
- •Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы Специальность260807 Технология продукции общественного питания
- •Содержание
- •Введение
- •Общие требования к выпускной квалификационной работе
- •Выбор темы выпускной квалификационной работы
- •Руководство выпускной квалификационной работой
- •Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •Примерная тематика выпускных квалификационных работ
- •Примерное содержание выпускных квалификационных работ
- •Тема 1. Разработка технологического процесса приготовления продукции горячего цеха ресторана 1 класса на 75 посадочных мест.
- •Порядок оформления выпускной квалификационной работы
- •Подготовка к защите выпускной квалификационной работы
- •Защита выпускной квалификационной работы
- •Оценка выпускной квалификационной работы
- •Форма заявления на выпускную квалификационную работу
- •Заявление
- •Форма задания на выпускную квалификационную работу
- •Содержание отзыва руководителя выпускной квалификационной работы
- •Форма отзыва руководителя выпускной квалификационной работы
- •Отзыв руководителя дипломной работы
- •Форма направления на рецензию выпускной квалификационной работы
- •Содержание рецензии на выпускную квалификационную работу
- •Форма титульного листа выпускной квалификационной работы
- •Выпускная квалификационная работа на тему: _________________________________________________
- •Форма заявки на выполнение выпускной квалификационной работы
Содержание рецензии на выпускную квалификационную работу
Рецензия должна представлять собой развернутую характеристику работы с указанием положительных и отрицательных сторон.
В шапке рецензии указываются фамилия, имя, отчество студента, тема итоговой квалификационной работы, указанная в задании на дипломную работу.
Далее приводятся:
Объем пояснительной записки и графической части.
Сведения об актуальности темы.
Заключение о соответствии выпускной квалификационной работы заданию на нее.
Оценка качества выполнения каждого раздела выпускной квалификационной работы.
Оценка степени разработки новых вопросов, достоверности, обоснованности, оригинальности решений (предложений), использования литературы, теоретической и практической значимости работы.
Оценка качества оформления пояснительной записки, полноты и целесообразности представления материала, наличия ссылок на использованную литературу, стиля, терминологии, наличия грамматических и стилистических ошибок, соответствия нормативным документам.
Перечень положительных качеств и основных недостатков работы (если они имеются).
Отзыв о работе в целом и возможные рекомендации к внедрению, опубликованию в печати и т. д.
Предлагаемая оценка выпускной квалификационной работы с рекомендацией о присвоении дипломнику соответствующей квалификации по специальности.
Сведения о рецензенте (уч. степень, звание, должность, место работы).
Подпись рецензента скрепляется печатью учреждения или предприятия, где он работает.
Приложение 7
Форма титульного листа выпускной квалификационной работы
МИНИСТЕРСТВО И ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА»
КОЛЛЕДЖ ТОРГОВЛИ, СЕРВИСА И ТУРИЗМА
К защите допускаю:
Зам. директора по УМР
__________________
(дата, подпись)
__________________
(Ф.И.О.)
Выпускная квалификационная работа на тему: _________________________________________________
_________________________________________________________
Исполнитель___________________ _____________________________ (дата, подпись) (группа, ФИО)
Руководитель_________________ _____________________________ (дата, подпись) (должность, ФИО)
Иркутск, 201__
Приложение 8
Форма заявки на выполнение выпускной квалификационной работы
ЗАЯВКА
организации на выполнение выпускной квалификационной работы
Директору ИТ
ФГОУ ВПО «БГУЭП»
В.М. Лыскову
Администрация организации____________________________________
(наименование организации)
просит поручить студенту(ке)___________________________________
____________________________________________________________
(Фамилия И.О. студента(ки))
разработать выпускную квалификационную работу на тему:___________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
(наименование темы дипломной работы)
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
______________________________________________________________
(обоснование заявки на выполнение темы дипломной работы)
Руководитель организации (И.О. Фамилия)
(или специалист по экономическим вопросам) (И.О. Фамилия)
Печать (подписи)
Дата