Практичне заняття № 8-9

Витрати виробництва, собівартість продукції.

Тема : Розрахунок витрат обігу та собівартості продукції.

Мета: Вивчити сутність витрат обігу і виробництва, класифікацію ви­трат обігу, порядок розрахунку витрат обігу на 1 т КВО, на І т% сушіння та опрацювання зерна; класифікацію витрат, які входять до собівартості продукції; структура собівартості продукції; поняття об'єкта калькуляції на борошномельному, кpyп'яному і комбікормовому підприємствах, порядок визначення собівартості однієї тони борошна, крупи, комбікорму.

Розрахувати структуру собівартості на зернопереробному підприємст­ві, собівартість однієї тони борошна, комбікорму, витрати на 1 т КВО, на 1 т% сушіння.

Обладнання і наочні посібники: Мікрокалькулятор.

Література:

1. Бойчик І.М., Харів П.С., Хопчан М.І., Піча Ю.В. Економіка підприємства: Навч. посібник для студентів економічних спеціальностей вищих навчальних закладів I-IV рівнів акредитації. Друге видання, виправлене і доповнене - К.: "Каравела", Львів: "Новий світ-2000", 2001.ст.196-203

2. Г. А. Краснощёкова, Т. В. Редькина «Экономика, организация и планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна» ст. 39­5, ст. 227-243.

Зміст практичної роботи

Завдання № 1

Визначити структуру собівартості продукції і собівартості 1т борошна по вихідних даних, приведених в таблиці 29.

Таблиця 29 Вихідні дані для всіх варіантів

Показники	Варіант
	1	2	3	4	5
1.Витрати виробництва, тис.грн.: сировина допоміжні матеріали електроенергія паливо вода	97100,5 197 426,1 139,6 299,4	31533,5 124,6 218,7 50,0 -	42570 236,9 208,8 50,0 -	82795 391,9 294,5 82,3 88,6	70564 286,4 195,6 68,5 196,0
Витрати на оплату праці, тис.грн.	336,0	276,0	231,8	411,6	425,0
Витрати на соціальні заходи, тис.грн.	129,83	106,65	110,0	195,5	164,22
Амортизаційні відрахування, тис.грн.	729,4	214,6	155,7	492,5	864,0
Інші витрати, тис.грн.	2127,9	428,31	212,4	804,7	1980,0
2.Вироблено продукції, т: борошно вищ. сорту борошно 1 сорту борошно 2 сорту висівки, мучка	24400 21350 - 13431	- 10080 7392,0 4278,4	- 17808 8400,0 6417,6	25740,0 7722,0 5148,0 11377,1	19720 11760 4892 12248,2

Продовження таблиця 29 Вихідні дані для всіх варіантів

Показники	Варіант
	6	7	8	9	10
1.Витрати виробництва, тис.грн.: сировина допоміжні матеріали електроенергія паливо вода	90205 202,0 346,0 189,6 301,4	50628 224,0 218,4 160,0 108,0	63800 386,2 208,0 196,2 -	58600 324,0 232,0 192,0 164,0	48400 224,0 206,6 171,0 123,0
Витрати на оплату праці, тис.грн.	368,4	270,0	265,0	264,0	265,0
Витрати на соціальні заходи, тис.грн.	134,8	120,6	225,0	134,0	148,0
Амортизаційні відрахування, тис.грн.	624,4	248,0	165,0	267,0	231,5
Інші витрати, тис.грн.	1082,9	948,5	685,2	435,3	365,2
2.Вироблено продукції,т: борошно вищ. сорту борошно 1 сорту борошно 2 сорту висівки, мучка	21000,0 18600,0 5600,0 13820,0	6400,0 11000,0 5462,0 15600,0	- 20808,0 12060,0 8600,6	7200,0 10850,0 6520,0 14980,0	5640,0 10020,0 6240,0 13200,0

Розрахунок:

1. Визначається структура собівартості продукції в таблиці 30

Структура собівартості продукції - це вираження в % співвідношення між окремими елементами або статтями витрат в собівартості продукції.

