1.3.3. (Лекція) Природні надзвичайні ситуації . Епідеміологія та профілактика біологічних небезпек.

1.Біологічні небезпеки та їх класифікація.

2. Шляхи поширення та профілактика інфекційних захворювань (грип, дизентерія, токсикоінфекції).

3. Особливо небезпечні інфекції. Епідемії, епізоотії, епіфітотії

4.Небезпечні тварини, отруйні рослини, гриби

1.Біологічні небезпеки та їх класифікація.

Навколишній світ поділяється на живий і неживий. Відмінною рисою живих об'єктів є їхня здатність рости і розмножуватися.

Біологічними (біо від греч. bios — життя) називаються небезпеки, що відбуваються від живих об'єктів.

Всі об'єкти живого світу можна умовно розділити на кілька царств; а саме: мікроорганізми (Protista), гриби (Fungi, Mycetes), рослини (Plantae), тварини (Animalia), люди (Homo sapiens).

Наука, що вивчає закономірності, які властиві для життя у всіх її проявах, називається біологією.

Носіями, або субстратами, біологічних небезпек є всі частки навколишнього середовища (повітря, вода, ґрунт), рослинність і тваринний світ, самі люди, штучний світ, створений людиною, і інші об'єкти.

Мікроорганізми - це дрібні, переважно одноклітинні істоти, видимі тільки в мікроскоп, характеризуються величезною розмаїтістю видів, здатних існувати в різних умовах.

Мікроорганізми виконують корисну роль у круговороті речовин у природі, використовуються в харчовій і мікробіологічній промисловості, при виробництві пива, вин, лік.

Мікроорганізми дуже різноманітні. Їх іноді називають просто мікробами (від греч. mikros — малий і bios — життя).

Як уже випливає із самої назви, мікроорганізми дуже маленькі об'єкти. Тому мікробіологи використовують дрібні одиниці виміру, такі, як мікрометр, нанометр, і навіть ангстрем. Більшість бактерій мають величину 0,5-1 мкм, дріжджові гриби — 5-10 мкм. Самі дрібні бактерії мають у діаметрі біля десятої частки мікрометра.

Окремі види бактерій і грибів досягають у довжину декількох міліметрів і навіть сантиметрів. Але, як правило, мікроорганізми — це живі істоти дуже малих розмірів, яких без допомоги мікроскопа побачити не можливо.

Аероби — організми, здатні жити тільки в присутності атмосферного кисню.

Анаероби - організми, здатні жити у відсутності атмосферного кисню.

Серед патогенних мікроорганізмів розрізняють бактерії, віруси, рикетсії, спірохети, найпростіші.

Бактерії — типові представники мікроорганізмів. Бактерії, що мають форму правильних кульок, називаються коками. Групи коків називають стафілококами або стрептококами. До коків відносяться збудники різних інфекційних хвороб. Дуже багато бактерій мають форму паличок, наприклад, що живе в нашому організмі кишкова паличка (Eschericha coli) — збудник тифу (Salmonella typhi), дизентерії (Shigella dysenteriae).

Віруси (від лат. virus — отрута), дрібні неклітинні частки, що складаються з нуклеїнової кислоти (ДНК або РНК) і білкової оболонки ). Форма паличкоподібна, сферична й ін. Розмір від 20 до 300 нм і більше.

Віруси — внутрішньоклітинні паразити: розмножуючись тільки в живих клітинах, вони використовують їхній ферментативний апарат і переключають клітину на синтез зрілих вірусних часток. Віруси дрібніше бактерій у 50 разів. Їх не можливо побачити у світловому мікроскопі. Їх не затримують найтонші порцелянові фільтри. Віруси поширені повсюдно. Викликають хвороби рослин, тварин і людини. Вивченням вірусів займається наука вірусологія.

Вірусними захворюваннями є віспа, сказ, грип, енцефаліт, кір, свинка, краснуха, гепатит і ін.

Рикетсії (від імені американського вченого Ricketts) - дрібні хвороботворні бактерії, розмножуются в клітинах хазяїна (так само, як віруси). Викликають рикетсіози (висипний тиф, ку-лихоманку й ін.) у людини і тварин.

Спірохети - мікроорганізми, клітини яких мають форму тонких звитих ниток. Живуть у ґрунті, стоячих і стічних водах. Патогенні спірохети — збудники сифілісу, поворотного тифу, лептоспірозу й ін. хвороб. Спірохетози, захворювання людини і тварин, викликувані патогенними спірохетами.

Актиноміцети - мікроорганізми з рисами організації бактерій і найпростіших грибів. Поширені в ґрунті, водоймах, повітрі. Деякі види є патогенними, викликають такі хвороби, як актиномікоз, туберкульоз, дифтерію й ін. Деякі актиноміцети утворять антибіотики, вітаміни, пігменти і т.п. Використовуються в мікробіологічній промисловості.

Гриби — відособлена група нижчих рослин, позбавлених хлорофілу яка харчується готовими органічними речовинами. Існує понад 100 тис. видів грибів. Від бактерій гриби відрізняє наявність ядра в клітині.

Патогенні гриби викликають хвороби рослин, тварин і людини.

Наука про гриби — мікологія.

Мікози (від греч. mykes — гриб) — хвороби людини і тварин, які викликаються паразитичними грибами. Токсичні гриби викликають харчові отруєння людини і тварин, які називають мікотоксикозами.