Вопросы для самоподготовки

1. Назовите природные источники насыщенных жирных кислот.

2. Назовите природные источники ненасыщенных жирных кислот.

3. Назовите триглицериды, входящие в состав свиного сала. Составьте формулы.

4. Составьте формулу спермацета.

5. Чем стероиды отличаются от других простых липидов?

6. Какой из стеролов свойственен человеку?

7. Назовите пути использования холестерина в организме человека.

8. Перечислите физиологические и фармакологические свойства простагландинов.

9. В чем сходство и отличие между кардиолипином, лецитином, кефалином и фосфатидилсерином.

10. В составе каких тканей содержатся сфингомиелины?

11. Перечислите биологические функции липидов.

12. Каковы особенности строения структурных липопротеинов?

13. Какие белки входят в состав хиломикронов?

14. Назовите компоненты ЛПВП.

15. Какую транспортную функцию выполняют ЛПОНП?

16. Назовите кофакторы липопротеинлипазы.

17. Приведите пример наследственной гиперлипопротеинэмии.

18. Объясните механизм возникновения атеросклеротической бляшки.

19. Какова роль жиров, их структурных компонентов в питании?

Тесты для самоподготовки

1. Липиды растворимы:

1) в воде 4) в бензоле

2) в хлороформе 5) в щелочном растворе

3) в кислоте

2. Установить соответствие:

особенности структуры стероид

а) всего число атомов углерода 28 1) холестерол

б) степень ненасыщенности выше 2) эргостерол

в) всего число атомов углерода 27

г) алифатическая цепь при С—17 из

восьми углеродных атомов

3. Установить соответствие:

глицерофосфолипид

1) фосфатидилхолин

2) фосфатидилэтаноламин

3) фосфатидилсерин

4) фосфатидилглицерол

5)фосфатидилинозитол

полярная группа глицерофосфолипида

4. Мононенасыщенной жирной кислотой является:

1) линолевая 4) миристиновая

2) стеариновая 5) линоленовая

3) олеиновая

5. Установить соответствие:

кислота свойства, особенности

1. арахидоновая а) в жире человека содержится в наибольшем

2) пальмитиновая количестве

3) олеиновая б) имеет наиболее высокую температуру плавления

4) стеариновая в) имеет наиболее низкую температуру плавления

5)линоленовая г) должна поступать в организм человека с пищей

д) содержит одну ненасыщенную связь

6. Установить соответствие:

компонент фосфолипида название

1) неполярная часть фосфолипида а) фосфорная кислота

2) полярная часть фосфолипида б) диацилглицерол

в) холин

г) этаноламин

д) инозитол

7. Сфингофосфолипиды и гликолипиды содержат общий компонент:

1) глицерол 4) сфингозин

2) холин 5) фосфорную кислоту

3) углевод

8. Наибольшее количество сфинголипидов содержится в мембранах клеток:

1) жировой ткани 3) селезенки

2) нервной ткани 4) легких

9. Церамид представляет собой:

1) N-ацетилнейраминовую кислоту

2) N-ацилсфингозин

3) N-ацетилглюкозамин

4) олигосахарид

10. Олигосахариды и аминосахара входят в состав:

1) цереброзидов 4) стероидов

2) кардиолипинов 5) ганглиозидов

3) сфингомиелинов

12. Иодное число является показателем:

1. качества природного жира

2. содержания свободных жирных кислот

3. эстерифицированных жирных кислот

4. содержания в жире ненасыщенных жирных кислот

13. Установить соответствие:

функции, локализация липид

а) предшественник витамина D₃ 1) триацетилглицерол

б) выполняет энергетическую функцию 2) глицерофосфолипид

в) основные компоненты мембран нервных клеток 3) сфингомиелин

г) локализован преимущественно в мембранах 4) холестерол

всех типов клеток

14. Установить соответствие:

число атомов углерода:

кислота число двойных связей,

Δ — их положение

1. стеариновая а) 18:1 (Δ 9)

2. линолевая б) 16:0

3. олеиновая в) 18:3 (Δ 9, 12, 15)

4. линоленовая г) 18:2 (Δ 9)

5. пальмитиновая д) 18:0