5. Вопросы для самоконтроля:

6. Опишите механизм влияния инсулина, глюкагона, адреналина и кортизола на обмен углеводов в организме.

7. Как влияет СТГ и тироксин на содержание глюкозы в крови?

8. Назовите основные варианты врожденных нарушений обмена углеводов.

9. Расшифруйте понятия: гипергликемия, гипогликемия, глюкозурия и укажите причины их возникновения.

10. Какие методы используются для исследования углеводного обмена в организме человека?

6. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

5. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

6. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

3. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

5. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

6. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

5. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

6. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

Раздел V. Обмен простых белков и аминокислот.

Занятие № 20.

1. Тема занятия: Белки, их биологическая роль. Переваривание белков в желудочно-­кишечном тракте. Всасывание аминокислот.

2. Цели занятия:

1. Изучить процессы переваривания белков в желудочно-кишечном тракте; процессы гниения белков в кишечнике; механизмы всасывания аминокислот.

3. Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

• биологическая (пищевая) ценность белков;

• азотистый баланс организма;

• коэффициент изнашивания;

• физиологический минимум белка;

• гниение белков в кишечнике;

• аминокислотный пул организма;

• Вопросы к занятию:

1. Содержание белков в органах и тканях. Функции белков в организме.

2. Роль белков в питании. Факторы, определяющие пищевую ценность белков.

3. Азотистый баланс организма.

4. Коэффициент изнашивания, физиологический минимум белка, нормы белка в питании.

5. Переваривание белков в желудке и кишечнике: протеиназы желудочного сока и тонкого кишечника, оптимальные условия и специфичность их действия.

6. Всасывание продуктов переваривания белков.

7. Механизм гниения белков в кишечнике и обезвреживания продуктов гниения.

8. Аминокислотный пул организма, пути его пополнения; пути использования аминокислот из пула.

4. Вопросы для самоконтроля:

1. Каково значение белков в питании и жизнедеятельности организма?

2. Химическая и биологическая ценность различных белков.

3. Какие аминокислоты являются эссенциальными пищевыми факторами?

4. Каковы механизмы активации протеолитических ферментов?

5. Роль печени в обезвреживании и выделении продуктов гниения белков.

6. Основная и дополнительная литература к теме:

Лабораторная работа «Определение кислотности желудочного сока», «Количественное определение пепсина в желудочном соке», «Патологические составные части желудочного сока».

Литература:

Основная:

7. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

8. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

4. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

7. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

8. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

7. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

8. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

1. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

Темы рефератов

1. Защита клеток от действия протеаз.

2. Нарушения переваривания белков в желудочно-кишечном тракте и транспорта аминокислот.

3. Роль витаминов в процессах обмена аминокислот в организме.

4. Азотсодержащие соединения - производные аминокислот.

Заполните таблицы по следующему образцу: Гниение белков в кишечнике

Аминокислоты, подвергающиеся гниению	Основные продукты гниения	Способ обезвреживания. Вещества, участвующие в обезвреживании	Продукты обезвреживания, их дальнейшая судьба

Биологическая роль биогенных аминов

Аминокислота	Биогенный амин	Биологическая роль
	серотонин гистамин ДОФамин ГАМК

Занятие № 21.

Тема: Общие пути обмена аминокислот. Пути образования и обезвреживания аммиака в организме.

Цели занятия:

2. Изучить общие пути обмена аминокислот - трансаминирование,

дезаминирование, трансдезаминирование, декарбоксилирование; использование в организме углеродных скелетов аминокислот.