6.9. Методика забору на дослідження продуктів харчування

Перед узяттям проб продуктів харчування і фуражу обстежують територію складу,перевіряють цілісність упаковки і тари. Спочатку відбирають проби з підозрілих на забруднення ділянок грунту і навколишніх предметів,а отім уже проби продуктів. Розкривають ту тару, на поверхні якої найімовірніше могли осісти частки біологічного аерозолю. Пробу беруть з верхніх шарів упаковки,використовуючи совок або шпатель, і поміщають у стерильну тару. Кожного виду продуктів відбирають по 25-50 г. Із брикетованих продуктів виймають окремо брикети,що стикаються з тарою, і з поверхневого шару зрізають шматочок. Проби рідких продуктів беруть з поверхні до і після перемішування. Проби м´яса беруть з цілої туші або окремих її частин,вирізаючи шматочки з поверхневих шарів. Одночасно тампоном,зволоженим фізіологічним розчином натрію хлорид, у різних місцях туші роблять змиви.

Література

1.Наказ МОЗ України від 30.09.94 року №265 «Про надзвичайну ситуацію по чумі і необхідні протиепідемічні заходи»

2. Наказ МОЗ України від 21.08.2002 року № 321 «Про затвердження Інструкції з лабораторної діагностики сибірки у людей,в сировині тваринного походження та об´єктах довкілля»

3.Наказ МОЗ України від 07.04.2004 року№ 185 «Про оптимізацію комплексу протиепідемічних заходів при виявленні захворювань, що викликані холерним та іншими патогенними вібріонами»

3.Методичні вказівки МОЗ України від 12.05.2003 №16 « Організація та проведення первинних заходів при виявленні хворого ( трупа) або підозри на зараження карантинними інфекціями,контагіозними вірусними геморагічними гарячками та іншими небезпечними інфекційними хворобами неясно етіології»

4. Електронний ресурс. Режим доступу: http://student.ru/gotovye-raboty|voennay-epidemiologiya-epidemiologiya-chrezvychajnykh-situatij.html