1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям: питательные среды, автотрофы, гетеротрофы, ауксотрофные микроорганизмы, прототрофные микроорганизмы, облигатные аэробы (анаэробы), факультативные аэробы (анаэробы), микроаэрофильные микроорганизмы, аэротолерантные анаэробы.

3. Заполнить таблицу 1.

4. Ответить на контрольные вопросы.

Таблица 2 – основные факторы среды, определяющие рост и биосинтетическую активность продуцентов (по Беккеру и д.р., 1990)

Фактор	Роль при культивировании	Методы управления фактором
Состав и концентрация питательных веществ
Концентрация продуктов и ингибиторов
рН
Температура
Осмотическое давление или активность воды
Содержание растворенного кислорода
Содержание диоксида углерода
Перемешивание среды
Вязкость среды

Контрольные вопросы:

1. Каковы особенности состава питательных сред?

2. По каким особенностям классифицируются питательные среды?

3. Каковы методы получения натуральных питательных сред?

4. Назовите основные компоненты синтетических питательных сред.

5. Каково предназначение элективной питательной среды?

6. Для каких целей применяются дифференциально-диагностические среды?

7. Каков состав дифференциально-диагностических сред?

8. Опишите технику приготовления жидких питательных сред?

9. Какова цель использования твердых питательных сред?

10. Какие уплотнители используются для приготовления твердых питательных сред?

11. Основные факторы среды, их влияние на рост микроорганизмов.

12. Каково влияние активной кислотности среды на рост микроорганизмов?

13. Каково влияние кислорода на рост микроорганизмов?

14. Каково влияние температуры, света, воды на рост микроорганизмов?

Практическое занятие № 4 (2 часа) Выделение чистой культуры микроорганизмов

Цель работы: Изучить процесс культивирования микроорганизмов, способы выделения чистой культуры, параметры роста продуцентов.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям: чистая культура, культура, накопительная культура, инокуляция.

3. Начертить рис.1 в тетради.

4. Письменно подготовить доклад к семинару по следующим темам:

   1. Получение накопительной культуры.

   2. Выделение чистой культуры.

Практическое занятие № 5 (2 часа) Величина популяции и способы ее измерения

Цель работы: Знать и уметь вести расчеты по определению числа клеток и бактериальной биомассы.

Задание:

1. Изучить тему по конспектам лекции.

2. Дайте определения следующим понятиям:

   1. Культура бактерий;

   2. Клон бактерий;

   3. Штамм бактерий;

   4. Рост популяции.

3. Письменно подготовить доклад к семинару по следующим темам:

   1. Закономерность развития микроорганизмов - три типа роста, характерные соответственно для культур бактерий, дрожжей и микроскопических грибов.

   2. Определение числа клеток.

   3. Определение бактериальной массы.

4. Заполнить таблицу 3.

Таблица 3 – параметры и методы контроля биомассы

№ п/п	Параметры	Методы контроля	Примечание
1	Прямые методы
1.1	Сухая биомасса
1.2	Сырая биомасса
1.3	Объем
1.4	Линейные размеры
2	Косвенные методы определения биомассы
2.1	Клеточный азот
2.2	Белок
2.3	АТФ
2.4	ДНК
2.5	Выделение тепла
2.6	Интенсивность дыхания
3	Физико-химические методы определения количества клеток
3.1	Число клеток
3.2	Количество жизнеспособных клеток

5. Ответить на контрольные вопросы по выше перечисленным темам.

Контрольные вопросы:

1. В чем отличия в размножении бактерии, дрожжей и грибов?

2. Как определяют общее число клеток?

3. Как определяют число живых клеток?

4. Объясните суть метода Коха для количественного учета микроорганизмов.

5. Как производиться определение бактериальной массы?

6. Опишите прямой метод определения бактериальной массы.

7. Опишите косвенный метод определения бактериальной массы.