
- •Введение
- •Раздел 1. Хромопротеины
- •1.1. Гемопротеины
- •1.1.1. Гемоглобин (Нb)
- •Оксигенирование гемоглобина
- •Транспорт двуокиси углерода
- •Патологические производные гемоглобина
- •1.1.2. Миоглобин (Mb)
- •1.1.3. Ферментные гемопротеины
- •1.2. Обмен Fe-содержащих хромопротеинов
- •1.2.1. Экзогенный обмен (распад гемоглобина в желудочно-кишечном тракте)
- •1.2.2. Эндогенный обмен хромопротеинов (тканевый обмен)
- •1. Конъюгация билирубина с глюкуроновой кислотой
- •2. Транспорт коньюгированного билирубина из печени в желчь
- •Нарушение обмена Fe-содержащих хромопротеинов
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел II. Углеводы. Углевод-белковые комплексы
- •2.1. Структура биологически важных углеводов. Распространение в природе (в том числе в пищевом сырье)
- •2.1.1. Моносахариды (простые углеводы)
- •Классификация
- •2.1.2. Дисахариды
- •2.1.3. Полисахариды
- •Гомополисахариды. Представители, биологическое значение, распространение в природе
- •2.2. Гликопротеины и протеогликаны
- •2.2.1. Общие черты синтеза углеводной части гликопротеинов и протеогликанов
- •Особенности биосинтеза протеогликанов
- •2.2.2. Гликопротеины
- •Физико-химические свойства гликопротеинов
- •Биологическая роль гликопротеинов
- •2.2.3. Протеогликаны
- •Структура и биологическая роль отдельных представителей
- •Р ис.8. Схема строения протеогликана из хряща – «ершик».
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины.
- •3.1. Липиды
- •Наиболее распространенные ненасыщенные (непредельные) жирные кислоты природных липидов
- •3.1.1. Классификация липидов
- •3.1.2. Простые липиды Триацилглицеролы (триглицериды, тг)
- •Жирные кислоты, входящие в состав восков
- •Стериды (или стероиды)
- •Простагландины
- •3.1.3. Сложные липиды
- •Глицерофосфолипиды (или фосфоглицериды)
- •Р ис.10 Схема амфифильной структуры фосфолипидов
- •Сфингофосфолипиды (сфингомиелины)
- •Гликолипиды (гликосфинголипиды)
- •Содержание ганглиозидов в тканях человека (концентрации выражены в нмолях липидосвязанной сиаловой кислоты – характерного компонента ганглиозидов на 1 г свежей ткани)
- •3.2. Липопротеины
- •3.2.1. Структурные липопротеины
- •3.2.2. Транспортные липопротеины
- •Плазмы крови в полиакриламидном геле
- •Липопротеидных частиц и их плотностью
- •3.2.3. Строение и состав липопротеинов
- •Представители аполипопротеинов
- •3.2.4. Образование и функции липопротеинов
- •3.2.5. Нарушения липидного обмена Гиперлипопротеинемии
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •6. Установить соответствие:
- •15. Стерины находятся в крови обычно в форме:
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины
- •4.1. Общая Характеристика нуклеиновых кислот
- •П роизводные нуклеотидов
- •4.2.3. Биологические функции нуклеотидов
- •4.3. Структура нуклеиновых кислот
- •4.3.1. Первичная структура.
- •4.3.2. Вторичная и третичная структуры днк
- •Третичная структура днк
- •4.3.3. Вторичная и третичная структура рнк
- •Р ис. 15. Вторичная структура тРнк
- •4.3.4. Физико-химические свойства нуклеиновых кислот
- •4.4.2. Распад нуклеопротеинов
- •Р ис.18. Схема переваривания нп в тонком кишечнике
- •Распад пуриновых оснований в тканях
- •Распад пиримидиновых азотистых оснований
- •4.5. Получение трансгенных растений
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •7. Какие соединения являются дезоксирибонуклеозидтрифосфатами? а) дГдф в) удф д)дУдф
- •Терминологический словарь
- •Библиографический список
- •Оглавление
- •Раздел 1. Хромопротеины 4
- •Раздел II. Углеводы. 21
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины. 53
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины 83
П роизводные нуклеотидов
Циклические нуклеотиды: цАМФ (3',5' АМФ) и цГМФ (3',5' ГМФ).
Образование 3',5' ГМФ аналогично. Эти нуклеотиды являются универсальными регуляторами обмена веществ в клетке. Служат посредниками между гормонами и ферментами.