Таблиця 30

Показники	Сума, тис.грн.	Структура, %
1.Витрати виробництва: сировина допоміжні матеріали електроенергія паливо вода
Витрати на оплату праці,
Витрати на соціальні заходи
4. Амортизаційні відрахування
5.Інші витрати
Собівартість продукції

2. Визначимо собівартість 1 умовної тони в таблиці 31.

При калькулюванні собівартості продукції на борошномельних заводах спочатку розраховують собівартість помелу в цілому, а потім виробничу собівартість борошна по сортах.

При одно сортових помелах без відбору висівок розрахунок собівартості одиниці продукції здійснюється діленням загальної суми витрат по даному помелу на кількість виробленої продукції.

При багато сортових помелах розподіл загальної суми витрат по сортах здійснюється, за допомогою постійних коефіцієнтів: борошно пшеничне - 5,1; крупа манна - 8,6; борошно пшеничне вищого сорту - 7,1; борошно пшеничне І сорту - 6,5; борошно пшеничне крупчатка - 8,8; борошно пшеничне 11 сорту - 5,7; висівки і мучка - 1.

Таблиця 31

Назва продукції	Кіль-кість, т	Коефі-цієнт переводу	Кількість умовних т	Собіва-ртість продук., тис.грн.	Собіва-ртість 1ум. т, грн.
Борошно вищого сорту		7,1
Борошно 1сорту		6,5
Борошно 2сорту		5,7
Висівки, мучка		1,0
Всього

3. Визначається собівартість 1т. продукції по сортах в таблиці 32.

Виробнича собівартість конкретного сорту визначається слідуючим чином: розраховується сума умовних одиниць (додаються добутки коефіцієнти на кількість продукції кожного сорту тобто додається кількість умовних одиниць кожного сорту).

Визначаються витрати на одну умовну одиницю для чого уся сума витрат по помелу ділиться на загальну суму умовних одиниць;

визначають виробничу собівартість продукції кожного сорту шляхом множення витрат на одну умовну одиницю на кількість умовних одиниць кожного сорту;

визначають виробничу собівартість 1 т продукції кожного сорту для чого виробничу собівартість усієї продукції кожного сорту ділять на кількість продукції кожного сорту.

Таблиця 32

Назва продукції	Кількість умовних т.	Собіва-ртість 1ум. т., грн.	Кількість, т.	Собіва-ртість 1 т., грн.
Борошно вищого сорту
Борошно 1сорту
Борошно 2сорту
Висівки, мучка
Всього

Завдання № 2

Визначити собівартість 1тони продукції на комбікормовому заводі.

Розрахунок:

На комбікормовому підприємстві собівартість І т комбікорму визначається шляхом підсумування витрат на сировину і виробництво 1т. комбікорму.

Таблиця 33 Вихідні дані для всіх варіантів

Показники	Варіанти
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1.Вартість сировини у 1т комбікорму всього
В тому числі: горох кормов. пшениця фур. кукурудза овес побічні прод. висівки пшен. дріжджі корм вапняк 1 клас трикальцій фосфат премікс суміш зернова шрот соняшн. шрот соєвий борошно риб. олія соняшн. трав’яне бор. ячмінь молоко сухе	106,5 240,0 191,6 112,9 16,0 105,0 65,0 33,38 32,22 117,9 - - - - - - - -	- 226,0 181,6 105,2 - 143,0 82,0 93,38 720,7 121,2 109,0 38,4 149,4 89,67 20,0 - - -	- 177,5 - - - 89,0 142,0 - 5,78 49,75 80,0 65,9 89,67 96,1 67,3 - 121,3 32,5	- 281,6 169,8 - - - 64,0 - 120,3 140,0 - 124,3 - 268,8 263,8 105,6 - -	263,2 225,4 - - - 128,2 96,2 - 18,64 121,2 - - - 105,2 - - 63,2 98,3	128 2232 - 34,0 - 109,3 56,4 - 86,02 136,2 - 138,6 170,8 - - - - -	- 186 176 - - - - 71,2 108,2 131,1 234,8 246,0 - 174,1 76,2 - 191,2 -	- 294 - 184 - 64,8 63,6 34,6 18,6 108, - - 168 - - - - 68,9	- 228 - - - 26,0 - 109,6 - 44,5 165,4 205,4 - 62,8 64,6 64,3 - -	- 193 - - - - 173,4 - 46,7 324,3 - 154,5 - - 196,2 - - 69,8
2.Втрати сировини у виробниц. (1%) , грн 3.Витрати на виробництво комбікорму, грн.	228,9	230,4	248,6	232,4	249,8	224,8	268,3	232	227,4	268,1

