II. Обмен отдельных классов соединений. Регуляция обменных процессов.

Раздел III. Энергетический обмен. Биологическое окисление.

Занятие № 13.

1. Тема занятия: Общие пути катаболизма. Биологическое окисление, его роль в организме.

Цели занятия: Изучить пути трансформации энергии в организме человека; механизм использовании свободной энергии для обеспечения протекания энергозависимых процессов и реакций; Изучить процессы биологического окисления как целостную систему взаимосвязанных метаболических путей. Научиться выделять окислительные реакции в ряду реакций метаболического пути, уметь характеризовать их по способу окисления.

2. Основные понятия, которые должны быть усвоены студентами в процессе изучения темы:

- макроэргические соединения;

• тиолиз, фосфоролиз, биологическое окисление;

• специфические пути катаболизма;

• цикл трикарбоновых кислот Кребса.

3. Вопросы к занятию:

1. Общие аспекты биоэнергетики:

1. Законы термодинамики, их приложимость к биологическим объектам. Основное уравнение термодинамики для живых объектов.

2. Экзэргонические и эндэргонические реакции клеточного метаболизма. Принцип и общий механизм энергетического сопряжения химических реакций.

3. Роль макроэргических соединений в энергетике клеток.

2. Распад питательных веществ как основной источник свободной энергии в организме:

1. Питательные вещества как источники энергии для человека

2. Пути расщепления питательных веществ в организме человека, значение окислительных процессов в высвобождении энергии в клетках.

3. Общая схема катаболизма питательных веществ в организме.

3. Общие сведения о биологическом окислении:

1. Способы окисления соединений в живых системах.

2. Классификация ферментов, катализирующих окислительные реакции в клетках.

3. Особенности окислительных процессов, протекающих в живых объектах.

4. Окисление аэробное и анаэробное. Тканевое дыхание. Дыхательный и кислородный коэффициенты.

5. Функции процессов биологического окисления.

4. Вопросы для самоконтроля:

1. Какая часть энергозатрат организма покрывается за счет окисления углеводов?

2. Сформулируйте принцип конвергенции при организации катаболических процессов в клетках.

3. Почему различается выделение энергии в разных фазах катаболических превращений питательных веществ?

4. На каком основании процессы I и II фаз катаболизма относятся к специфическим, а III-ей фазы — к общим путям катаболизма?

5. Какие метаболические процессы относятся к третьей фазе катаболизма?

5. Основная и дополнительная литература к теме:

Основная:

25. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник/ под ред. С.Е. Северина.-2-е изд., испр и доп.-М.ГЭОТАР-Медиа.2014.-624 с.: ил. + СD

26. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

Электронные издания:

13. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. С.Е. Северина. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 624 с.: ил.

Дополнительная литература:

25. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 768 с. : ил.

26. Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. - 416 с. : ил. Березов Т.Т. Биологическая химия : учеб. для студентов мед. вузов/ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. -3-е изд., стер. -М.: Медицина, 2008.

Методическая литература:

25. Корочанская С.П., Сторожук П.Г., Быков И.М. Учебно-методическое пособие по биологической химии: в 2-х частях. Ч. I. Краснодар: Плехановец, 2014. 88 с.

26. Корочанская С.П., Быков И.М. Контрольные задания для самоподготовки к текущему и итоговому контролю знаний по биологической химии. Краснодар, 2014. 88 с.

1. Перечень вопросов и заданий для самостоятельной работы.

1. Заполнить таблицы:

Таблица 1. Энергетическая эффективность основных питательных веществ

Питатель­ные веще­ства

Суточная потребность

Калориче­ский коэф­фициент (ккал/г)

Суммарное выделение энергии в сутки

% покрытия общих энергозатрат организма

Специфиче­ское дина­мическое действие

Дыхатель­ный коэф­фициент

г/сут

г/кг^сут

Белки

Жиры

Углеводы

Таблица 2. Классификация макроэргических соединений

Класс макроэргов	Общая формула класса	Тип макроэргической связи	Энергия разрыва связи	Представители
Полифосфаты нуклеозидов
Ацилфосфаты (карбонилфосфаты)
Тиоэфиры
Г уанидинфосфаты

Темы рефератов

1. Особенности энергетического обмена в клетках различных органов и тканей.

2. Особенности рациона питания у людей с различным уровнем энергозатрат.

3. Основной обмен, его измерение. Показатели основного обмена в норме и при заболеваниях.

4. Лабораторная работа «Качественное открытие ферментов ЦТК в митохондриях».

Занятие № 14.

1. Тема занятия: Тканевое дыхание. Окислительное фосфорилирование.

Цели занятия:

Изучить работу основных метаболических окислительных процессов в митохондриях - цикл Кребса и цепи дыхательных ферментов. Рассмотреть пути синтеза АТФ в клетке.