4.2.3. Биологические функции нуклеотидов
Нуклеозидтрифосфаты:
являются макроэргическими, т.е. богатыми энергией соединениями;
служат субстратами для синтеза полинуклеотидной цепи ДНК и РНК;
а
ктивируют различные соединения, вставшие на путь метаболических превращений:
АТФ и ГТФ являются источниками образования 3',5' АМФ и 3',5' ГМФ;
участвуют в активном транспорте веществ через мембрану и обеспечивают работу ионных насосов;
АТФ участвует в синтезе кофакторов: НАД+, НАДФ+, ФАД, КоАSH, ФМН;
все нуклеотиды являются аллостерическими регуляторами ферментов.
и другие.
4.3. Структура нуклеиновых кислот
ДНК и РНК имеют первичную, вторичную и третичную структуры.
4.3.1. Первичная структура.
Это линейная, строго определенная последовательность нуклеотидов в полинуклеотидной цепи (пнц) соединенных 3',5'-фосфодиэфирными связями (ковалентные связи).
П
ринцип
построения первичной структуры ДНК и
РНК одинаков.
Линейные цепи ДНК и РНК имеют два конца: 3'–конец — содержит свободную гидроксильную группу, и 5'–конец — содержит трифосфат (поскольку исходным материалом при сборке пнц являются нуклеозид–5'–трифосфаты).
Следовательно, цепи ДНК и РНК могут иметь направление 3'→5' или 5'→3'.
Молекулы нуклеиновых кислот полярны, так как содержат большое количество фосфатных групп.
Молекула ДНК включает в себя структурные гены (транскриптоны) — участки, содержащие информацию о первичной структуре всех типов РНК. При этом мРНК, первичная структура которой скопирована с участка ДНК, несет информацию о первичной структуре белка.
Специфической особенностью первичной структуры ДНК является наличие кодогенов — триплетов нуклеотидов или кодовых «слов», с помощью которых составлен генетический текст ДНК.
4.3.2. Вторичная и третичная структуры днк
В 1949 г. Чаргафф установил важные закономерности, касающиеся содержания отдельных азотистых оснований ДНК. Эти закономерности помогли раскрыть вторичную структуру ДНК и их называют правилами Чаргаффа:
сумма пуриновых нуклеотидов равна сумме пиримидиновых (А+Г=Ц+Т);
содержание аденина равно содержанию тимина (А=Т);
содержание гуанина равно содержанию цитозина (Г=Ц);
количество 6–NH2 групп (аминогрупп в шестом положении) равно количеству 6–С=О групп (кето-групп в шестом положении) (Г+Т=А+Ц);
Изменчива только сумма А+Т и Г+Ц. Если А+Т>Г+Ц, то это АТ–тип ДНК; если А+Т<Г+Ц, то это ГЦ–тип ДНК.
ДНК высших организмов стойко сохраняет АТ–тип.
У микроорганизмов наблюдаются колебания изменчивости от крайнего ГЦ–типа до выраженного АТ–типа.
Правила Чаргаффа говорят о том, что при построении ДНК должно соблюдаться строгое соответствие тимина с аденином и цитозина с гуанином. Приняв за основу эти правила Дж. Уотсон и Ф. Крик в 1953 г предложили модель вторичной структуры ДНК, получившую название двойной спирали.
Двойная правовращающая спираль ДНК
О
бразуется
путем специфического спаривания
азотистого основания одной полинуклеотидной
цепи с азотистым основанием другой. При
взаимодействии аденина с тимином
образуется две водородные связи, а
гуанина с цитозином — три. Такое
взаимодействие пар азотистых оснований
называется комплементарностью.
Таким образом, последовательность оснований (нуклеотидов) одной цепи комплементарна последовательности оснований другой цепи ДНК. Направление цепей в ДНК – антипараллельно.
Сахарофосфатные остатки обеих цепей ДНК обращены наружу, что создает условия для растворения ДНК в воде (образование гидратной оболочки), а также для связывания ее с катионами и основными белками (гистонами). Подобные взаимодействия приводят к стабилизации вторичной структуры.
Азотистые основания обеих цепей ДНК обращены внутрь и связаны водородными связями по правилу комплементарности.
Спираль ДНК регулярна. Характеристика регулярности:
один виток состоит из 10-нуклеотидов;
размер витка — 3,4 нм;
высота каждого нуклеотида — 0,34 нм;
длина водородной связи между основаниями приблизительно 0,3 нм;
ширина спирали — 1,8 нм.
В природе ДНК-хромосом строгая двуспиральность нарушается в тех участках цепи, которые называются палиндромами. В этих фрагментах порядок чередования нуклеотидов вдоль цепи одинаков справа налево и слева направо, как в слове шалаш. Комплементарные основания, входящие в состав палиндромов спариваются и образуют структуры в форме «крестов» или «шпилек», что помогает белкам регуляторам узнавать место считывания генетической информации.