2.3.2 Визначення природних втрат маси зерна при зберіганні

При визначенні природних втрат зерна, що перебувало на зберіганні у сховищі, враховують лише ту зміну кількості, яка викликана зміною якості. Механічне розпорошування і дихання зерна до обліку природних втрат не включають.

Якщо у сховищі виявлено зменшення маси зерна, що не викликане зміною якості, то для визначення контрольних і граничних норм користуються таблицею 2.2. Норми природних втрат зерна встановлені для випадків зберігання протягом 3-х і 6-ти місяців та до одного року включно. Для всіх інших строків зберігання норми природних втрат розраховують за формулами.

У загальному випадку при визначенні норми природних втрат зерна враховують тип зерна, середній строк зберігання, тип сховища, а також спосіб зберігання.

Строком зберігання, залежно від якого встановлюються розміри норм природних втрат, називається період, що пройшов між початковою датою приймання та останньою датою відпускання партії зерна.

Середній строк зберігання визначається за формулою:

, (2.13)

де М_з – сумарна маса щомісячних залишків, т;

М_н – сумарна маса зерна за надходженням, т;

N_дм – кількість днів у місяці, N_дм = 30 днів.

При середньому строкові зберігання партії зерна до трьох місяців норми втрат застосовуються із розрахунку фактичної кількості днів зберігання, а при зберіганні від трьох місяців до одного року – з розрахунку фактичної кількості місяців зберігання.

Таблиця 2.2 – Норми природних втрат зерна і насіння олійних культур при зберіганні

Культура	Строк зберігання, міс.	У сховищах		В елеваторах	На пристосованих до зберігання майданчиках
		насипом	у тарі
Пшениця, жито, ячмінь	до 3	0,07	0,04	0,05	0,12
	до 6	0,09	0,06	0,07	0,16
	до 12	0,12	0,09	0,10	-
Овес	до 3	0,09	0,05	0,06	0,15
	до 6	0,13	0,07	0,08	0,20
	до 12	0,17	0,09	0,12	-
Гречка, рис нелущений	до 3	0,08	0,05	0,06	-
	до 6	0,11	0,07	0,08	-
	до 12	0,15	0,10	0,12	-
Просо, сорго	до 3	0,11	0,06	0,07	0,14
	до 6	0,15	0,08	0,09	0,19
	до 12	0,19	0,10	0,14	-
Кукурудза (зерно)	до 3	0,13	0,07	0,08	0,18
	до 6	0,17	0,10	0,12	0,22
	до 12	0,21	0,13	0,16	-
Кукурудза (качани)	до 3	0,25	-	-	0,45
	до 6	0,30	-	-	0,55
	до 12	0,45	-	-	0,70
Горох, сочевиця, боби, квасоля	до 3	0,07	0,04	0,05	-
	до 6	0,09	0,06	0,07	-
	до 12	0,12	0,08	0,10	-
Соняшник	до 3	0,20	0,12	0,14	0,24
	до 6	0,25	0,15	0,18	0,30
	до 12	0,30	0,20	0,23	-

Для визначення норми природних втрат при середньому строкові зберігання до трьох місяців застосовують формулу:

, або , (2.14)

де Н₃ – норма природних втрат при зберіганні до трьох місяців включно, %;

Т_с – середня кількість днів зберігання;

N_м – кількість місяців зберігання, N_м = 3.

При середньому строкові зберігання партії зерна більше трьох місяців норму природних втрат визначають за формулою:

, (2.15)

де Н_{min д(і)} – норма природних втрат для найменшого терміну зберігання у даному діапазоні, %

Н_max – норма природних втрат для строку зберігання до 12 місяців, %;

Т_{min д(і)} – найменший середній строк зберігання у даному діапазоні, днів;

Т_{mах д(і)} – найбільший середній строк зберігання у даному діапазоні, днів.

д(і) – номер діапазону, у якому знаходиться середній строк зберігання заданої культури. Якщо заданий середній строк зберігання знаходиться у межах від 3-х до 6-ти місяців, то д(і) = 1. Якщо заданий середній строк зберігання є більший від 6-ти місяців, то д(і) = 2.

Тобто

Норми природних втрат визначають за сумою видатків зерна і залишком на кінець зберігання.

Тобто, норма природних втрат буде рівною

, (2.16)

де М_зк – сумарна маса залишку зерна на кінець зберігання, т;

х – індекс норми природних втрат (х=д, якщо тривалість зберігання до 3-х місяців; х=3-12, якщо термін зберігання більший 3-х місяців.