Практическое занятие № 6 (2 часа) Параметры роста культур микроорганизмов

Цель работы: Знать и уметь вести расчеты по определению параметров роста микроорганизмов.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям:

   1. Абсолютная скорость роста;

   2. Удельная скорость роста;

   3. Время удвоения биомассы;

3. Письменно подготовить доклад к семинару по следующим темам:

   1. Скорость роста микроорганизмов.

   2. Кинетика потребления субстрата.

Практическое занятие № 7 (2 часа) Культивирование микроорганизмов

Цель работы: Изучить классификацию и осбенности способов культивирования микроорганизмов.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Письменно подготовить доклад к семинару по следующим темам:

   1. Классификация способов культивирования.

   2. Культивирование аэробных микроорганизмов.

   3. Способы культивирования анаэробных микроорганизмов.

3. Зарисуйте в тетради схему классификации способов и процессов культивирования микроорганизмов.

Рис.2. Классификация способов и процессов культивирования микроорганизмов

4. Ответить на контрольные вопросы по выше перечисленным темам

Контрольные вопросы:

1. Какую классификацию способов культивирования предложил В.В. Бирюков?

2. Какие типы процесса ферментации по признаку целевого продукта вы знаете?

3. По каким основным фазам протекает процесс культивирования?

4. Как классифицируется процесс культивирования по способу организации? Дайте полное описание каждому способу.

5. Какие способы используются для культивирования аэробных микроорганизмов? Опишите каждый из них.

6. Какие способы используются для культивирования анаэробных микроорганизмов? Опишите каждый из них.

Практическое занятие № 8 (1 час) Периодическое глубинное культивирование. Кривая роста

Цель работы: Знать принципы и схему периодического метода культивирования продуцентов.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям:

   1. Периодическая культура;

   2. Кривая роста.

3. Ответить на контрольные вопросы.

Контрольные вопросы:

1. Сколько фаз включает кривая роста микроорганизмов в полулогарифмическом масштабе?

2. Опишите индукционный период роста микроорганизмов.

3. Какова длительность лаг-фазы?

4. Опишите фазу ускоренного роста.

5. Опишите логарифмическую фазу.

6. Опишите фазу замедления скорости роста и стационарную.

7. Как протекает фаза отмирания клеток? Опишите кривую роста микроорганизмов при подсчете величины биомассы.

Практическое занятие № 9 (2 часа) Культивирование микроорганизмов в непрерывном режиме

Цель работы: Знать принципы и схему культивирования продуцентов в непрерывном режиме.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям:

   1. Хемостат;

   2. Турбидостат;

3. Ответить на контрольные вопросы.

Контрольные вопросы:

1. Каковы преимущества непрерывного способа культивирования микроорганизмов?

2. Опишите систему непрерывного культивирования.

3. Опишите принципхемостатного культивирования.

4. Опишите принциптурбидостатного культивирования.