1. Тема занятия:

Структура белковых молекул, роль пространственной структуры белковых молекул в формировании ее функциональных центров.

Цели занятия: 1. Изучить структурную организацию белковых молекул.

Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• конформация полипептидных цепей;

• конфигурация полипептидных цепей;

• первичная, вторичная, четвертичная структура белков;

• а-спираль, P-структура, беспорядочный клубок;

• функциональный центр белка;

• нативная конформация белковых молекул;

• надмолекулярные белковые комплексы;

2. Вопросы к занятию:

1. Полипептидная теория строения белковых молекул

2. Конформация и конфигурация полипептидных цепей белков.

3. Уровни структурной организации белковых молекул:

• - первичная структура

• - вторичная структура

• - третичная структура

• - четвертичная структура

4. Нативная конформация белковых молекул, ее роль в формировании функциональных центров белков.

Лабораторная работа «Осаждение белка органическими растворителями и солями тяжёлых металлов».

Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

3. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

4. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

2. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

3. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

4. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

3. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

4. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

1. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Заполнить таблицу по следующему образцу:

Типы связей и взаимодействий, участвующих в формировании третичной структуры белка

№ п/п	Типы связей и взаимодействий, возникающих между радикалами аминокислот	Схема образования связи или взаимодействия	Примеры аминокислот, между радикалами которых образуются соответствующие связи или взаимодействия

Занятие № 3.

Тема занятия: Физико-химические свойства белков.

Цели занятия: 1. Изучить физико-химические свойства белковых молекул