. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

20. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

10. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

19. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

20. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

19. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

20. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

1. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Темы рефератов

1. Производные полиненасыщенных высших жирных кислот — эйкозаноиды, их биологическая роль, использование в медицинской практике.

2. Структура, синтез желчных кислот, их участие в переваривании и всасывании экзогенных липидов; энтерогепатическая циркуляция желчных кислот.

1. Заполните таблицу «Жирные кислоты»:

Примеры ВЖК	Число атомов «С»	Наличие и положение двойной связи	Синтезируются в организме человека
Насыщенные
1. 2.
Мононенасыщенные

1. 2.
Полиненасыщенные
1. 2.

2. Заполните таблицу «Переваривание липидов в ЖКТ»:

Примеры перевариваемых липидов	Ферменты, участвующие в расщеплении липидов	Продукты переваривания
Триацилглицерины
Г лицерофосфолипиды
Эфиры холестерина

3. Заполните таблицу «Желчные кислоты»:

Примеры желчных кислот	Место образования
Первичные
1. 2.
Парные (конъюгаты с глицином или таурином)
1. 2.
Вторичные
1. 2.

Занятие № 27.