- •Тема I. Основы обеспечения нормального роста и развития детей и подростков.
- •Окружность головы________________________________________
- •Окружность головы________________________________________
- •Нормальное соотношение длины и массы тела у девочек школьного возраста.
- •Оценка результатов: Осанку следует считать нормальной, если между поясницей и стеной проходит ладонь, а не кулак.
- •Работоспособность и утомление.
- •Кривая изменения динамики работоспособности
- •Резкое, длительно действующее снижение умственной и физической работоспособности;
- •Изучение методов работоспособности учащихся.
- •Тестирование умственной работоспособности школьников классного коллектива.
- •Балльная шкала трудности уроков .
- •Гигиенические рациональные характеристики школьного расписания:
- •Тема I. Основы обеспечения нормального роста и развития детей и подростков.
- •Приложение Примерная модель распределения времени школьников в течение учебной недели
- •Примерная схема режима дня школы с учетом активизации деятельности во внеучебное время
- •Основные физиолого-гигиенические нормативы элементов режима дня школьников.
- •Обязательное пребывание детей на воздухе в учебные дни.
- •Шкала трудности предметов для младших классов (в.И.Агарков, 1986)
- •Шкала трудности предметов для старших классов (по и.Г.Сивкову , 1975)
- •Гигиенические требования к максимальным величинам на школьника учебно-воспитательного процесса.
- •Основная терминология:
- •Занятие тема: возрастные особенности пищеварения у детей и подростков. Особенности обмена веществ и энергии в школьном возрасте
- •Блок дополнительной информации
- •Пищеварение в полости рта.
- •Пищеварение в желудке.
- •Возрастные изменения массы и площади слизистой желудка.
- •В настоящее время принято различать следующие типы пищеварения:
- •Пищеварение в кишечнике.
- •Виды движений кишечника
- •Перистальтические ;
- •Антиперистальтические
- •Обмен веществ и энергии (часть 2)
- •Блок дополнительной информации
- •Обмен углеводов.
- •Обмен жиров (липидов)
- •Рекомендуемые величины потребления энергии, белков. Жиров и углеводов для детей
- •Значение витаминов в питании.
- •Минеральные вещества.
- •Рекомендуемые величина потребления минеральных элементов мг/сут.
- •Рациональное питание:
- •Энергетические затраты детей в ккал за 1 час и на 1 кг массы тела
- •Энергетические затраты детей в ккал за 1 час и на 1 кг массы тела
- •Энергетические затраты детей в ккал за 1 час и на 1 кг массы тела
- •Часть 1.
- •Часть II.
- •Часть II.
Обмен углеводов.
Обмен углеводов в организме ребенка имеет ряд особенностей:
1. характеризуется большей интенсивностью;
2. выполняют не только энергетическую, но и пластическую роль (используются при создании основного вещества соединительной ткани и клеточных оболочек);
3.обмен имеет высокую усвояемость (98-99 %);
4. расщепление углеводов в организме ребенка усиленно, в связи с большими энергетическими тратами и интенсивными синтетическими процессами;
5. образование углеводов в организме детей (процесс гликсгеногенеза ) ослаблен по сравнению с организмом взрослого;
6 .Мобилизация внутренних углеводных ресурсов при выполнении физических упражнений у детей происходит хуже, чем у взрослых. У детей и подростков при выполнении физических упражнений наблюдается снижение сахара в крови , в то время,как у взрослых выполнение тех же упражнений приводит к повышению сахара .
Обмен жиров (липидов)
Липиды представляют в основном нейтральные сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот – фосфолипиды, стерины. Они играют в организме энергетическую и пластическую роль. По сравнению с молекулами углеводов и белков молекула липидов является восстановленной. За счет окисления жиров обеспечивается около 50 % потребности в энергии взрослого организма.
ЖИРЫ ЯВЛЯЮТСЯ ИСТОЧНИКАМИ ОБРАЗОВАНИЯ ЭНДОГЕННОЙ ВОДЫ (внутренней воды) при окислении 100 г нейтрального жира в организме образуется 107 г воды.
Состав жира в организме ребенка отличается от состава жира взрослого Жиры детского организма содержат меньше жидкой олеиновой кислоты в то время как количество стеориновой, пальметиновой, летучих жирных кислот в организме ребенка больше, чем у взрослого. Жир ребенка имеет более высокую точку плавления. По мере роста и развития состав жира меняется , приближаясь к составу жира взрослого организма. Жировой обмен у детей подчиняется основным закономерностям у взрослых людей. Жиры в организме ребенка также выполняют энергетическую и пластическую роль. Количество липоидов крови у новорожденных значительно меньше, чем в последующие возрастные периоды.
Потребность в жирах у детей меняется с возрастом. Наибольшая потребность в жирах отмечается у грудных детей. В первом полугодии жизни ребенок должен получать до 6 - 7 г жира на 1 кг веса, в сутки, покрывая за счет жира 50 % всей калорийности потребности. В возрасте от 6 месяцев до 4 лет за счет жиров покрывается 30 - 40 % всей потребности в калориях. По мере увеличения возраста все большее количество энергии я организме образуется за счет углеводов.
Жиры выполняют в организме следующие функции:
Участвуют в построении клеток, как пластический материал (в оболочке нервных и половых клеток их доля достигает 50% и более);
Принимают участие в синтезе гормонов (коркового вещества надпочечников, гипофиза и др.)
Являются высокоэнергетическим резервом организма (при сжигании 1г жира освобождается 9,3 ккал энергии);
Необходимы для реализации функций жирорастворимых витаминов (А ,Д, Е, К)
Суточная потребность в жирах в среднем составляет 25-30 г.