Розрахунок собівартості 1т комбікорму проводиться в таблиці 34

Таблиця 34

Показники	Значення
Вартість сировини у 1т комбікорму всього, грн.
В тому числі: горох кормовий пшениця фуражна кукурудза овес побічні продукти висівки пшеничні дріжджі кормові вапняк 1 класу три кальцій фосфат премікс суміш зернова шрот соняшниковий шрот соєвий борошно рибне олія соняшникова трав’яне борошно ячмінь молоко сухе обезжирене
Втрати сировини у виробництві (1%), грн. Витрати на виробництво комбікорму, грн. Собівартість 1т продукції, грн.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання № 3

Розрахувати витрати хлібоприймального підприємства на 1т-% сушіння і опрацювання та на 1т комплексного вантажообігу.

Вихідні дані приведені в таблиці 35

Таблиця 35 Вихідні дані для всіх варіантів

Показники	Варіант
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1. Витрати , тис.грн.: матеріали електроенергія паливо витрати на оплату праці витрати на соціальні заходи амортизаційні відрахування інші витрати Разом: (розрахувати)	15,0 16,0 122,7 23,8 9,2 8,3 12,0	16,2 17,5 143,4 26,7 9,9 9,3 13,4	16,0 17,0 130 24,2 9,3 8,9 8,1	18,5 34,8 - 13,6 6,7 7,4 4,3	19,4 31,9 - 16,9 7,3 6,2 5,8	17,9 33,2 - 14,1 7,8 8,3 4,1	17,2 21,4 121,2 34,1 11,2 9,4 8,6	21,0 24,6 132,4 28,2 13,3 10,2 7,2	19,2 28,2 148,6 30,6 14,2 11,6 8,3	18,3 21,9 152,1 29,4 10,8 9,4 6,9
2. Обсяг робіт, т-%	3495	674	5114	2700	4983	1960	3802	3830	2962	4520
3. Комплексний вантажообіг, т	21640	29690	30010	16110	24350	14700	15632	29680	31820	23200

Таблиця 36 Вихідні дані відповідного варіанту

Показники	Значення
1. Витрати , тис.грн.: матеріали електроенергія паливо витрати на оплату праці витрати на соціальні заходи амортизаційні відрахування інші витрати Разом:
2. Обсяг робіт, т-%
3. Комплексний вантажообіг

Розрахунок:

1. Визначаються витрати на 1т-% сушіння і опрацювання.

Витрати на 1 т -% сушіння або на 1 планову тону опрацювання визначають діленням загальної суми витрат на обсяг робіт у т -% або планових тонах.

____________________________________________________________________________________________________________________

2. Визначаються витрати на 1т комплексного вантажообігу.

Витрати на 1 т відпуску зерна визначають також діленням загальних витрат на КВО.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольні питання при заліку:

1. Назвіть витрати, які входять у собівартість продукції?

2. Назвіть витрати, які пов'язані з відпуском зерна?

3. Як визначити собівартість 1 т борошна (крупи)?

4. Як визначити собівартість 1 т комбікорму?

5. Як визначити витрати на 1 т % сушіння? На 1т КВО?

Висновок:

_____________________________________________________________________________